涼拌芥菜的做法簡介
【導(dǎo)讀】芥菜這種蔬菜具有較高的營養(yǎng)價值,它含有豐富的維生素,能夠給身體提供營養(yǎng)物質(zhì),而涼拌芥菜則是一道爽口的小菜,用調(diào)味料給芥菜帶來新的味覺刺激,想知道這道菜怎么做嗎?讓我們一起來學(xué)習(xí)涼拌芥菜吧! 涼拌芥菜的做法
涼拌芥菜是一道開胃小菜,將新鮮的芥菜通過各種調(diào)味料進行涼拌,讓芥菜的風(fēng)味更加獨特,一道下飯的小菜一定是你食欲不振時最好的選擇了,讓我們來看看涼拌芥菜怎么做吧!
準(zhǔn)備材料:芥菜、食鹽、醬油、醋、蒜、白糖
做法:
1、將芥菜洗凈后切成小段,碎一點也沒事;
2、將蒜拍碎,在碗中攪拌食鹽、醬油、醋、蒜末和白糖,做好涼拌芥菜的調(diào)料;
3、在鍋中燒沸水,放入芥菜煮軟;
4、將芥菜撈出稍稍瀝干,放入裝有調(diào)料的.碗中,攪拌均勻即可。
涼拌芥菜做法是不是很簡單?這樣的涼拌菜可以在煮粥時當(dāng)做配菜,也可以在食欲不振的時候食用,都是很不錯的選擇哦。
涼拌芥菜頭的做法
芥菜頭是一種腌制的食物,涼拌芥菜頭也是一道風(fēng)味獨特的小菜,爽脆的口感加上咸咸的口味,更加是一道下飯菜了,讓我們看看涼拌芥菜頭怎么做吧。
準(zhǔn)備材料:芥菜頭、香醋、食鹽、白糖
做法:
1、將芥菜頭洗凈后切絲,放在清水中浸泡一下,這樣可以去掉一些咸味;
2、將芥菜絲撈出,放在稍大一些的碗中,倒入香醋、白糖攪拌;
3、如果感覺味道不夠咸,可以再加一些食鹽或者醬油,但是要少少的加,以免太咸影響口感。
涼拌芥菜頭比涼拌新鮮的芥菜風(fēng)味更加獨特,經(jīng)常沒有食欲的人可以適當(dāng)吃一些,但是這種腌制食物還是建議不要多吃哦!
芥菜的營養(yǎng)價值
芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,在一顆芥菜中,維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍,可以說是十分豐富的,而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10%,這些豐富的維生素共同的作用下可止生肌,促進十二指腸潰瘍的愈合,都是身體的重要營養(yǎng)補充。
芥菜含有大量的纖維素和水分,可以有效改善便秘,增強人體免疫力,可以幫助人體增加對疾病的抵抗力。
芥菜還有解毒消腫的功效,同時能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,促進傷口愈合,可用于輔助治療感染性疾病。
芥菜中所含的胡蘿卜素有明目的作用,可作為眼科患者的食療佳品。另外,芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味,能促進胃腸消化功能,可用來開胃,幫助消化。
吃芥菜的注意事項
芥菜在食用時不存在太多禁忌,大部分都可以放心食用,不過芥菜經(jīng)常被腌制食用,這樣的腌芥菜可以說就不是很健康了,我們都知道腌制食物會危害身體健康,當(dāng)然適當(dāng)食用是沒事的,但是經(jīng)常食用腌芥菜會讓身體攝取了過多的鹽分,尤其是高血壓患者要慎食。芥菜還是新鮮吃比較好,不管是清炒還是煮湯,都是很好的食材,日常生活中多吃一些新鮮的芥菜,能夠補充維生素,增強身體的免疫力,總的來說,它是一種很健康的食物,就算再不喜歡吃蔬菜,也要吃一些芥菜哦!
哺乳期能吃芥菜嗎
哺乳期是可以吃芥菜的,網(wǎng)上有說法成吃芥菜會退奶,這完全是沒有科學(xué)依據(jù)的說法,寶媽們不要盲從哦。芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D,很適合哺乳期的婦女補充營養(yǎng),因此寶媽們可以多吃一些。但是腌制的芥菜就要謹(jǐn)慎食用了,因為腌制芥菜中鹽分較高,對身體是不利的,對于高血壓等疾病的患者更是危險,而且在哺乳期攝取高鹽分對寶寶也不好,大家要謹(jǐn)慎哦!
【涼拌芥菜的做法簡介】相關(guān)文章:
涼拌芥菜的做法介紹12-01
涼拌豬心的做法簡介12-01
涼拌豬耳朵的做法簡介12-01
涼拌蘿卜苗的做法簡介12-01
涼拌柴魚韭菜做法簡介12-02
涼拌芹菜花生做法簡介12-02
涼拌佛手瓜的做法簡介12-01
涼拌萵筍絲的三個做法簡介11-30
芥菜芋頭煲的美食做法02-28