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涼拌空心菜的簡單做法

時間:2021-04-05 12:21:49 飲食文化 我要投稿

涼拌空心菜的簡單做法

  還有什么比涼拌菜吃得更爽吃得來勁兒,特別是這炎熱的.天氣,吃上一口脆爽無比涼拌空心菜更是讓人如沐春風,心曠神怡。

  準備材料:

  主料:空心菜

  調料:老姜(適量)、大蒜(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、醋(適量)、白糖(適量)、雞精(適量)、辣椒油(適量)、花椒面(適量)、麻油(適量)、小蔥(適量)

  制作過程:

  1、大蒜洗凈、搗成蒜蓉。老姜洗凈拍碎。小蔥洗凈、切成蔥花。

  2、將所有調料加入碗中拌勻。

  3、空心菜折好、洗凈,放入開水中煮熟(約10秒)。

  4、撈出后立刻用直飲水沖涼,并抖散。這個步驟可以讓空心菜保持鮮嫩的顏色。

  5、裝入盤中,淋上調料,拌勻即可。

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