意大利飲食文化的特色

　　一些旅游達(dá)人都喜歡去意大利旅游，那么你知道意大利飲食文化的特色有哪些嗎？下面是小編整理的意大利飲食文化的特色，希望對(duì)你有幫助！

　　意大利飲食文化的特色

　　1、復(fù)雜而多樣的食物種類

　　你現(xiàn)在看到的意大利這個(gè)“國(guó)家”，其實(shí)是150年前才統(tǒng)一的，長(zhǎng)久以來(lái)，這只深入地中海的長(zhǎng)靴是由20個(gè)不同的國(guó)家組成，各有其獨(dú)特的文化。因?yàn)檫@種各自為政的歷史背景，意大利各地的料理也枝繁葉茂地各自發(fā)展出自己的風(fēng)味，光是意大利面的種類即高達(dá)200余種，更不要提意大利最平常飲料─葡萄酒，竟然有1000多種。

　　2、舒適自在的用餐氣氛

　　如果就世界上最受歡迎的三大菜系—中國(guó)料理、法國(guó)料理、意大利料理做個(gè)比較，口味難分高下;而就餐館用餐的氣氛與禮儀上，中國(guó)人隨遇而安，口味好最重要，裝潢、陳設(shè)、規(guī)矩則隨意;法國(guó)人喜愛(ài)排場(chǎng)，處處要擺譜，長(zhǎng)短刀叉、大小杯盤林林總總，非讓你頭昏不可;意大利剛好取其中，因?yàn)槌燥堖@件事情如此重要，加上意大利人天生的熱情豪放，融洽而自在的用餐氣氛讓你可以敞開(kāi)胸懷大吃大喝，小小的失禮是可以被原諒的，畢竟你是在餐桌上嘛!

　　甚至服務(wù)生還會(huì)頻頻對(duì)你擠眉弄眼，熱心地推薦他們的招牌菜，據(jù)說(shuō)意大利人吃飯時(shí)最容易建立友好關(guān)系的時(shí)刻，洽談生意之后，他們喜歡一起用餐，因?yàn)橛貌蜁r(shí)，意大利人喜歡談自己、談家庭、談出生地，同時(shí)他們也對(duì)你的背景有濃厚的興趣，如果你們雙方有小孩，那這頓飯可能要吃不完了。

　　3、無(wú)法抗拒的豐富佳肴

　　在意大利旅游你很有可能會(huì)被強(qiáng)迫吃下很多食物，一直到肚子撐得圓圓的走不動(dòng)路，這源于意大利人出了名的好客!事實(shí)上，一頓完整的意大利餐也確實(shí)份量驚人，通常服務(wù)生一定會(huì)先送上一盆熱呼呼的面包，好一點(diǎn)的餐廳是自己烘培的，次一等的是外面買現(xiàn)成的，總之是必備的;通常還會(huì)有火腿片、香腸片放在桌上供你取用，這只是餐前點(diǎn)心喔!

　　而“開(kāi)胃菜”(Antipasto)則是為開(kāi)啟你對(duì)接下來(lái)的美食的憧憬，最具代表性的開(kāi)胃菜是密瓜火腿，酥軟香甜的地中海蜜瓜(ProsciuttoMelone)，搭配細(xì)膩偏咸的帕瑪火腿(ParmaHam)薄片，風(fēng)味絕佳。

　　接著是一道意大利面食，這還只是“前菜”(PrimoPiatto)，以米飯、面食或是特產(chǎn)的玉米團(tuán)為主。吃完意大利面食之后，會(huì)上一道蔬菜水果沙拉醒醒胃，稍作休息之后，就上主菜(SecondPiatto)，可能是魚或肉，加附一碗湯。然后是甜點(diǎn)(Dolce)，并以濃醇的Espresso咖啡劃下完美的句點(diǎn)。

　　在你吃飯的時(shí)候，你可以根據(jù)自己的心情和胃口來(lái)點(diǎn)菜，完全依照你個(gè)人的喜好，前菜、甜點(diǎn)、主菜……任你選擇。由于現(xiàn)在意大利的年輕人也越來(lái)越重視身材的保持，所以不點(diǎn)全套的餐飲是可被接受的;不過(guò)，如果你酒量尚佳，建議可以點(diǎn)一壺葡萄酒佐餐，意大利的任何餐廳都有品質(zhì)不錯(cuò)的葡萄酒，服務(wù)生會(huì)用瓦甕盛一壺葡萄酒給你，那帶著果香或皮革香的酒味，未飲即醉人。

