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谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜
雨是春季的最后一個節(jié)氣，這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。那么谷雨節(jié)氣養(yǎng)生要怎么吃呢?來看看小編給大家分享的谷雨節(jié)氣養(yǎng)生食譜吧。
| 【1】谷雨節(jié)氣養(yǎng)生湯 | 【4】谷雨節(jié)氣中醫(yī)養(yǎng)生要點 |
| 【2】谷雨節(jié)氣養(yǎng)生茶 | 【5】谷雨節(jié)氣養(yǎng)生六點 |
| 【3】谷雨節(jié)氣養(yǎng)生粥 | 【6】谷雨節(jié)氣注意事項 |
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生湯
食譜一：竹筍銀耳湯
材料：竹筍300克，干銀耳20克，雞蛋1個，鹽適量，水1000毫升。
做法：先將竹筍洗凈，干銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當減肥餐食用。
功效：竹筍能祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養(yǎng)顏。
食譜二：冬瓜薏米鴨湯
材料：老鴨半只、薏米一把、冬瓜兩斤、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。
做法：老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，去掉多余的油脂，剁成大塊。姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗凈提前浸泡備用;炒鍋內(nèi)不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時，加入少許料酒，繼續(xù)翻炒到鴨塊收縮，往外冒油;將炒好的鴨塊轉(zhuǎn)入砂鍋，加入剩余的姜片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉(zhuǎn)小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。
功效：薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之效，將三者同煲成湯飲用有一定的食療作用。此湯清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還有減肥消脂、美白祛痘的作用，很適合MM們春季祛濕美顏，以達到美白養(yǎng)顏的目的。
食譜三：冬瓜赤小豆煲生魚湯
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，而生魚能補脾利水。
食譜四：五指毛桃土茯苓豬骨湯
材料：五指毛桃、土茯苓、豬骨。
做法：五指毛桃、土茯苓洗凈，稍浸泡;豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：煲湯時常用的五指毛桃，在中藥里稱為“南芪”，也就是南方的黃芪，有黃芪補中益氣功效，卻又性味平和，有祛濕除困的作用。廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。
食譜五：豬肝菠菜湯。
主要食材：豬肝，菠菜。
調(diào)味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，淀粉。
操作步驟：1、先把豬肝切成薄片，用清水浸泡半個小時，期間常換換水，至水質(zhì)清澈后撈出，加入食鹽、淀粉和料酒腌制半個小時。菠菜洗凈備用。
2、鍋中加入清水，蔥結(jié)，姜片和料酒，大火燒開，水開后放入腌制好的豬肝，再加入洗凈的菠菜。
3、大火燒開后，撇去浮沫，即可關(guān)火出鍋。操作簡單，清淡美味，老少皆宜。
食譜六：萵筍豬骨湯。
主要食材：肉骨頭，萵筍，枸杞。
調(diào)味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉。
操作步驟：1、肉骨頭放入大盆中浸泡，泡出血水后，沖洗干凈，控干水分。萵筍洗凈后去皮切塊備用。
2、鍋中放入肉骨頭，加入清水，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉，大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮至肉骨頭熟透。
3、接著加入萵筍塊，大火煮開后，燜煮10分鐘，加入食鹽調(diào)味，再加入枸杞，即可關(guān)火出鍋。
食譜七：紅豆薏米羹。
主要食材：紅豆，薏米，紅棗。
調(diào)味料：紅糖。
操作步驟：1、先把紅豆和薏米都淘洗干凈，放入大盆中，浸泡半天。接著，再把紅棗洗凈。
2、把浸泡好的紅豆、薏米和紅棗放入鍋中，加入足量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮至軟爛。
3、出鍋前加入紅糖調(diào)味，大火煮至融化，即可出鍋。
食譜八：春筍雞湯。
主要食材：散養(yǎng)雞，春筍。
調(diào)味料：食鹽，椒鹽粉，香蔥，料酒，老姜。
操作步驟：1、散養(yǎng)雞斬成小塊，沖洗干凈，加入食鹽、料酒、香蔥、老姜腌制一會。春筍洗凈去殼，切成滾刀塊，放入鍋中焯水后撈出備用。
2、鍋中加入清水，加入腌制好的'雞塊，大火燒開后，撇去浮沫，然后再加入春筍。
