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豬腳美食的做法

時(shí)間:2020-12-06 09:07:23 飲食文化 我要投稿

豬腳美食的做法

豬腳美食的做法1

  第一步

  豬腳又稱豬蹄、豬手。前豬腳肉多骨少,后豬腳肉少骨多。在豬腳中含有豐富的膠原蛋白,有美容養(yǎng)顏的作用。常見的豬腳做法有紅燒豬腳、燜豬腳、鹵豬腳。今天介紹的是燜豬腳的做法。

  將準(zhǔn)備好的豬腳焯水,洗干凈后裝盤備用。將姜片,八角,桂皮,香葉準(zhǔn)備好。將花生泡發(fā)好以備用。

  第二步

  向鍋里加適量的油,然后將冰糖倒進(jìn)鍋中,調(diào)至小火。待冰糖溶化完全時(shí)。 將豬腳倒進(jìn)鍋中翻炒。 一段時(shí)間后將之前備好的姜片,八角,桂皮,香葉倒進(jìn)鍋中再翻炒,然后倒入生抽和老抽翻炒,待成色后將火關(guān)掉換成砂鍋燜。

  第三步

  燜一段時(shí)間后將之前泡好的花生倒進(jìn)鍋底部,然后將豬腳倒進(jìn)去,再倒一碗甜酒和兩碗水。調(diào)至小火燜。 燜一段時(shí)間后放入適量的鹽和生抽,繼續(xù)燜,待水燜干為止,即可食用。

  燜豬腳的'做法就介紹完了。豬腳含有豐富的膠原蛋白,對(duì)美容有很好的療效,是很好的滋補(bǔ)佳品,很適合老人、女人、失血者食用。

豬腳美食的做法2

  第一步

  準(zhǔn)備材料。

  第二步

  將豬腳用鍋煮一下?lián)瞥,然后放入高壓鍋倒入適量的水放姜片跟一勺料酒。

  第三步

  豬腳煮開后用勺子撇去浮沫,再繼續(xù)煮十分鐘。

  第四步

  鍋中放油,熱后放點(diǎn)白糖把小紅辣椒、蔥蒜爆炒好放入高壓鍋中。

  第五步

  將炒過的糖油倒出高壓鍋,放料酒、抽、鮮醬油、鹽、雞精在蓋上鍋蓋用大火燜半個(gè)鐘轉(zhuǎn)中火燜十分鐘。

  第六步

  放入蔥花即可。

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