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生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)教學設計
作為一位優(yōu)秀的人民教師，常常要根據(jù)教學需要編寫教學設計，教學設計一般包括教學目標、教學重難點、教學方法、教學步驟與時間分配等環(huán)節(jié)。教學設計要怎么寫呢？以下是小編收集整理的生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)教學設計，歡迎閱讀與收藏。
生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)教學設計1
一、教學目標
1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。
2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。
3.認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。
4.關注蛋白質(zhì)研究的新進展。
二、教學重點和難點
1.教學重點
（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。
�。�2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。
2.教學難點
�。�1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。
�。�2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。
三、課時安排
2課時
四、教學過程
〖引入〗以“問題探討”引入，生思考師提示。
〖提示〗
1.提示：富含蛋白質(zhì)的食品有大豆制品，如豆?jié){、豆腐、腐竹；奶類制品，如奶粉、酸奶、袋裝奶；還有肉、蛋類食品，如烤肉、肉腸、雞蛋，等等。
2.提示：有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體的結(jié)構(gòu)成分，如結(jié)構(gòu)蛋白；有些蛋白質(zhì)能夠調(diào)節(jié)生命活動，如胰島素；有些蛋白質(zhì)有催化作用，如絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)；有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能，如紅細胞中的血紅蛋白；有些蛋白質(zhì)有免疫功能，如人體內(nèi)的抗體。
3.提示：因為氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，在人體內(nèi)約有20種氨基酸，其中有8種是人體需要而不能自己合成的，必須從外界環(huán)境獲得，如賴氨酸、苯丙氨酸等，它們被稱為必需氨基酸。所以有些食品中要添加賴氨酸或苯丙氨酸等人體必需的氨基酸。
〖問題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學生的思考。
〖板書〗一、氨基酸及其種類
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。
〖思考與討論〗生思考回答，師提示。
〖提示及板書〗
1.每個氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。
2.“氨基酸”代表了氨基酸分子結(jié)構(gòu)中主要的部分──氨基和羧基。
〖講述〗先講功能再講結(jié)構(gòu)。
〖板書〗二、蛋白質(zhì)的功能
1.蛋白質(zhì)一個重要的生物學功能是作為生物體的結(jié)構(gòu)成分。（例如，細胞中的細胞膜、線粒體、葉綠體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等都是由不溶性蛋白質(zhì)與脂質(zhì)組成的。人和動物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質(zhì)，如橫紋肌中的球狀蛋白，平滑肌中的膠原蛋白，毛、甲、角、殼、蹄中的角蛋白等。）
2.蛋白質(zhì)的一個最重要的生物學功能是作為新陳代謝的催化劑──酶。（絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。生物體內(nèi)的各種化學反應幾乎都是在相應的酶參與下進行的。）
3.有些蛋白質(zhì)具有運動的功能。（例如，肌纖維中的肌球蛋白和肌動蛋白，是肌肉收縮系統(tǒng)的必要成分，它們伴隨著肌原纖維的收縮而產(chǎn)生運動。細菌的鞭毛或纖毛蛋白也能產(chǎn)生類似的活動。近年來發(fā)現(xiàn)，在非肌肉的運動系統(tǒng)中也普遍存在著運動蛋白。）
4.有些蛋白質(zhì)具有運輸?shù)腵功能。例如，脊椎動物紅細胞里的血紅蛋白和無脊椎動物中的血藍蛋白，在呼吸過程中都起著輸送氧的作用。血液中的脂蛋白有運輸脂質(zhì)的作用。
5.蛋白質(zhì)的又一個重要的功能是調(diào)節(jié)或控制細胞的生長、分化和遺傳信息的表達。（如阻遏蛋白等。）
6.有些蛋白質(zhì)對生命活動起調(diào)節(jié)作用。（例如，胰島細胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調(diào)節(jié)，降低血液中葡萄糖的含量。）
