高職化學(xué)教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的對策

　　[摘要]高職化學(xué)教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能具有重要意義，當(dāng)前高職化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在問題與不足，今后應(yīng)該轉(zhuǎn)變這種情況，綜合采取有效對策，激發(fā)學(xué)生實(shí)驗(yàn)熱情、創(chuàng)新教學(xué)模式、注重實(shí)驗(yàn)操作、重視實(shí)踐教學(xué)，更好培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察、設(shè)計(jì)、研究、創(chuàng)新、應(yīng)用技能，提高學(xué)生化學(xué)知識應(yīng)用能力和課堂教學(xué)效果。

　　[關(guān)鍵詞]高職化學(xué)教學(xué);觀察技能;探究技能;創(chuàng)新技能;實(shí)驗(yàn)技能

　　一、引言

　　化學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展離不開實(shí)驗(yàn)，幾乎所有的化學(xué)研究工作都要借助化學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行。因而高職化學(xué)教學(xué)中不能忽視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能，促進(jìn)教學(xué)效果提升。但實(shí)驗(yàn)教學(xué)沒有得到應(yīng)有重視，制約學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能提升。今后應(yīng)結(jié)合教學(xué)內(nèi)容采取有效對策，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能，也為學(xué)生更好應(yīng)用化學(xué)知識奠定基礎(chǔ)。

　　二、高職化學(xué)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的意義

　　(1)激發(fā)對化學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣。高職化學(xué)有些內(nèi)容比較難，一些學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在畏難情緒，對化學(xué)實(shí)驗(yàn)也不感興趣。而采取有效措施，調(diào)動學(xué)生更好參與化學(xué)實(shí)驗(yàn)的各項(xiàng)操作，能有效完成化學(xué)實(shí)驗(yàn)任務(wù)，激發(fā)對實(shí)驗(yàn)的興趣，促進(jìn)自身實(shí)驗(yàn)技能提升，從而更好掌握高職化學(xué)知識。

　　(2)提高化學(xué)知識應(yīng)用能力。高職化學(xué)學(xué)習(xí)不僅要掌握相關(guān)理論知識，更為重要的是經(jīng)過學(xué)習(xí)之后能應(yīng)用理論知識解決實(shí)際問題，提高學(xué)生知識應(yīng)用能力。而積極參與化學(xué)實(shí)驗(yàn)，提高化學(xué)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、探究、應(yīng)用技能，這是讓學(xué)生更好應(yīng)用化學(xué)知識的前提。也只有通過具體操作，才能更好觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，加深對相關(guān)理論知識的認(rèn)識，提高化學(xué)知識應(yīng)用能力，為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)和工作打下良好基礎(chǔ)。

　　(3)促進(jìn)化學(xué)教學(xué)效果提升。提高學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能是高職化學(xué)課程教學(xué)的重要內(nèi)目標(biāo)，為此，教學(xué)中應(yīng)該綜合采取有效對策，調(diào)動學(xué)生參與化學(xué)實(shí)驗(yàn)的熱情，并加強(qiáng)對學(xué)生的指導(dǎo)。從而讓學(xué)生更好參與化學(xué)實(shí)驗(yàn)活動之中，提高參與積極性，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，形成對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的認(rèn)識，也能讓學(xué)生更好掌握化學(xué)教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)高職化學(xué)課程教學(xué)效果提升。

　　三、高職化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的問題與不足

　　(1)思想重視程度不夠。沿用傳統(tǒng)教學(xué)思想和教學(xué)方法，過分強(qiáng)調(diào)對理論知識的講解，減少實(shí)驗(yàn)課的學(xué)時(shí)，導(dǎo)致學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作的時(shí)間較少。對學(xué)生考核時(shí)過分強(qiáng)調(diào)筆試成績，對化學(xué)實(shí)驗(yàn)沒有足夠重視。甚至沒有完成實(shí)驗(yàn)課的學(xué)時(shí)，導(dǎo)致很多學(xué)生未能掌握基本的實(shí)驗(yàn)操作方法，難以提高化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能。

　　(2)化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法單一�；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)操作時(shí)采用的方法較為單一和固定，通常是先進(jìn)行理論知識講解，讓學(xué)生明確化學(xué)實(shí)驗(yàn)步驟和操作方法。學(xué)生來到化學(xué)實(shí)驗(yàn)室之后，按照所講解的步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。教學(xué)模式過于單調(diào)和乏味，久而久之，容易讓學(xué)生失去開展化學(xué)實(shí)驗(yàn)興趣，降低化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)效果。

