正宗銀魚羹的做法

時間：2021-05-31 14:20:21 飲食文化我要投稿

正宗銀魚羹的做法大全

　　很多人對銀魚羹的做法并不是很了解，這樣的佳肴在制作上，也不是很難，不過制作前，需要對它的制作技巧進行了解，使得制作的時候，都是能夠順利的進行。下面是小編整理收集的正宗銀魚羹的做法大全，歡迎閱讀參考！

　　銀魚羹的做法：

　　材料

　　材料：銀魚，竹筍，雞脯肉，雞蛋(只用蛋清)

　　調料：鹽，雞粉，生粉，蔥花

　　做法

　　1、銀魚洗凈瀝水，竹筍用清水沖洗后再氽水備用。

　　2、雞脯肉切絲，用少許鹽，生粉拌勻。竹筍切絲，火腿切絲備用。

　　3、湯鍋放清水或高湯，水沸騰后倒入竹筍、銀魚。

　　4、再把腌好的.雞絲在湯里劃開。

　　5、倒入火腿絲，下鹽、雞粉調味后，用生粉勾芡成羹狀，再把雞蛋清打散倒入攪成花狀。最后啦，裝碗撒上蔥花即可。

　　材料

　　原材料銀魚100克、發(fā)菜10克、雞蛋1個、冬筍肉50克、香菇2朵、雞肉50克調味料香油10克、胡椒粉5克、鹽5克、芡粉少許、雞精粉5克

　　做法

　　1、銀魚、發(fā)菜洗凈，冬筍、香菇、雞肉切絲，雞蛋去蛋黃留蛋清備用;

　　2、鍋中放適量水，加入銀魚、發(fā)菜、冬筍、香菇、雞肉，用文火煮10分鐘，調入調味料;

　　3、芡粉勾芡，加入蛋清即可。

　　開心貼士

　　剖魚時，若不慎碰破苦膽，可在沾有膽汁的魚肉上涂抹一些酒或小蘇打，再用冷水沖洗，苦昧即可消除。

　　以上就是對銀魚羹的做法詳細介紹，制作這樣佳肴的是，可以根據(jù)雅思方法進行，不過制作前，也是要注意食材的搭配，這樣制作后，才會知道它的口感非常不錯，同時銀魚羹的營養(yǎng)價值也是非常豐富，利于身體各方面發(fā)展。

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