7.有些蛋白質(zhì)可以作為受體，起接受和傳遞信息的作用。（例如，接受各種激素的受體蛋白，接受外界刺激的感覺蛋白（如味蕾上的味覺蛋白）等。）
8.有些蛋白質(zhì)參與機體防御機能，如抗體。
�。ń陙恚瑢τ诘鞍踪|(zhì)的研究，取得了一些突破性的成果，例如，用蛋白質(zhì)工程的方法制成在低溫下保存半年的干擾素，用于微電子方面的蛋白質(zhì)元件等。由此可見，人類對蛋白質(zhì)的應用具有十分廣闊的前景。）
第一課時完。
〖板書〗三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性
〖思考與討論〗生思考師提示。
〖提示〗
1.提示：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)，或幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)。
2.提示：食物中的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用，才能分解為氨基酸。這些氨基酸進入細胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽構(gòu)成人體的蛋白質(zhì)。人體的蛋白質(zhì)與食物中的蛋白質(zhì)不一樣，具有完成人體生命活動的結(jié)構(gòu)和功能。
3.提示：10個氨基酸能夠組成20xx條互不相同的長鏈。氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同是蛋白質(zhì)多種多樣的原因。
〖旁欄思考題〗
〖提示及板書〗n個氨基酸形成一條肽鏈時，脫掉n-1個水分子，形成n-1個肽鍵。同理，n個氨基酸形成m條肽鏈時，脫掉n-m個水分子，形成n-m個肽鍵。
〖小結(jié)〗略
〖作業(yè)〗練習
〖提示〗基礎題
生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)教學設計2
教學意圖
教師活動
學生活動
回憶、聯(lián)系，明確學習目標。
問題導學，主動獲取知識。
加工信息，構(gòu)建知識體系。
闡明結(jié)構(gòu)與功能的關系，促進理解。
了解知識的應用價值，拓展思維。
系統(tǒng)總結(jié)。
給出問題探討旁邊的圖片，然后提問：
1．除此之外，同學們知道還有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？
2．氨基酸與蛋白質(zhì)有何關系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？
評價學生回答，引入研究主題：生命活動的主要承擔者──蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)是由許多氨基酸組成的。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)過消化成為各種氨基酸才能被人體吸收利用。
�。�1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點
先給兩分鐘時間讓學生完成書中P20頁的思考與討論。四人小組進行討論后各組代表回答下列問題：
C．這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？
B．“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應關系嗎？
引導學生通過“思考與討論”主動獲得氨基酸結(jié)構(gòu)知識，嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。
傾聽學生之間的討論，巡查學生書寫的氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。檢查學生所做模型，給予恰當?shù)脑u價。然后請一位學生上講臺，伸開雙手，兩腳合并，面向同學。
問：為什么讓他做這個姿勢？
教師畫出課件中的圖形，讓學生填入相應結(jié)構(gòu)，對照剛才同學的姿勢。
讓學生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫出來。標出各種氨基酸的R來。
問：什么的不同會導致氨基酸的不同？
�。�2）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程
請同桌的兩位同學注意，問：“假設你們就是兩個氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應該怎樣連接起來呢？”
問：兩只手分別代表什么？
這兩個基團怎樣連接起來的？
握住的手的位置相當于什么？
提問：什么是二肽、多肽、肽鏈？
請一列七個學生起立，先兩個同學握手，問：兩個氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個？如果是三個、四個、——————七個呢？肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關系？
讓學生一個接一個握手。
要求學生用歸納法總結(jié)出如果是n個氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個肽鍵？
問：剛才幾個同學連成的這個隊伍叫什么？
強調(diào)這是多個氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會是怎樣的情況呢？