3、再次燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮至軟爛，撒上蔥花點綴，即可出鍋。
食譜九：蟲草花湯。
主要食材：蟲草花，雞肉。
調(diào)味料：香蔥，料酒，老姜，食鹽。
操作步驟：1、蟲草花清洗干凈，然后控干水分后備用。雞塊洗凈后放入鍋中，加入清水，蔥、姜、料酒，大火燒開。
2、將燒開的雞塊燜煮三分鐘之后，撈出來洗凈，湯鍋中的浮沫撇干凈備用。
3、然后把雞塊，蟲草花放入電飯煲中，加入撇干凈的湯汁，湯汁太少的話，可以加點清水，再加入食鹽，按下煮飯鍵，提示音響起，即可關(guān)火出鍋。
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生茶
一：薄荷蜂蜜提神茶
材料：薄荷5~10g，蜂蜜適量。
做法：薄荷用冷水洗凈后放到茶杯中，加入適量熱水沖泡。泡約15分鐘后，茶湯溫度降低后加入適量蜂蜜，攪勻即可飲用。
功效：薄荷具有獨特的芳香，拿來漱口或飲用不僅能齒頰留香、口氣清新，還有助于緩解春季上火造成的頭痛、目赤、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥，也可起到提神醒腦的作用。蜂蜜可以調(diào)補脾胃、潤腸通便。
二：菊花人參元氣茶
材料：人參10g，菊花5朵。
做法：人參洗凈切碎待用（或用參片）。杯中放入菊花、人參，熱水悶泡15分鐘即可飲用。
功效：人參有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津安神等功效。藥理學研究發(fā)現(xiàn)，人參含有人參皂苷及多種維生素，對神經(jīng)系統(tǒng)具有很好的調(diào)節(jié)作用，有助于提高免疫力、消除疲勞，是緩解春困的.好選擇。
菊花氣味芬芳，具有散風清熱、平肝明目、清熱解毒的作用。
需要注意的是，有高血壓的人應在醫(yī)師指導下決定是否使用人參，并且人參不宜與茶葉、咖啡、蘿卜一起服用。
三：枸杞蜜菊明目茶
材料：枸杞子10~15g，菊花5g，蜂蜜適量。
做法：枸杞子、菊花放到茶杯中，加入適量熱水沖泡。泡約15分鐘，茶湯溫度降低后加入適量蜂蜜，攪勻即可飲用。
功效：枸杞子具有補腎益精、養(yǎng)肝明目的功效，加入味甘的菊花，口感更加甘甜清香。
春季飲用此茶能夠養(yǎng)肝明目，有助于緩解視疲勞。
四：當歸紅棗養(yǎng)顏茶
材料：當歸10g，紅棗3個，蜂蜜或冰糖適量。
做法：當歸去除雜質(zhì)清洗干凈，放入鍋中加適量水，大火燒開后加入紅棗同煮15分鐘。茶湯溫度降低后加入蜂蜜攪勻飲用，也可在煮時加入冰糖。
功效：當歸具有補血和血、潤燥滑腸的功效，紅棗能補脾和胃、益氣生津、調(diào)營衛(wèi)。
身心疲憊時，喝一杯當歸紅棗茶有很好的補血養(yǎng)顏、通調(diào)氣血的作用。
五：檸檬蜂蜜潤膚茶
材料：鮮切檸檬半個，蜂蜜適量。
做法：檸檬切片擠汁，與蜂蜜兌溫水飲用。
功效：檸檬可生津止渴，其中豐富的維生素C是有名的嫩膚好幫手，能預防色斑和皮膚暗淡，還能緩解春季多風引起的皮膚干燥，讓肌膚更加晶瑩透亮。
六：茯苓薏蓮健脾茶
食材：薏米10克，蓮子10克，茯苓10克，白扁豆3克。
烹制：把上述4味食材，放在養(yǎng)生壺里面，加冷水1000ml，煮沸后，再煮10分鐘，就可以倒出來喝了。如果手頭沒有養(yǎng)生壺，可以在家里煮好后，灌在保溫杯里，帶去單位里喝。
功效：補脾潤膚、祛濕開胃。
適合：脾虛濕困型的一些癥狀：臉色萎黃、胃口不開、吃不下飯、容易飽脹、舌胖苔膩、大便稀軟。
禁忌：腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。
七：疏肝逍遙玫瑰茶
藥材：柴胡10克，香附6克，炙甘草3克，玫瑰花6克。
烹制：把前3味藥材，放在養(yǎng)生壺里面，加冷水1000ml，煮沸后，再煮5分鐘，加入玫瑰花，再煮5分鐘，就可以喝了。也可以在家里煮好后，灌在保溫杯里，帶去單位里喝。
功效：理氣疏肝，柔肝解郁，調(diào)經(jīng)止痛。
適合：肝氣郁滯型的一些癥狀：心煩易怒、口干口苦怕熱、頭暈目眩、臉上容易長黃褐斑、月經(jīng)來時胸部脹痛不適、舌苔黃。
禁忌：陰虛血熱、氣虛、沒有氣滯癥狀，這樣的情況，不能喝。
八：豆蔻砂仁荷葉飲
材料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉半張。
做法：將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋，加足水煮沸，改用小火煮20分鐘，凈紗布濾汁即成。上、下午分服。
功效：有消食寬脹，行氣和胃的功效。
九：草莓橘瓣蜂蜜飲
材料：草莓200克、橘子100克、蜂蜜50克。
做法：草莓洗凈，橘子去皮分成瓣，一同放入砂鍋內(nèi)，加清水500毫升，用旺火煮沸，兌入蜂蜜，�；�，待溫飲用。
功效：有生津、健脾、和胃的功效。
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生粥
食譜一：荷葉茯苓粥
材料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。
功效：荷葉是“藥食兩用”的食物。中醫(yī)認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經(jīng)。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神、降壓利尿、斂液止汗等功效。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者有輔助治療作用。
食譜二：薏米紅豆粥
