小年要吃什么
小年也算是一年當(dāng)中的最后一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日了，小年過(guò)后，就迎來(lái)除夕春節(jié)了。而中國(guó)人一般過(guò)節(jié)親朋好友都要聚在一起吃頓大餐，那么過(guò)小年要吃什么比較好呢?其實(shí)過(guò)小年要吃什么也是有傳統(tǒng)的，老祖宗留下來(lái)的習(xí)俗，我們還是要繼承的。
那么過(guò)小年要吃什么好呢?過(guò)小年要吃什么有什么傳統(tǒng)呢?
祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。 祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。供品除糖瓜之類(lèi)外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。
小年的習(xí)俗 吃糖瓜、飴糖、麻糖等
每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪�、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在在灶王爺?shù)?嘴上。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話(huà)了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。
糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話(huà)。
為什么南方與北方小年不是同一天?
早在宋朝，就有臘月二十四過(guò)小年的記載，但那個(gè)時(shí)候小年是不分兩天的。所以臘月二十四的小年習(xí)俗歷史是更悠久的。
那么什么時(shí)候發(fā)生了變化呢?這就要到清朝了。清朝的皇帝從雍正年間開(kāi)始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，也就是向天地神明匯報(bào)一下工作情況。為了節(jié)省開(kāi)支，建立和諧社會(huì)，皇帝順便把灶王爺也拜了。以后王族、貝勒隨之效仿，于臘月二十三祭灶。
既然國(guó)家機(jī)關(guān)和政府部門(mén)都在這一天拜神，那么工作人員(如差役下人之類(lèi))就只能推后一天再拜。自此開(kāi)始有了官民在不同日子過(guò)小年的分野。
到了民國(guó)，民間形成了“官三、民四”的說(shuō)法，就是科級(jí)以上干部二十三日祭灶，一般群眾推遲到二十四。
祭灶的時(shí)候要擺三幅碗筷，為什么?灶王爺有個(gè)大老婆，另外又搞腐敗包了個(gè)二奶。后來(lái)，據(jù)說(shuō)是因?yàn)樯鐣?huì)進(jìn)步了，人人平等了，大家也就都隨了皇帝，沾沾“貴氣”，改在臘月二十三這一天祭灶了。
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