臘肉燜飯?jiān)趺醋霾藕贸?/p>
臘肉是中國(guó)腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，那么臘肉燜飯?jiān)趺醋霾藕贸阅�？來看看小編的介紹吧！
難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
臘肉100g 大米50g
糯米50g 胡蘿卜1根
香菇4朵 洋蔥半個(gè)
臘肉燜飯的做法步驟
1. 食材備齊。
2. 將大米和糯米混合放入電飯煲內(nèi)膽鍋內(nèi)，倒入凈水浸泡半個(gè)小時(shí)；
3. 把泡好米的`水瀝出備用；
4. 將臘肉、胡蘿卜、香菇、洋蔥分別切成大小均等段小粒；
5. 鍋內(nèi)放少量的色拉油，倒入臘肉粒爆香至出油；
6. 倒入洋蔥粒爆香；
7. 倒入胡蘿卜粒翻炒均勻；
8. 倒入香菇粒炒勻；
9. 將剛剛泡過米的凈水倒入鍋內(nèi)，加老抽、生抽、糖、料酒煮沸；
10. 連同湯汁一起倒入裝有米的電飯煲內(nèi)膽鍋里；
11. 按煮飯鍵煮好即可。
12. 成品
13. 成品
小貼士
浸泡過糯米和大米的凈水一定不要倒掉，水中有米表層的營(yíng)養(yǎng)成分，而且是一部分香味的來源哦！
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