再請出另兩列共十二個學生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人）。用m代表肽鏈的數(shù)目，讓學生仔細觀察并總結(jié)出計算水分子數(shù)與肽鍵數(shù)的公式。
討論：
1、20種氨基酸能夠形成多少種蛋白質(zhì)？
小組代表猜想蛋白質(zhì)的種類。
假設有一個五肽鏈，它的排列方式有多少種？
劃五個方框，用短線連接起來，問每個方框有多少種排列方式？
�。�3）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性
讓學生看書P21圖2—4由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，說明氨基酸種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)的多樣性。
�。�4）蛋白質(zhì)的功能
提問：蛋白質(zhì)有哪些功能呢？
引導學生觀察書P23圖片、閱讀蛋白質(zhì)主要功能示例，總結(jié)歸納。
討論：
1、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性有怎樣的關系？
2、人類研究蛋白質(zhì)的功能有什么意義？中國科學家在蛋白質(zhì)方面開展了哪些研究？
本節(jié)課的學習要理解：氨基酸形成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性的原因。在學習方法上，主要是通過觀察對比、圖文結(jié)合理解知識。
評價學生學習情況。
思考回答：
1、豆?jié){、花生種子、牛奶等食品中富含蛋白質(zhì)。（答案可以很多，不限定。）
利用生活經(jīng)驗參與討論：
2、蛋白質(zhì)和氨基酸都是人體生命活動需要的成分，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位；有的氨基酸人體內(nèi)不能合成。
進入學習內(nèi)容：生命活動的主要承擔者──蛋白質(zhì)
對比觀察幾種氨基酸的'結(jié)構(gòu)，通過探究總結(jié)出幾種氨基酸結(jié)構(gòu)的共同點，試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。
思考回答問題。
學生與他們所做模型或書中的通式進行比較可說出：“他的兩只手相當于氨基和羧基，他的腳相當于氫基，頭相當于R基，軀干就相當于連接這四個基團的碳原子�！�
學生填圖
學生按氨基酸結(jié)構(gòu)通式的形式用方框畫出來，并標明各種氨基酸的R來。
R基團的不同。
學生思考后手拉手。
學生答：一個是氨基，另一個是羧基。
答：通過脫水縮合反應結(jié)合的。
肽鍵。
學生通過思考后回答。
觀察思考后回答：一個水分子。
一個肽鍵。
學生可形象地進行觀察，并容易得出結(jié)論。2個、3個——————6個。相等。
學生很快說出：（n－1）個。
是一條多肽鏈。
�。╪－m）個。
學生思考討論。
傾聽，參與交流，形成對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的認識。
觀察、閱讀并思考。
回答問題，了解中國科學家在“國際人類蛋白質(zhì)組計劃”中的研究進展及成果。
學生簡要回答出組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸分子的結(jié)合方式、肽鏈形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)的過程；氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序，肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性及功能的多樣性。
學生練習P24一、二題。
生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)教學設計3
一、教學目標確立依據(jù)
�。ㄒ唬┱n程標準要求及解讀
�、耪n程標準要求
概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。
�、普n程標準解讀
課程標準對本節(jié)的要求是“概述”，屬于知識性目標動詞的理解水平。即要求學生通過學習之后，能準確寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，舉例說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，闡明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能多樣性的原因，進行簡單的有關蛋白質(zhì)的計算。
�。ǘ┙滩姆治�
1.地位及作用
蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是本節(jié)教學的重點和難點，也是本章的難點，可通過學生討論收集的食物和營養(yǎng)保健品的說明書，認識蛋白質(zhì)的重要性及作用，并激發(fā)學生探究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的興趣。
