海鰻魚的家常做法介紹

　　海鰻魚的做法有多種，新鮮海鰻魚拿來清蒸的`話，味道鮮美肉質(zhì)鮮甜，干海鰻魚用來做菜，也是極好的菜品。下面就是小編整理的海鰻魚的家常做法介紹，一起來看一下吧。

　海鰻魚的做法一：

　　食材準(zhǔn)備：海鰻魚、小白菜、米飯、冬筍、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、在鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻；

　　2、打開烤爐或烘箱，將溫度調(diào)至攝氏180度；

　　3、將腌制好的鰻魚放入烤盤，再放入爐內(nèi)烤熟；

　　4、將筍片和小白菜放入油鍋中稍翻炒，隨后加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味；

　　5、鍋里的水收干后，將食材裝出鍋；

　　6、將做好的鰻魚澆在飯上即可。

　 海鰻魚的做法二：清蒸海鰻魚

　　食材準(zhǔn)備：香菇、臘肉、鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、老干媽、辣椒醬、蒸魚豆豉油、雞精

　　制作步驟：

　　1、將鰻魚去頭、去腸，用鹽打一下，洗凈，再用開水燙一下，洗去粘液備用；

　　2、將洗凈的鰻魚切段，香菇泡好，臘肉切片備用；

　　3、把鰻魚放在大碗里，切面向上，放入姜、料酒，再撒點(diǎn)鹽；

　　4、在魚的四周放上香菇，撒上胡椒粉，再加入老干媽辣椒醬；

　　5、在魚上放點(diǎn)蒸魚豆豉油，再擺上幾片臘肉；

　　6、再根據(jù)個(gè)人口味在魚上放蔥和雞精，隔水蒸20分鐘左右即可。

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