原料：薏米和紅豆按2：1配。
做法：把薏米和紅豆洗凈浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。
功效：要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。谷雨節(jié)氣陰雨不斷，氣溫回升快，內(nèi)濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個養(yǎng)血、祛濕的`作用。薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
食譜三：山藥紅棗粥
材料：山藥、白扁豆、紅棗、去芯蓮子、山楂條、葡萄干。
做法：將白扁豆、紅棗浸泡一會兒，白扁豆去皮，紅棗去核，山藥切丁備用。白扁豆、山藥和蓮子一起入鍋燉煮，煮至酥軟。最后放入山楂條、葡萄干再煮三分鐘即可。
功效：這款粥可益氣補血，保肝健脾，清熱祛濕，使人面色紅潤，精神氣十足。經(jīng)常喝可調(diào)理人體腸胃，改善代謝功能，排除多余廢物，起到減肥效果，并對高血壓、高血脂有很好的食療作用。
食譜四：枸杞粥
取枸杞50克，粳米100克，水適量，同煮成粥，早、晚隨量食用。枸杞子性味甘平，為肝腎經(jīng)要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春屬木，與肝關(guān)系甚為密切，谷雨選食枸杞粥，可補肝腎不足。
食譜五：白扁豆山藥粥
鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。將白米、白扁豆以水淘洗干凈，鮮山藥洗凈，去皮、切片，水沸將米、白扁豆入鍋，半熟時加入山藥片，煮至爛熟即成，加少量白糖作早餐食用，血糖高者可不加糖。
食譜六：蓮子銀耳羹
蓮子肉30克、銀耳20克。加入清水適量，文火煮爛，放冰糖少許，每日清晨食之。蓮子肉善入脾胃之經(jīng)，能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經(jīng)，能滋養(yǎng)肺胃之陰，二藥相用，能氣陰雙補。
食譜二：山藥紅棗糯米粥
山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。山藥洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可，血糖高者不加�？山∑⒀a氣、養(yǎng)胃和中，常服可健脾養(yǎng)胃。
食譜二：豬肝綠豆粥
食材：
新鮮豬肝 100 克，綠豆 60 克、大米 100 克，食鹽、味精各適量。
步驟：
綠豆與大米一起洗兩遍下鍋熬煮，沸后小火慢熬，八分熟后，將豬肝切成片狀或條狀，放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
這道食物主要是補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的女性。
食譜七：玉米須大棗黑豆粥
食材：
玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。
步驟：
先用水煮玉米須半小時，然后把須撈出，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜（洗凈切塊），豆爛即止。
這道食物的作用是健脾益腎利濕。
食譜八 ：決明子粥
炒決明子10克(中藥店有售),大米60克,冰糖少量。先將決、明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。
該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血癥、習慣性便秘等效果明顯,亦是谷雨節(jié)氣養(yǎng)生的一道佳品。
食譜九：白芍小麥粥
材料：糯米100克，大棗20克，白芍15克，小麥20克，蜂蜜15克。
做法：糯米淘洗干凈，用冷水浸泡一兩個小時，撈出瀝干水分；將小麥、白芍整理干凈，裝入紗布袋內(nèi)扎緊袋口，放入鍋內(nèi)；鍋內(nèi)注入適量冷水燒沸，再改用小火煎煮20分鐘，取出藥袋，藥汁留在鍋內(nèi)；大棗去核，洗凈，切兩半；將糯米、紅棗放入鍋內(nèi)，用大火煮沸后改小火，煮至糯米軟爛，下蜂蜜拌勻即可食用。
功效：養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，適于陰血虧虛的女性食用。
食譜十：四神粥
材料：白茯苓10克，懷山藥10克，蓮子10克，芡實10克，粳米適量。
做法：蓮子去心，粳米淘洗干凈；所有食材全部放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜煮1小時左右。
功效：健脾祛濕，養(yǎng)心安神，茯苓兼有美白的功效。
食譜十一：玉米須大棗黑豆粥
材料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。
做法：水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛即止。
功效：健脾益腎、利濕的功效。
谷雨節(jié)氣中醫(yī)養(yǎng)生要點
春季是最適合養(yǎng)生的季節(jié)，無論是早春還是現(xiàn)在的晚春，谷雨養(yǎng)生有著事半功倍的效果。谷雨節(jié)氣后是神經(jīng)痛的發(fā)病期，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等。
