關(guān)于雞蛋的各種美食做法
雞蛋是我們?nèi)粘I钪泻芏嗳硕枷矚g吃的一種家常食物。柿子也是我們家常菜中經(jīng)常會(huì)做到的食材。多吃雞蛋不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì),而且可以幫助我們補(bǔ)充能量。那么如何做一道美味的柿子炒雞蛋美食呢?接下來小編就帶大家來學(xué)習(xí)下柿子炒雞蛋的做法大全吧。
柿子炒雞蛋
方法一
材料
雞蛋4個(gè),柿子2個(gè),豆油適量,蔥姜少許(切沫),醬油1湯勺,白糖1湯勺,
做法
1、西紅柿切成塊,雞蛋打開放入碗中,打勻,放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量的油,(炒雞蛋的時(shí)候,油放多少很關(guān)鍵,等油熱了倒入雞蛋液,雞蛋液自然的凝固一會(huì),用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入,將雞蛋翻過來,煎一下。
3、等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候,下蔥姜,點(diǎn)一湯勺醬油,翻炒。
4、倒入柿子,翻炒幾下,放1湯勺白糖,(如果愛吃甜口的或者柿子太酸,可多放些白糖)。
5、加少許水,適量鹽、味精。
6、出鍋。
方法二
材料
主料:雞蛋,姜末,
配料:鹽,白糖,雞精,醋,
做法
1、雞蛋打入碗中不要攪拌,一般以一個(gè)人一個(gè)雞蛋的量。
2、調(diào)汁:醋+姜末+白糖(少)+鹽+雞精,醋和雞蛋的比例是1:1,可適量多放一點(diǎn)。
3、起鍋放油(最好用花生油味道比較好),放入雞蛋,用筷子不停的攪拌,待雞蛋成形,加入調(diào)好的'汁即可。
小訣竅
如果汁少,可以出鍋后,按比例再調(diào)一點(diǎn),但不要太多。
方法三
材料
雞蛋兩個(gè),鹽,生抽,蔥花少許,清水,色拉油,
做法
1、雞蛋打入碗中,加入少許鹽。
2、加幾滴生抽(炒雞蛋不可放味精或雞精,想要提鮮的加入生抽調(diào)味)。
3、攪拌,打散。
4、加入適量的蔥花。
5、喜歡口感嫩一點(diǎn)的可以加些清水,分量大約是一個(gè)雞蛋一勺清水。
6、努力攪打,至豐富且細(xì)膩的泡沫(此步驟為整道菜的關(guān)鍵)。
7、油燒熱后倒入雞蛋液。
8、用鍋鏟劃拉散即可。
方法四
材料
蒜芯8根,雞蛋3個(gè),鹽1/2茶匙,生抽1滴,花生油50ml,
做法
1、雞蛋打到碗里,加入材料中的醬油和一半的鹽,打散備用。
2、蒜芯洗凈切成約2CM的小段。
3、鍋里放油燒熱,倒入雞蛋液,小火炒至凝固狀態(tài),盛起待用。
4、繼續(xù)熱鍋下油,爆炒蒜芯至蒜芯變軟變色,加入剩下的鹽炒勻。
5、倒入雞蛋,攪散拌勻即可。
結(jié)語:看完了上面的文章,相信大家都學(xué)習(xí)到了柿子炒雞蛋的不少做法。所以我們可以在平時(shí)休閑之余,自己用雞蛋做上幾道美食,營養(yǎng)又養(yǎng)生。但是我們也應(yīng)該特別注意適量食用,適可為止。以上便是為大家?guī)淼酿B(yǎng)生知識(shí)。最后小編祝大家身體健康,萬事如意!
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