小白菜汆丸子湯的做法
引導(dǎo)語：小白菜汆丸子是一道既簡單又營養(yǎng)的.湯，那么自己在家要怎樣做一份小白菜汆丸子湯呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
食材用料
小白菜 200克
豬肉 200克
蛋清 1個
姜 3克（一片）
蔥 20克
生抽 1勺
料酒 1勺
鹽 適量
雞精 適量
油 25克
清水 兩大碗
步驟
1.小白菜洗凈，豬肉洗凈切小塊。
2.蔥切成蔥花大小，姜切姜末。
3.把肉和蔥姜放在一起剁成肉餡。
4.把肉餡放入盆中，打入一個蛋清，放入油，生抽，料酒，少許鹽和雞精。
5.一個方向把肉餡攪拌至上勁兒。
6.鍋中放入清水燒開，用湯勺舀適量肉餡在盆中汆成丸子形狀。
7.一個一個的下入水中。
8.把丸子全部下入鍋中用筷子翻一翻。
9.再把小白菜放入鍋中煮軟。
10.放入少許鹽和雞精調(diào)味。
11.裝入湯碗中即可。
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