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除了“啃秋” 老蘇州立秋民俗花樣蠻多
立秋，是“二十四節(jié)氣”之第十三個(gè)節(jié)氣，也是秋季的起始。下面是小編幫大家整理的除了“啃秋” 老蘇州立秋民俗花樣蠻多，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
立秋的習(xí)俗
今天是二十四節(jié)氣中非常重要的一個(gè)節(jié)氣——立秋。提到立秋，不少人首先想到的是咬秋——啃西瓜。昨天，記者走訪了蘇州的一些老居民和民俗專家了解到，其實(shí)，除了“咬秋”外，老蘇州還有不少與立秋有關(guān)的民俗呢：稱重，如果一個(gè)夏天瘦了的話，要“貼秋膘”; 早上洗個(gè)溫水澡，可以防止生秋痱; 啃秋桃，并保留桃核至除夕燒成灰燼，來(lái)祈求免瘟疫等。
啃西瓜——清除暑氣
家住虎丘街道桐星社區(qū)的萬(wàn)寶娣今年68歲，立秋的前一天，她早早就買了一個(gè)大西瓜，冰鎮(zhèn)在井水中，等著立秋當(dāng)天“咬秋”呢。萬(wàn)寶娣說(shuō)，立秋吃西瓜是老祖宗傳下來(lái)的立秋民俗，估計(jì)也是現(xiàn)在少數(shù)幾個(gè)代表立秋的傳統(tǒng)民俗了。
方惠芳是萬(wàn)寶娣的老鄰居，老人今年93歲。談到立秋的吃，她補(bǔ)充說(shuō)，老蘇州在立秋這一天還要吃綠豆百合湯。老人家說(shuō)，蘇州人比較講究，吃喝也是跟著時(shí)令走。她說(shuō)，綠豆百合湯是清涼解暑的物品，盡管立秋后還可能出現(xiàn)“秋老虎”，但是，老蘇州一般在立秋后幾乎不再喝綠豆百合湯了，所以就在立秋這一天“喝個(gè)夠”。
中國(guó)民俗學(xué)會(huì)理事、蘇州博物館研究員沈建東告訴記者，立秋是一個(gè)大家都期盼的節(jié)氣，不僅是因?yàn)橄Ｍ崾羁禳c(diǎn)結(jié)束，也是因?yàn)樘K州在秋天有很多時(shí)令瓜果上市，可以一飽口福。她說(shuō)，立秋這一天，老蘇州有啃秋或者咬秋這一說(shuō)，一是迎接秋天的到來(lái)，期盼天氣趕緊轉(zhuǎn)涼。二是用咬秋的方式來(lái)清除暑氣避痢疾。她說(shuō)，清張道在《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》 中記載：立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。
貼秋膘——補(bǔ)“苦夏”
立夏時(shí)，大家都知道有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗——立夏稱人，其實(shí)在立秋這一天也同樣有稱人這一習(xí)俗。家住山塘街的潘水根告訴記者，在自己小的時(shí)候，每年立夏和立秋的時(shí)候，都要去稱稱重量，再進(jìn)行一個(gè)比較。
婁門街道永林新村居民潘家榮是一位民間的民俗專家，他介紹說(shuō)，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，也就是“貼秋膘”�！百N秋膘”首選吃肉，“以肉貼膘”。他說(shuō)，除了去菜場(chǎng)買來(lái)大魚(yú)大肉，回家“貼秋膘”外，也有很多老蘇州人會(huì)在立秋這一天，去吃一碗燜肉面“貼秋膘”。不過(guò)，潘家榮也表示，事實(shí)上不是所有人都適合“貼秋膘”的，只有夏天營(yíng)養(yǎng)流失較多的人才適合。此外，他說(shuō)，立秋之后不能再吃過(guò)分生冷的食物，而銀耳、蓮子都是養(yǎng)肝潤(rùn)肺的好食材。
洗早澡——不生秋痱
《清嘉錄》 在“七月”中關(guān)于節(jié)氣立秋有這樣的描寫(xiě)：朝立秋，颼; 夜立秋，熱吽。沈建東告訴記者，在立秋后還有“秋老虎”一說(shuō)，還會(huì)熱上一段時(shí)間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會(huì)存在。
對(duì)待這些盛夏疾病，老蘇州也有他們的傳統(tǒng)辦法。93歲的方惠芳老人告訴記者，在立秋這一天，老蘇州有早上洗溫水澡的傳統(tǒng)，有的時(shí)候，還會(huì)從院子里的薄荷樹(shù)上剪下數(shù)片薄荷葉，放在泡澡水里。老人家說(shuō)，聽(tīng)老一輩的人講，立秋早上洗澡，一個(gè)秋天就不會(huì)生痱子。
記者了解到，除了咬秋、貼秋膘等傳統(tǒng)民俗外，在靠近浙江的吳江南部等地區(qū)，還有些啃秋桃的風(fēng)俗。潘家榮說(shuō)，啃秋桃就是在立秋時(shí)大人孩子每人都要吃一個(gè)秋桃，吃完之后把核保留下來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，據(jù)說(shuō)這樣就可以免除一年的瘟疫。
立秋節(jié)氣的由來(lái)
