泡菜豆角怎么做好吃法
泡菜豆角應(yīng)該怎么做?大家知道嗎?下面小編為大家?guī)砼莶硕菇窃趺醋龊贸苑ǎ瑑H供參考，希望能夠幫到大家。
泡菜豆角怎么做【推薦】
用料
主料
豇豆1把
調(diào)料
食鹽適量
花椒適量
干辣椒適量
水適量
豆角泡菜的做法
1.鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼
2.豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子，整條豆角淹也可以)
3.泡菜壇洗凈晾干
4.把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的.放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天即可
菜品特色
天氣炎熱，每到這時(shí)我都會(huì)做點(diǎn)清口下飯的菜來給家人吃。我個(gè)人比較喜歡酸酸微辣的口味，所以泡菜是我很喜歡的小菜之一。酸豆角、胡蘿卜泡菜、黃瓜泡菜還有泡椒雞爪，都是我的最愛。
泡菜豆角怎么做【精選】
食材
豆角7斤
甜酒2斤
粗鹽400克
做法步驟
1豆角先用淡鹽水泡20分鐘，然后清洗干凈。放在太陽下曝曬五六個(gè)小時(shí)，至豆角變軟。
2取三四根豆子，繞成小段，最后再用一根豆子把它纏繞固定。
3甜酒內(nèi)加入400克鹽拌勻，然后把繞好的豆子放在里面混合，使豆子充分粘上甜酒。
4再一次放在壇子里，碼放整齊，放完后把余下的甜酒全部倒入壇子中。蓋上蓋，邊沿加入清水封壇。
5一個(gè)星期豆子這黃，酸味也就出來了，取出切成小段。
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