炒瘦肉的家常做法步驟

　　炒瘦肉是一道有名的家常菜，大家吃過嗎?知道這道菜的做法嗎?下面小編為大家?guī)�來炒瘦肉�?家常做法步驟，僅供參考，希望能夠幫到大家。

　　炒瘦肉的家常做法步驟篇一：

　　食材

　　主料

　　瘦肉　300g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　蒜　適量

　　姜　適量

　　辣椒油　適量

　　步驟

　　1.將上好的里脊肉切好，并加上料酒、醋和鹽及淀粉腌制10分鐘左右;

　　2.坐鍋點(diǎn)火，將油燒燙，加姜蔥爆鍋;

　　3.將瘦肉倒入鍋中大火翻炒;

　　4.加鹽;

　　5.加入辣椒油或者是辣子;

　　6.翻炒;

　　7.起鍋。

　　小貼士肉碼上一會兒，加入淀粉，可以讓肉很嫩。

　　炒瘦肉的家常做法步驟篇二：

　　用料

　　主料

　　黑木耳100g

　　調(diào)料

　　食鹽　適量

　　生抽　適量

　　淀粉　適量

　　調(diào)和油　適量

　　做法

　　1.瘦肉洗凈切片，加入鹽油生抽淀粉抓勻腌片刻待用;

　　2.木耳用溫水泡發(fā)，清洗干凈，切小塊;

　　3.下油鍋，爆香蒜蓉;

　　4.倒入瘦肉翻炒;

　　5.炒至8成熟時撈起待用;

　　6.另起油鍋，爆香蒜蓉;

　　7.倒入木耳，加鹽翻炒;

　　8.倒入瘦肉一塊翻炒;

　　9.炒至菜菜全部熟透，熗入淀粉水;

　　10.起鍋碼在碟上即可食用。

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