包粽子的步驟與做法

時(shí)間：2021-06-18 17:26:30 飲食文化我要投稿

包粽子的步驟與做法

　　端午節(jié)快到了，想必很多人都想知道包粽子的步驟是怎樣的。下面就是CN人才網(wǎng)為您精心整理的包粽子的步驟的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫到您。

包粽子的步驟與做法

　　包粽子的步驟

　　用料

　　粽葉2片

　　糯米(醬油)若干

　　大肉若干

　　糯米若干

　　蜜棗若干

　　扎線一捆

　　包粽子的步驟

　　1、準(zhǔn)備好糯米，肉，蜜棗，粽葉。糯米前一晚要用醬油拌好，干粽葉浸泡刷洗干凈，肉切好浸入醬油中。蜜棗粽的糯米不用加醬油

　　2、取一片粽葉，中間向下對(duì)折成漏斗狀(一半在上一半在下)，不能有縫隙

　　3、填入少量的糯米，攤平

　　4、放入兩顆蜜棗。買的是超市的大蜜棗，中間有核

　　5、在蜜棗上覆蓋一層糯米，不要太滿，不然會(huì)比較難合起來。

　　6、將粽葉蓋過內(nèi)餡，按緊，如果粽葉太短，此時(shí)可另取一片小粽葉對(duì)折，覆蓋在這片包餡的粽葉上。見下圖

　　7、如圖就是加了一片粽葉以后的。用下面一只手按住加蓋的.粽葉，握緊。

　　8、到上面那個(gè)步驟，其實(shí)已經(jīng)出現(xiàn)三個(gè)角了，第四個(gè)角最難包，下面的手握緊上片粽葉，右手將上片粽葉向下折，折出一個(gè)不會(huì)漏的小角。用左手握住，右手去拿線。這步需要多加練習(xí)才會(huì)好看~

　　9、左手一個(gè)手指扣住線的一端，右手開始繞線，每行繞3-4下，要繞緊一點(diǎn)，繞至2/3處打結(jié)換一頭繼續(xù)繞，見下圖

　　10、繞緊后打結(jié)~粽子最重要就是要包得緊實(shí)，手要用勁捏緊，扎繩也要扎緊。

　　11、大肉粽也一樣，肉最好是一塊肥一塊瘦肉

　　12、成品!

　　13、煮熟的粽子香味四溢啊~而且看得出來很緊實(shí)~

　　小貼士

　　還可以包板栗粽，蛋黃粽，赤豆粽等等都是一樣的方法，只不過在處理糯米方法上不同。

　　關(guān)于煮粽子，我們家使用壓力鍋按照煲湯的模式煮到它自動(dòng)停止后悶一個(gè)小時(shí)。一定要悶喔~這樣粽子才會(huì)軟糯。

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