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過夜的米飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
居家過日子，難免會有剩食，很多總逃脫不了被遺棄的命運(yùn)。下面是小編整理的過夜的米飯?jiān)趺醋龊贸�，歡迎閱讀參考，希望幫助到你。
做法一：辣白菜焗飯
原料：隔夜飯(或剩米飯)一碗克 辣白菜80克(泡菜湯也要一點(diǎn))火腿腸一根 馬蘇里拉奶酪60克
調(diào)料：植物油2湯匙(30ml) 鹽1/2茶匙(約3克)
做法：
1、火腿腸切丁，辣白菜切碎備用。
2、炒鍋中放入植物油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入辣白菜(連湯一起)翻炒2分鐘。
3、接著將米飯倒入鍋中，用鏟子輕輕壓散。
4、翻炒均勻后加火腿、鹽，再多翻炒幾下。
5、將炒好的泡菜飯放入焗碗中。
6、在飯的表面撒上一層馬蘇里拉奶酪絲，放入預(yù)熱好的烤箱，用180度的溫度，烤約12-15分鐘即可。
小貼士：
1、做炒飯或焗飯用的米飯，選擇已經(jīng)涼透的隔夜米飯，這樣的米飯由于水分少，更容易被炒散，炒香。
2、辣白菜放置的時間越長味道越酸，會很好吃的，如果你覺得太酸的話，可以在炒辣白菜時加一點(diǎn)點(diǎn)糖。
3、可以在炒制的時候加一些辣白菜的湯汁，這樣既好看又好吃。也可以根據(jù)自己的.喜好，還可以搭配一些自己喜歡的蔬菜一同炒制。
4、烤制的馬蘇里拉奶酪微微上色就可以了，烤老了不好吃咬不動。
做法二：香煎米飯餅
米飯里添加了雞蛋、黃瓜、豆干，營養(yǎng)更豐富，味覺更有層次，香而不膩，用蛋糕磨具刻成花朵狀，大大增添視覺的美感......
原材料：
【主料】：米飯一碗
【配料】：雞蛋一個、糯米粉80克、豆干60克、黃瓜一段、紅柿子椒一塊、熟芝麻10克
【調(diào)料】：姜蒜末少許、豆瓣醬少許、鹽適量、油適量、小蔥一棵
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好原材料
2、紅柿子椒、黃瓜、豆干都切成小丁
3、小蔥切成末
4、豆瓣醬和姜蒜末剁細(xì)
5、雞蛋攪拌均勻，加入紅柿子椒丁、豆干丁、黃瓜丁、剁細(xì)的豆瓣醬和姜蒜末，鹽，米飯，充分拌勻
6、加入糯米粉拌勻，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均勻
7、將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜，用搟面杖搟成薄片
8、用蛋糕模具刻成花朵形狀
9、電餅鐺預(yù)熱，刷上一層油
10、放入米飯餅，在米飯餅的表面也刷上一層油，撒上芝麻
11、電餅鐺上下盤開關(guān)都打開，蓋上上蓋，煎三分鐘左右，翻一面，再米飯餅的表面刷上少許油，撒上芝麻，再煎至金黃即可
12、焦香美味的米飯餅做好了
小貼士：
1、我用的糯米粉是自己打的，不是很細(xì)膩，感覺比買的那種細(xì)細(xì)的糯米粉口感更好，親們可以嘗試一下;
2、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏，使其充分粘連;
3、用搟面杖要多搟一會，使米飯和其他材料充分融合;
4、如果覺得刻成花型比較麻煩，可以用手搓成圓形，煎的時候輕輕按壓，就成一個圓餅了。
做法三：米香鱈魚餅
鱈魚的營養(yǎng)價值：具有低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養(yǎng)食品。鱈魚具有高營養(yǎng)、低膽固醇、易于被人體吸收等優(yōu)點(diǎn)。
原料：
鱈魚一塊，剩米飯1碗，雞蛋3個，面粉60g，蒜瓣2個，小香蔥適量
調(diào)料：鹽2茶匙，白胡椒1茶匙，雞精半茶匙，香油半茶匙。
做法：
1：備好食材。
2：鱈魚切塊，雞蛋打散，小香蔥，蒜切碎。
3：鱈魚用鹽半茶匙，料酒腌下。
4：鱈魚在鍋中搗成泥。
5：在一個盆里倒入剩米飯，面粉，雞蛋，小香蔥，蒜末加入鹽2茶匙，白胡椒1茶匙，雞精1半茶匙攪拌均勻，加入鱈魚泥，再加入香油，往一個方向攪拌上勁。
6：用手拍成一個圓餅，放入鍋中煎制。
7：煎到兩面呈金黃色。
8：就好了。
小貼士：
1、雞蛋的量可以根據(jù)魚的大小來增減。
2、如果是冷凍的鱈魚讓其自然解凍。
3、魚糊里加入香油可以防止粘手。
4、魚糊攪拌上勁，才更好吃。
【過夜的米飯?jiān)趺醋龊贸浴肯嚓P(guān)文章：
米飯要怎么做好吃09-22