古代分立秋為三候：“初侯涼風(fēng)至”，立秋后，我國(guó)許多地區(qū)開(kāi)始刮偏北風(fēng)，偏南風(fēng)逐漸減少。小北風(fēng)給人們帶來(lái)了絲絲涼意�！岸畎茁督怠�，由于白天日照仍很強(qiáng)烈，夜晚的涼風(fēng)刮來(lái)形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨室外植物上凝結(jié)成了一顆顆晶瑩的露珠。“三侯寒蟬鳴”，這時(shí)候的蟬，食物充足，溫度適宜，在微風(fēng)吹動(dòng)的樹(shù)枝上得意地鳴叫著，好像告訴人們炎熱的夏天過(guò)去了。一候?yàn)?天，立秋15天，逐漸變涼。變涼是氣候趨勢(shì)，根據(jù)立秋三候的描述，或許處在氣候偏冷周期時(shí)，就有這種情況。
立秋節(jié)氣預(yù)示著炎熱的夏季即將過(guò)去，秋天就要來(lái)臨。當(dāng)立秋到來(lái)時(shí)，我國(guó)很多地方仍然處在炎熱的夏季之中。立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，還有"秋老虎"的余威，但天氣總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。氣溫的早晚溫差逐漸明顯，往往是白天很熱，而夜晚卻比較涼爽。當(dāng)然，由于全國(guó)各地氣候不同，秋季真正開(kāi)始時(shí)間也不一致。
在現(xiàn)實(shí)中，秋季開(kāi)始的劃分有幾種：在二十四節(jié)氣中以四立中的立秋為秋季的開(kāi)始;在天文學(xué)上根據(jù)地球繞太陽(yáng)的公轉(zhuǎn)軌道把“秋分”作為秋季的開(kāi)始;在氣候統(tǒng)計(jì)上，因一般以1月為最冷月，7月為最熱月，故3～5月為春季，6～8月為夏季，9～11月為秋季的開(kāi)始;在日平均氣溫上，把連續(xù)5天，每日日平均氣溫在≤22℃～≥10℃時(shí)，首日作為秋季開(kāi)始的日期。
由于我國(guó)各地的地理位置的南北差異、地表以及海拔高度的差異太大，不可能都在立秋這一天同時(shí)進(jìn)入秋天。
秋來(lái)最早的黑龍江和新疆北部地區(qū)也要到8月中旬入秋，一般年份里，9月上半月華北(首都北京9月初)開(kāi)始天高云淡;西南北部、秦淮地區(qū)在9月中旬方感秋風(fēng)送爽;10月初秋風(fēng)吹至江南;10月下半月，嶺南炎暑頓消;11月上中旬，秋的信息來(lái)到達(dá)雷州半島、海南島北部;而當(dāng)秋天的腳步到達(dá)海南省三亞市的“天涯海角”時(shí)，己經(jīng)快到元旦了。
立秋日對(duì)農(nóng)民朋友顯得尤為重要，有農(nóng)諺說(shuō)：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，農(nóng)夫不用力”。這是說(shuō)立秋日如果聽(tīng)到雷聲，冬季時(shí)農(nóng)作物就會(huì)歉收;如果立秋日天氣晴朗，必定可以風(fēng)調(diào)雨順的過(guò)日子，農(nóng)事不會(huì)有旱澇之憂，可以坐等豐收。此外，還有“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”，“秋前北風(fēng)秋后雨;秋后北風(fēng)干河底”的說(shuō)法。也就是說(shuō)，農(nóng)歷七月立秋，五谷可望豐收，如果立秋日在農(nóng)歷六月，則五谷不熟還必致歉收;立秋前刮起北風(fēng)，立秋后必會(huì)下雨，如果立秋后刮北風(fēng)，則本年冬天可能會(huì)發(fā)生干旱。
在我國(guó)封建社會(huì)時(shí)期，還有立秋迎秋之俗，每到此日，封建帝王們都親率文武百官到城郊設(shè)壇迎秋。此時(shí)也是軍士們開(kāi)始勤操戰(zhàn)技，準(zhǔn)備作戰(zhàn)的季節(jié)。由此可見(jiàn)立秋日為何種天氣是如此的重要。
立秋吃什么水果
香蕉
立秋吃香蕉能有效防秋燥。中醫(yī)認(rèn)為，香蕉味甘性寒，藥用價(jià)值非常高，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并能清熱潤(rùn)肺、止煩渴、解酒毒。因此，燥熱人士或者是在干燥的秋季里，都適合食用香蕉。
梨
秋季吃梨是最好的選擇。梨肉香甜可口、飽滿多汁，具有清熱解毒、潤(rùn)肺生津、化痰止咳等功效，潤(rùn)燥效果非常好。而且它可以生食、榨汁，也可以燉煮或者熬膏。
石榴
石榴性溫，味甘酸，有生津液、止煩渴的作用，是津液不足、口燥咽干、煩渴不休者的食療佳品。將石榴搗成汁或者煎湯飲用，能達(dá)到清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、殺蟲(chóng)止痢的效果。
柚子
柚子是秋季時(shí)令水果之一，可以除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，對(duì)胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥均有一定的療效。柚子的維生素C含量相當(dāng)豐富，對(duì)心血管疾病以及肥胖病患者有很大的益處。此外，柚子所含的有機(jī)酸大部分是枸櫞酸，可以幫助消除人體疲勞。
立秋的飲食禁忌
