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燜牛腩美食做法
第一步
準備好食材、調(diào)料。
第二步
牛腩切塊浸泡一小時后清洗干凈,放鐵鍋里汆一下,撈出,用溫水洗凈。
第三步
鐵鍋里放適量花生油,下冰糖塊炒出糖色。
第四步
下蔥姜蒜八角醬油爆香。
第五步
下入牛腩塊翻炒出香味,烹入一湯匙料酒。
第六步
加水沒過牛腩,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
第七步
將小桔瓜切塊。
第八步
大約燉40分鐘,湯汁收至1/3時,加入小桔瓜塊繼續(xù)燉20分鐘,放入適量鹽。
第九步
20分鐘后,開大火收緊湯汁。
第十步
成品。
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