　　(3)學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)較差。一些學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作掌握不夠，化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技能較弱。例如，未能掌握各種儀器正確使用方法，“粗鹽提純”實(shí)驗(yàn)時(shí)，不知道“左物右碼”，“溶液稀釋”實(shí)驗(yàn)中不知道如何將濃度為95%的酒精稀釋成75%的酒精。對燒杯、滴管、鐵架臺等的用途不明確，實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范，滴管吸收溶液后沒有及時(shí)清洗，直接吸收另一種溶液，實(shí)驗(yàn)裝置的裝配不熟練，沒有及時(shí)檢查裝置的氣密性，對簡易事故不會處理，也沒有養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。

　　四、高職化學(xué)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的策略

　　(1)激發(fā)實(shí)驗(yàn)熱情，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)觀察技能。化學(xué)實(shí)驗(yàn)離不開觀察，只有通過仔細(xì)觀察，才能更好掌握操作技能，加深對化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的了解�；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)往往伴隨著顏色、光、電、熱等變化，通過觀察，能激發(fā)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的興趣，獲取對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的認(rèn)識。但需要注意的是，觀察時(shí)應(yīng)該關(guān)注實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵現(xiàn)象，把握其中的核心內(nèi)容，促進(jìn)學(xué)生觀察技能提升。例如，在鋁熱反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，學(xué)生感興趣的往往是鎂條燃燒時(shí)所產(chǎn)生的耀眼白光，對其中的關(guān)鍵內(nèi)容卻不重視。為改變這種情況，實(shí)驗(yàn)前任課老師需要加強(qiáng)引導(dǎo)，明確觀察目的，讓學(xué)生以目標(biāo)為導(dǎo)向，主動觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的關(guān)鍵內(nèi)容，從而加深對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的理解，促進(jìn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察技能提升。該實(shí)驗(yàn)的主要觀察內(nèi)容為：鎂條劇烈燃燒、紙漏斗被燒穿、燒熔物落人沙土中。實(shí)驗(yàn)完成后，再讓學(xué)生思考以下問題：該實(shí)驗(yàn)發(fā)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)?為什么會有這些現(xiàn)象發(fā)生?學(xué)生經(jīng)過仔細(xì)觀察和深入思考之后，對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有更為深入的了解，也加深對相關(guān)理論知識的理解，對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象由感性認(rèn)識上升為理性認(rèn)識，并有利于培養(yǎng)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)態(tài)度，逐步提升學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能和綜合素質(zhì)。

　　(2)創(chuàng)新教學(xué)模式，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)技能。為加深對化學(xué)實(shí)驗(yàn)的認(rèn)識，獲得更為深入的了解，高職學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中，應(yīng)該注重提高實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)技能，以便在從事研究工作中，能根據(jù)具體需要合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究相關(guān)問題，獲取所需要的結(jié)果。主要設(shè)計(jì)技能包括以下內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)操作順序設(shè)計(jì)技能、驗(yàn)證某一化學(xué)原理設(shè)計(jì)技能、測定濃度設(shè)計(jì)技能、分離提純設(shè)計(jì)技能、成分檢測設(shè)計(jì)技能、定性定量分析設(shè)計(jì)技能等。盡管這些設(shè)計(jì)工作相對簡單，但對學(xué)生進(jìn)行化學(xué)現(xiàn)象探究，提高實(shí)驗(yàn)水平具有不可忽視的作用。教學(xué)中應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生這方面的培訓(xùn)，讓學(xué)生能根據(jù)所給出的條件，結(jié)合所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)過冷靜思考與分析，對所學(xué)化學(xué)知識進(jìn)行類比、遷移、重組，合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。例如，在要求學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)制取純凈氯化鐵時(shí)，結(jié)合所學(xué)知識可設(shè)計(jì)以下幾種實(shí)驗(yàn)方案：第一、將氫氧化鐵溶于足量鹽酸中，加熱蒸發(fā)后制得氯化鐵;第二、先配制氯氣，然后將其加入鐵粉中，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)后制成氯化鐵;第三、先配制氯氣，通入飽和食鹽水，經(jīng)濃硫酸干燥后將其與鐵粉進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，制成氯化鐵;第四、先配制氯氣，通入飽和食鹽水，經(jīng)濃硫酸干燥后將其與鐵粉進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，制成氯化鐵，多余氯氣經(jīng)堿石灰吸收。然后對比分析四組不同方案的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)：第一組方案的產(chǎn)物不純;第二組沒有除去濃鹽酸揮發(fā)的氯化氫，導(dǎo)致產(chǎn)物不純;第三組沒有對有毒有害氣體進(jìn)行處理;第四組既考慮產(chǎn)物的唯一性，設(shè)計(jì)方案也是切實(shí)可行的，同時(shí)還對污染物進(jìn)行處理，注重保護(hù)周圍環(huán)境，因而第四組方案最合理。教學(xué)過程中要有針對性的對學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練，以提高他們的化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)技能，從而更好開展實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作，提高學(xué)生綜合能力。

