春節(jié)怎么做海帶湯好吃
墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過燙煮后顏色變綠,再經(jīng)過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成。春節(jié)要做海帶湯要怎么做呢?下面是春節(jié)海帶湯的做法,希望大家喜歡。
春節(jié)海帶湯的做法:海帶煮豆腐湯
食材準(zhǔn)備
嫩豆腐1塊,海帶結(jié)100克,白蘑菇50克,干蝦米10克,雞汁1大勺,雞粉少許。
方法步驟
1、將豆腐切成小方塊,海帶結(jié)切成菱形片,白蘑菇切片待用;
2、鍋中倒入500ml清水燒開,然后加入1大勺雞汁,攪勻;
3、倒入切好的'豆腐,大火燒開后轉(zhuǎn)為小火,放入海帶,加入洗凈的蝦米;
4、再加入白蘑菇,攪勻后中火煮3分鐘,然后加入適量的雞粉調(diào)味即可。
小貼士
海帶要清洗干凈,不然會(huì)有鹽沙的感覺。
春節(jié)海帶湯的做法:蘑菇海帶湯
食材準(zhǔn)備
海帶200克,蘑菇200克,排骨100克,姜片適量,大蔥1根,鹽適量。
方法步驟
1、把姜片,排骨冷水下鍋,煮開焯燙出血沫洗凈;
2、另取湯鍋,燒開水,放入洗好的排骨,然后加入大蔥剛和姜片煮開;
3、此時(shí)轉(zhuǎn)為小火,燉煮10分鐘后加入海帶,再燉半小時(shí)后加入蘑菇;
4、然后再燉15分鐘的樣子,加入適量鹽調(diào)味,出鍋即可。
小貼士
干海帶浸泡2小時(shí)左右即可,別泡太久,避免營(yíng)養(yǎng)流失。
春節(jié)海帶湯的做法:冬瓜海帶湯
食材準(zhǔn)備
冬瓜,海帶,雞精,食鹽,姜,香油。
方法步驟
1、海帶泡發(fā)洗凈后切成小段;
2、冬瓜去皮切塊洗凈,姜切絲;
3、取湯鍋,加水,放入海帶煮半小時(shí)后加入冬瓜;
4、待冬瓜熟軟后放入姜絲;
5、起鍋前調(diào)入食鹽和雞精,滴上香油即可。
春節(jié)海帶湯的做法:骨頭海帶湯
材料
排骨一斤,厚海帶根300克,姜一塊,小蔥,調(diào)料:鹽,白胡椒粉
做法
1、海帶提前泡水去鹽,反復(fù)漂洗去沙,切成菱形塊;
2、姜切片,排骨切小塊,飛水沖去血沫;
3、將排骨、姜片一起放入慢燉鍋中,加入溫水,一次加足,轉(zhuǎn)慢燉鍋?zhàn)詣?dòng)檔,熬煮5-6小時(shí);
4、加入切好的海帶片,繼續(xù)熬煮一小時(shí)左右,即可調(diào)入鹽、白胡椒粉,撒蔥花裝碗食用。
5、如果不是用慢燉鍋,用的是普通沙鍋,加好水后,大火燒開,轉(zhuǎn)小火熬煮2個(gè)小時(shí),待肉湯飄香變成白色后,加入海帶片,繼續(xù)熬煮一小時(shí),即可調(diào)味食用。
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