秋天吃桃是“補(bǔ)秋膘”，對(duì)身體也比較有好處，能滋陰潤(rùn)燥，桃的營(yíng)養(yǎng)也比較好。中醫(yī)認(rèn)為，桃性溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲(chóng)的功效。我們老百姓常說(shuō)“桃養(yǎng)人”也是這個(gè)原因，立秋食桃既體現(xiàn)了補(bǔ)虛防燥的食療理念，又表達(dá)了果農(nóng)們豐收的喜悅，預(yù)示著生活甜甜美美，日子過(guò)得更加有滋有味。
吃完蜜桃，孩子們把桃核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。桃子充足的水分，可以及時(shí)補(bǔ)充秋燥失去的水分!
忌暴飲暴食。一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。
忌吃辛辣生冷的食物。秋天還應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外，由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。
忌吃過(guò)燥的食物。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開(kāi)始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過(guò)燥的食物，比如一些煎炸類食物。另外，為迎接冬季的到來(lái)，人體內(nèi)還會(huì)儲(chǔ)存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就增加，所以肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥，應(yīng)多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，普通人立秋后在飲食上要增酸，以增強(qiáng)肝臟功能，要多吃蘋(píng)果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。
忌吃油膩、煎炸的食物。油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤(rùn)燥，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復(fù)發(fā)或加重，就是因?yàn)檫@個(gè)原因。
忌吃水生植物。水生植物大部分在秋季成熟，但同時(shí)也是帶最多囊蚴的時(shí)節(jié)，這時(shí)生吃水生植物易受其感染，導(dǎo)致腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振，兒童臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象，嚴(yán)重者甚至因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。
立秋時(shí)節(jié)如何養(yǎng)生
1、立秋節(jié)氣后一定要注意防秋老虎。立秋上午前10點(diǎn)之前入睡，可以多曬太陽(yáng)。立秋并意味著真正的秋天到來(lái)，此時(shí)夏天炎熱未消失，所以要關(guān)注天氣，當(dāng)心秋老虎，預(yù)防中暑。
2、可以多吃潤(rùn)肺生津的食物和酸性的食物來(lái)增強(qiáng)功能。立秋后可以喝一些豆?jié){牛奶，潤(rùn)潤(rùn)肺。吃些橘子、番茄、檸檬，可以增強(qiáng)功能。
3、立秋后可以適量喝一些姜茶，能溫補(bǔ)身體。因?yàn)橄奶齑悼照{(diào)比較多，人體的寒氣比較多，姜茶能溫補(bǔ)身體。
4、飲食要學(xué)會(huì)調(diào)理脾胃，可以為秋冬寒冷季節(jié)打下良好的基礎(chǔ)。少吃涼性水果和食物，尤其是腸胃不好的人更應(yīng)注意，不然會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重的損傷。
立秋天氣會(huì)變涼嗎
立秋，意味著降水、濕度等，處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于下降或減少。進(jìn)入秋季后，在自然界中，陰陽(yáng)之氣開(kāi)始轉(zhuǎn)變，萬(wàn)物開(kāi)始從繁茂成長(zhǎng)趨向蕭索成熟，氣候開(kāi)始由夏季的多雨濕熱開(kāi)始向秋季的少雨干燥氣候過(guò)渡。季節(jié)轉(zhuǎn)換，南方地區(qū)的降雨量、干濕度等變化明顯;北方地區(qū)，這些變化不明顯，變化明顯的是氣溫。立秋并不代表酷熱天氣的結(jié)束，立秋后還有一個(gè)處暑節(jié)氣，處暑節(jié)氣后才出暑。所謂“熱在三伏”，按照“三伏”的推算方法，立秋至處暑往往還處在“三伏”期間，所以初秋天氣還很熱，真正有涼意一般要到白露節(jié)氣之后。熱與涼的分水嶺在秋季，并不是在夏秋之交。秋天的氣候分為兩個(gè)階段，初秋“悶熱”，仲秋后趨向“干燥”、“涼爽”氣候特征。這是一個(gè)暑熱與涼寒交替的季節(jié)。
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