夏季飲食應(yīng)注意什么問題
今日立夏，步入夏季，暑熱難熬，此時許多食物都容易滋生細(xì)菌。下面是CN人才小編收集整理的夏季飲食應(yīng)注意什么問題，歡迎閱讀參考!~
夏季飲食應(yīng)注意什么問題
時值夏季，生冷食物受到人們的普遍歡迎，而防范食物中可能存在的李斯特菌也是我們必須要做的功課。
范彥雷博士表示，由于李斯特菌不懼低溫，且對環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，所以夏季人們喜愛的生冷食物中可能存在大量的李斯特菌，病從口入，我們在吃生冷食物的同時很可能就已經(jīng)吃進(jìn)了大量的李斯特菌，人體內(nèi)的李斯特菌數(shù)量達(dá)到人體自身免疫的極限時就有可能受到感染，進(jìn)而引起疾病。
為避免李斯特菌的侵害，在個人衛(wèi)生方面，夏季飲食盡量避免生吃未經(jīng)任何消毒處理過的蔬菜和肉類，經(jīng)煮熟處理過的'食物存放時也應(yīng)與未處理過的食物分開存放，從冰箱里拿出來的生冷食物，應(yīng)該保證至少是經(jīng)過70℃的溫度持續(xù)加熱2分鐘以上之后再食用。另外，在購買食物時，一定要注意檢測食品包裝密封是否完整，盡量不選擇包裝破損的產(chǎn)品。
同時，由于李斯特菌最易侵害老、幼、孕等“弱勢群體”，范彥雷博士還特別強(qiáng)調(diào)，日常生活中，我們應(yīng)加強(qiáng)鍛煉、提高免疫力，以抵抗一些不可抗拒的病菌侵害，同時，還要定期對冰箱進(jìn)行徹底消毒，減少冰箱內(nèi)滋生李斯特菌及其他致病細(xì)菌的可能。
擴(kuò)展閱讀：血液病患者的夏季飲食要注意
1、盡量不要購買涼拌蔬菜，如涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、涼拌粉皮等，如想吃涼拌菜，一定要將蔬菜用開水反復(fù)燙洗沖凈，佐料一定要干凈新鮮，現(xiàn)用現(xiàn)做，切不可用已調(diào)制好的陳舊佐料;
2、不要在小攤上買包子、餃子、涼面，不要在小攤上購買燒雞、豬肘、香腸等熟肉制品，在商店購買也必須注意保質(zhì)期，切不可使用保質(zhì)期不明、已過保質(zhì)期的食品;
3、夏季蔬菜、水果豐富，患者宜多食用，但因目前大多數(shù)蔬菜、水果的農(nóng)藥含量超標(biāo)，要確認(rèn)所購買的水果清潔，食用前仔細(xì)清洗，不要吃不容易洗凈的水果，如葡萄等;
4、血液病患者盡量不吃冷飲，不要吃剩菜剩飯，特別是隔夜飯菜更不能吃;
5、夏季飲食要少食過于油膩的食品，為了保證足量蛋白質(zhì)的攝入，可適量吃一些雞蛋、黃豆;
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