關于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)利用分層教學的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白質(zhì)這些結(jié)構(gòu)層次來認識，由易到難，由淺入深。20種氨基酸雖然結(jié)構(gòu)不同，但是有共同的結(jié)構(gòu)特征。教科書沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點，加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學生通過主動探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材比原教材改進的特點之一，是落實探究性學習課程理念的具體體現(xiàn)。氨基酸脫水縮合形成多肽時，要注意講清脫水縮合、肽鍵、二肽和多肽的概念。關于形成的肽鍵數(shù)、脫去的水分子數(shù)及形成的化合物的名稱可用表格讓學生比較理解記憶。
講述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性時要指出其原因及與氨基酸的種類和數(shù)目和排列順序的關系，從而體現(xiàn)出蛋白質(zhì)的功能與結(jié)構(gòu)相適應的生物學觀點。關于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文結(jié)合的形式，讓學生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。世界上第一個人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國科學家在生物學史上創(chuàng)造的奇跡。國際人類蛋白質(zhì)組計劃，是繼人類基因組計劃之后的又一項大規(guī)模的國際性科技工程，是我國科學家第一次領銜國際重大科研協(xié)作計劃�？茖W史話和科學前沿分別介紹了這兩項重大科研成果，讓學生在了解與蛋白質(zhì)研究有關的科學史和前沿進展的同時，培養(yǎng)愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。
另外，在教學中可通過鼓勵性語言充分調(diào)動學生積極性，讓學生踴躍回答問題；利用圖片、投影和教材中的示意圖幫助學生分析，讓學生理解難點和重點內(nèi)容；設計恰當?shù)脑u價習題，讓學生在參與中理解多肽形成過程中的數(shù)量關系。
2．不同版本教材比較
人教版與地圖板相比，每一知識點都是通過問題探討得出結(jié)論，這樣的編排，更有利于培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。
3. 重難點分析
【教學重點】
1.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及其形成蛋白質(zhì)過程。
2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因
3.蛋白質(zhì)的功能及功能多樣性的實例。
【教學難點】
1.氨基酸形成蛋白質(zhì)過程。
2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因是本節(jié)的難點。
（三）學情分析
通過初中生物的學習學生已經(jīng)知道，食物中的蛋白質(zhì)在消化道中經(jīng)過消化，成為各種氨基酸以后才能被人體吸收和利用。氨基酸的結(jié)構(gòu)是什么樣的，各種氨基酸又是如何形成各種各樣的'蛋白質(zhì)，就是本節(jié)課所要解決的問題。
二、教學目標
第一課時：
1. 對蛋白質(zhì)的某些具體功能能舉例說明，用一句話概括總結(jié)出蛋白質(zhì)的功能。
2.基本單位：氨基酸
①認真閱讀課本P21,能順利默寫出幾個特定基團的名稱及結(jié)構(gòu)簡式。
②認真比較課件上的幾種氨基酸，能準確描述它們的共性；同時說出它們的差異性是由誰來體現(xiàn)的。
�、蹖W生自己總結(jié)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。
2.氨基酸的結(jié)合
認真觀察課件中兩個氨基酸相互結(jié)合的過程，說出氨基酸相互結(jié)合方式的名稱， H2O中各種元素的來源、連接氨基酸的化學鍵名稱、簡式、生成物-肽的命名原則。
第二課時：
1.認真分析實例，總結(jié)出蛋白質(zhì)多樣性的原因，并能在具體問題中應用
2.以小組合作的形式總結(jié)蛋白質(zhì)的有關計算規(guī)律，并能在具體的題目中靈活應用。
3.構(gòu)建第二節(jié)的知識網(wǎng)絡，同學間相互交流。
三、評價設計
第一課時：
1.蛋白質(zhì)的功能評價：同位抽背，每位學生都能熟練回答。
2.基本單位：氨基酸的評價①．學生在練習本上快速、準確的寫出幾種特定基團的名稱及結(jié)構(gòu)簡式
②. 教師提問，學生熟練解答出氨基酸的結(jié)構(gòu)共性，習題鞏固
�、�. 學生在練習本上快速、準確的寫出氨基酸結(jié)構(gòu)通式，同位檢查習題鞏固，
3.氨基酸的結(jié)合的評價①. 學生在練習本上寫出兩個氨基酸脫水縮合的反應方程式、連接氨基酸的化學鍵名稱、簡式，同位抽
背H2O中各種元素的來源，習題鞏固
�、�. 學生對脫水縮合產(chǎn)物準確命名，在習題中能初步完成相關的計算。
第二課時：
1. 教師提問，學生熟練解答出蛋白質(zhì)多樣性的原因。
2. 在習題中能初步完成相關的計算。習題鞏固
【跟蹤練習二】
四、教學方法
自學、小組合作學習、 教師點撥引領、探究式學習
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