河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例新規(guī)定
根據(jù)安排,縣(市、區(qū))人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門將建立小作坊、小餐飲、小攤點信用檔案,記錄登記信息、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況,依法向社會公布并實時更新。對有不良信用記錄的小作坊、小餐飲、小攤點增加監(jiān)督檢查頻次。同時,縣級以上人民政府將建立黑名單制度,將有下列行為之一且拒不改正造成食品安全事故的小作坊、小餐飲、小攤點列入黑名單:
列入黑名單的“三小”,三年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動
(一)違反食品安全標準規(guī)定,超范圍、超限量使用食品添加劑的;
(二)生產(chǎn)、經(jīng)營變質(zhì)、過期、摻假摻雜偽劣食品的。
列入黑名單的小作坊、小餐飲、小攤點,三年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
自然人符合條件都可以經(jīng)營“三小”
《條例》明確,降低“三小”經(jīng)營門檻。只要符合條件,所有自然人都可以從事“三小”經(jīng)營。
具體條件包括:小作坊應有獨立的生產(chǎn)加工場所,場所面積與生產(chǎn)加工能力相適應,布局符合工藝流程要求;具備與生產(chǎn)加工食品品種、數(shù)量相適應的設備設施,有相應的消毒、更衣、照明、通風等設備設施。
小餐飲要有固定的經(jīng)營門店,場所面積與生產(chǎn)經(jīng)營面積相適應,各功能區(qū)布局合理;采光、通風、照明、噪音等符合國家衛(wèi)生標準和要求;廚房粗加工、烹飪、餐具用具清洗消毒、食品原輔料貯存區(qū)域等場所分區(qū)明確等。
從事小攤點經(jīng)營活動,應當有與其經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的'工具、容器、工作臺面以及防蠅、防雨、防塵等設備設施。
【監(jiān)管】
食藥監(jiān)部門將對“三小”經(jīng)營抽檢
根據(jù)《條例》,河北省對“三小”經(jīng)營將采取寬進嚴管的模式,其中明確:學校、幼兒園門口100米范圍內(nèi)禁止小攤點經(jīng)營。
同時要求,食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照小作坊、小餐飲、小攤點的食品安全年度監(jiān)督管理計劃,制定實施方案。通過巡查、抽查等方式加強日常監(jiān)督檢查;對發(fā)生食品安全事故風險較高的小作坊、小餐飲、小攤點生產(chǎn)經(jīng)營活動,進行重點監(jiān)督。
食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照規(guī)定,對小作坊、小餐飲、小攤點生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行抽樣檢驗;對消費者反映較多和本行政區(qū)域內(nèi)消費量大的食品,應當重點抽樣檢驗�!稐l例》還規(guī)定,建立小作坊、小餐飲、小攤點信用檔案,記錄登記信息、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況,依法向社會公布并實時更新。對有不良信用記錄的“三小”經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。
【小貼士】
食品小作坊:是指有固定生產(chǎn)加工場所,生產(chǎn)條件簡單、經(jīng)營規(guī)模小,從業(yè)人員少,從事食品生產(chǎn)加工活動的個體經(jīng)營者。
小餐飲:是指有固定門店,條件簡單、從業(yè)人員少,從事餐飲服務的個體經(jīng)營者。
食品小攤點:是指無固定經(jīng)營場所或者在相對固定區(qū)域,從事食品銷售或者現(xiàn)場制售食品的個體經(jīng)營者。
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