　　(3)注重實(shí)驗(yàn)操作，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)探究技能。高職化學(xué)教學(xué)過程中，應(yīng)該為學(xué)生創(chuàng)造更多的探究機(jī)會，讓學(xué)生在探究過程中養(yǎng)成科學(xué)的實(shí)驗(yàn)態(tài)度，獲取科學(xué)的分析方法，促進(jìn)自身化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究技能提升。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該轉(zhuǎn)變以前的模式，將驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)變?yōu)樘骄啃詫?shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)前結(jié)論是未知的，為學(xué)生留下探究空間。高職化學(xué)任課老師要轉(zhuǎn)變思想觀念，實(shí)驗(yàn)教學(xué)中盡量發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的探究本性，盡量將演示實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)為探究實(shí)驗(yàn)，為學(xué)生動手操作和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究創(chuàng)造更多機(jī)會。例如，進(jìn)行過氧化氫與水反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，可以設(shè)計(jì)以下探究步驟：試管中加少量過氧化氫，向試管中滴入水，立即將帶火星的木條伸入試管，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并進(jìn)行總結(jié)分析;用膠頭滴管吸取少量上述反應(yīng)生成的溶液，滴入裝有4毫升水和兩滴酚酞試液的試管中，觀察現(xiàn)象并得出結(jié)論。又如，苯酚與溴水反應(yīng)、乙醛與氫氧化銅反應(yīng)等實(shí)驗(yàn)時(shí)，都可以設(shè)計(jì)為探究性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后得出結(jié)論。并與同學(xué)進(jìn)行交流和討論，對存在的偏差要分析成因，培養(yǎng)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)態(tài)度。讓學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)有更為全面的理解，獲取更為豐富的體驗(yàn)，不斷提升自己的化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究技能。

　　(4)積極進(jìn)行探索，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新技能。教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生積極探究實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新潛能，培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新技能提升，以取得更好的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。例如，學(xué)習(xí)膠體的丁達(dá)爾效應(yīng)時(shí)，可以鼓勵學(xué)生應(yīng)用生活實(shí)例展示丁達(dá)爾效應(yīng)。學(xué)生經(jīng)過思考與討論之后，尋找多種不同方法對該問題進(jìn)行探索。例如，向空礦泉水瓶中裝入水泥、面粉、泥土、粉筆灰等，充分振動后用紅外激光筆照射，最后發(fā)現(xiàn)由煙霧構(gòu)成的氣溶膠可以觀察到非常明顯的丁達(dá)爾效應(yīng)。采用該實(shí)驗(yàn)方式，從實(shí)驗(yàn)構(gòu)思到方案選擇都充分發(fā)揮學(xué)生的主動性與積極性，調(diào)動學(xué)生進(jìn)行探究的熱情，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新技能，更好掌握所學(xué)內(nèi)容。

　　(5)重視實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)應(yīng)用技能。讓學(xué)生積極參與化學(xué)實(shí)踐教學(xué)活動，在實(shí)踐過程中加深對所學(xué)內(nèi)容的理解，提高高職學(xué)生的化學(xué)知識應(yīng)用技能。實(shí)驗(yàn)也是一種實(shí)踐活動，通過對相關(guān)問題的探究，能提升學(xué)生的探究能力，更好為學(xué)生日常生活服務(wù)。例如，結(jié)合教材、鄉(xiāng)土特色和學(xué)生日常生活，在學(xué)生良好生活習(xí)慣養(yǎng)成、健康飲食飲水方面設(shè)計(jì)以下實(shí)驗(yàn)：食品中亞硝酸鹽檢測、煙草化學(xué)成分檢測、化妝品中重金屬檢測、飲用水中陰陽離子檢測等。讓學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，檢測所需內(nèi)容，獲取相應(yīng)的數(shù)據(jù)，為學(xué)生日常生活服務(wù)。這些實(shí)驗(yàn)與學(xué)生日常生活聯(lián)系緊密，能有效提高學(xué)生化學(xué)知識的應(yīng)用技能。

　　五、結(jié)束語

　　培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能是高職化學(xué)教學(xué)中不能忽視的內(nèi)容，作為教學(xué)工作者應(yīng)該認(rèn)識其重要意義，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容綜合采取有效對策，更好組織學(xué)生進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能。從而更好掌握知識，深化對化學(xué)知識的理解與認(rèn)識，促進(jìn)高職化學(xué)課堂教學(xué)效果提升。