　　去意大利旅游要注意什么

　　1、意大利是冬雨型國(guó)家，每年10月到來(lái)年4月之間，雨水較多。請(qǐng)別忘記帶雨傘。

　　2、意大利素有小偷多的惡名。當(dāng)然，游覽之地人難免復(fù)雜。但是，通常游人看到的，且深受其害的賊們，并非意大利人。他們多為吉普賽人，多成群結(jié)對(duì)出現(xiàn)，多小孩婦女。所以，請(qǐng)注意把包、照相機(jī)等物品置于胸前等安全處。

　　3、在意大利似乎有這么一條：物以老為貴。所以，古街、古樓、古董......連旅館也是老而舊(當(dāng)然住得也舒服)。這正是意大利區(qū)別于其他國(guó)家的地方。五星級(jí)現(xiàn)代化酒店在世界任何一個(gè)角落都可以找到，而意大利有千年、百年歷史的，獨(dú)有此家--物還是以稀為貴!

　　意大利的賓館一般不提供牙膏、牙刷、拖鞋;洗澡間一般有一根緊急報(bào)警繩;

　　意大利式的早餐很簡(jiǎn)單，一般人們到餐飲酒吧去要一般咖啡或CAPUCCINO(牛奶咖啡)外加一只羊角面包。所以，旅館的早餐也比較簡(jiǎn)單，很少有肉。

　　拓展

　　意大利有哪些特色美食

　　1.披薩

　　比薩餅起源于那不勒斯，已有兩千多年的歷史，在龐貝古城的遺址中，就已發(fā)現(xiàn)它的蹤跡了。至今那不勒斯的比薩餅仍是最正宗的，以至于當(dāng)?shù)赜幸粋�(gè)比薩餅連鎖餐館，就叫“真正那不勒斯比薩餅”。薩餅是將面團(tuán)用手搟，甩成薄薄的圓餅，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋蔥，青椒，火腿，香腸，蔬菜，腌制的小魚等等，分紅底和白底兩種，所謂紅底，就是餅底涂了一層番茄醬，白底則不涂，再加上各色的奶酪做成了這全世界人民都愛(ài)吃的披薩餅。

　　2.冰激凌

　　冰激凌是意大利人日常生活中不可或缺的一部分，室內(nèi)到處都能買到妙不可言的手工冰激凌，最好的冰激凌店總能在制作的當(dāng)天賣掉所有的冰激凌，保險(xiǎn)的口味是大眾口味，比如牛奶盒巧克力口味，天氣很熱的時(shí)候，最好的消暑方法就是來(lái)一份冰激凌或者刨冰。意大利的各大城市都有自己獨(dú)特的冰激凌配方，其中當(dāng)屬西西里的冰激凌最為美味、最為著名。

　　3.海鮮

　　意大利是一個(gè)三面環(huán)海的國(guó)家，美麗的海岸線給意大利帶來(lái)的不止有瑰麗的風(fēng)景，還有新鮮可口的海產(chǎn)品。愛(ài)吃的意大利人當(dāng)然會(huì)把它們變成一道道美味的'大餐。無(wú)論是油炸、烤制還是生食，意大利的大廚們總會(huì)做出一道令你垂涎三尺、畢生難忘的海鮮菜肴。

　　4.意大利面

　　意大利是意面的故鄉(xiāng)，相傳由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲各種形狀的面條配上不同口味的醬料似乎可以滿足所有人的口味。地道的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來(lái)感覺(jué)有點(diǎn)硬的狀態(tài)，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。一般情況下，意大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

　　5.提拉米蘇

　　提拉米蘇，最受歡迎的意大利甜品�？Х认闩c芝士香互相交融，加上松軟的蛋糕，帶來(lái)的濃濃的異國(guó)情調(diào)。關(guān)于提拉米蘇的由來(lái)，有一個(gè)溫馨的故事：二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)什么也沒(méi)有了，愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛(ài)的人。提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛(ài)和幸福。

　　6.奶酪

　　馬蘇里拉是那不勒斯所在的坎帕尼亞大區(qū)生產(chǎn)的一種新鮮奶酪，馳名世界。它是采用地方水牛的牛乳制成的。圓圓的、白白的，小點(diǎn)兒的像湯圓，大點(diǎn)兒的像饅頭，嫩得像豆腐，但比豆腐筋道。平時(shí)將它們浸在水里以保持新鮮，吃時(shí)切片，可拌沙拉，或夾在面包里吃；比薩餅雖然品種多樣，但有一樣?xùn)|西無(wú)論如何也不可少，就是mozzarella奶酪。另外用這種特產(chǎn)奶酪的食品還有mozzarella in Carrozza，是一種將茄子、奶酪和西紅柿烤出來(lái)的一道風(fēng)味菜。

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