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煮熟板栗怎么去皮
栗子很多人都愛(ài)吃，但是栗子的難以去皮也是眾所周知的，煮熟之后很難去皮，試試下面的辦法吧。
板栗產(chǎn)地生境
在中國(guó)除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過(guò)河口向南至越南沙壩地區(qū)。常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、緩坡及河灘等地帶。栗喜歡生長(zhǎng)在陽(yáng)光充足、氣候濕潤(rùn)的地區(qū)，屬于陽(yáng)性樹(shù)種，耐寒、耐旱，對(duì)土壤要求較高，喜砂質(zhì)土壤。
栗在中國(guó)的垂直分布最低在海拔不足50米的沿海平原，如山東郯城、江蘇新沂等地；最高可達(dá)2800米。垂直分布因氣候帶和地形不同而有差異，在中國(guó)河北多分布于100-300米的山溝地；河南一般在900米以下的河谷平地和丘陵山地；湖北多分布于1000米左右的山坡地；福建多分布在500-1200米之間；四川漢源分布在1500米以上，云南分布在2500米以上。
板栗形態(tài)特征：
喬木，高15-20米，胸徑80厘米。樹(shù)皮深灰色，不規(guī)則深縱裂。枝條灰褐色，有縱溝，皮上有許多黃灰色的圓形皮，幼枝被灰褐色絨毛。冬芽短，長(zhǎng)約5毫米，闊卵形，被茸毛。單葉互生；葉柄長(zhǎng)0.5-2厘米，被細(xì)絨毛或近無(wú)毛；葉長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)橢圓狀披針形，長(zhǎng)8-18厘米，寬5.5-7厘米，先端漸尖或短尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危瑑蓚?cè)不相等，常一側(cè)偏斜而不對(duì)稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對(duì)稱，葉緣有鋸齒，齒端具芒狀尖頭，上面深綠色，有光澤，羽狀側(cè)脈10-17對(duì)，中脈上有毛，下面淡綠色，有白色絨毛。
花單性，雌雄同株；雄花序穗狀，生于新枝下部的葉腋，長(zhǎng)9-20厘米，被絨毛，淡黃褐色，雄花著生于花序上、中部，每簇具花3-5，雄蕊8-10；雌花無(wú)梗，常生于雄花序下部，外有殼斗狀總苞，2-3（-5）朵生于總苞內(nèi)，子房下位，花柱5-9，花柱下部被毛。殼斗連刺直徑4-6.5厘米，密被緊貼星狀柔毛，刺密生，成熟殼斗的銳刺有長(zhǎng)有短，有疏有密，密時(shí)全遮蔽殼斗外壁，疏時(shí)則外壁可見(jiàn)，每殼斗有2-3堅(jiān)果，成熟時(shí)裂為4瓣；堅(jiān)果直徑1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米，深褐色，頂端被絨毛。
煮熟板栗怎去皮方法：
方法一：熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
方法二：筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。
方法三：冰箱冷凍法
栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
方法四：微波爐加熱法
將買(mǎi)來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
方法五：熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻�，且味道不變�?/p>
板栗的功效與作用：
栗子主要用于養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，在滋補(bǔ)方面，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美�？梢灾委煼次�、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，是不可多得的一味“良藥”。
栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效�？纱偈蛊つw、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等，能防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病�？稍鰪�(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)腦健腦、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營(yíng)養(yǎng)佳品。
栗子含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護(hù)牙齒和牙齦健康，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)等疾病。栗子可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛，有著強(qiáng)筋健骨的功效。
栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的顯著功效。
板栗栽培歷史：
栗，在古書(shū)中最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》一書(shū)，可知栗的栽培史在中國(guó)至少有二千五百余年的歷史。
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