同時由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放；楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質(zhì)的朋友應注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入。
精神養(yǎng)生
谷雨節(jié)氣中，肝腎處于衰弱狀態(tài)，所以應注意加強對肝腎的`保養(yǎng)。在精神情志養(yǎng)生方面，還要重視精神調(diào)養(yǎng)，應戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，保持恬靜的心態(tài)，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，以防肝火萌動。
飲食養(yǎng)生
春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。
暮春時節(jié)，在適當進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
起居養(yǎng)生
谷雨到來，暮春到了，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時要適當加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風，以防感冒;過敏體質(zhì)的人外出時還要預防花粉過敏，預防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發(fā)作。
此時陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。另外，由于谷雨時節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。
運動養(yǎng)生
春日總給人們一種萬物生長、蒸蒸日上的景象，此時野外空氣特別清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機，而活動為養(yǎng)陽最重要的一環(huán)，人們應根據(jù)自身體質(zhì)，選擇適當?shù)腻憻掜椖�，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春游，這不僅能暢達心胸，怡情養(yǎng)性，而且還能擴大身體的新陳代謝，增加出汗量，使氣血通暢，郁滯疏散，祛濕排毒，提高心肺功能，增強身體素質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，使身體與外界達到平衡。
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生六點
谷雨·三宜
祛濕
此時降雨多、濕度大，要注意防濕邪侵入人體，否則容易出現(xiàn)精力不好、頭暈沉、困倦疲憊等濕熱癥狀。
薏米是清除體內(nèi)濕熱的好藥材。平時煮粥做飯時放一些薏米，也可搭配紅豆做成經(jīng)典食療方——紅豆薏米粥。需要提醒的是，孕婦忌用薏米，且薏米不宜空腹吃。另外，也可用茯苓、淮山、黨參等煲肉湯喝。
健脾
谷雨時節(jié)，陽氣漸長、陰氣漸消。中醫(yī)認為，此時脾處于旺盛時期，能涵養(yǎng)胃氣，有利于營養(yǎng)吸收，是適當調(diào)補的好時機。
飲食上可以多吃性平、性溫的食物，如薏米、蓮子、芡實、山藥、大棗等，也可以用陳皮泡水喝。
飲茶
民間諺云：“谷雨谷雨，采茶對雨。”谷雨前后采摘的茶細嫩清香，味道最佳，又叫二春茶。
此時采摘的新茶，具有清火明目、生津止渴的功效。但飲用時必須適量，切忌貪多貪濃。
谷雨·三忌
躁郁
谷雨與肝相應，而疫情期間所積累的工作和居家壓力，容易形成緊張、焦躁等不良情緒，造成肝氣郁結(jié)不暢。
心中煩悶時可以按摩十宣穴（位于十根手指尖端的正中央）：用拇指指甲用力反復重掐，以有酸痛感為主，刺激總時間每次以不超過5分鐘為宜。這種宣泄方式可以暢達氣機，起到舒緩肝氣的效果。
發(fā)物
接近立夏，此時氣溫越來越高，各種花草盛開，楊絮、柳絮漫天飛舞，加上人們踏青等室外活動增加，很容易引發(fā)鼻炎、哮喘等過敏問題，尤其是過敏人群。
因此，除了出門佩戴口罩注意減少過敏原接觸外，建議大家飲食少吃蕎麥、蠶豆、牛肉、鯉魚、蝦、蟹、茄子、酒、辣椒、咖啡等辛辣之品、腥膻發(fā)物。
濕寒
谷雨季節(jié)交替，早晚溫差較大、氣溫不定，再加上空氣濕度增加，為各種細菌、病毒的`繁殖提供了有利條件，很容易濕寒困身而引發(fā)多種疾病。
建議外出時關(guān)注氣溫、及時增減衣物，注意關(guān)節(jié)部位的保暖，避免在陰涼潮濕的地方久留。
谷雨節(jié)氣注意事項
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生要領(lǐng)
由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大。谷雨節(jié)氣后是神經(jīng)痛的發(fā)病期，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等。同時天氣轉(zhuǎn)溫，室外活動增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質(zhì)的朋友應注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收，因此這時正是補身的大好時機。
由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，針對其氣候特點進行調(diào)養(yǎng)，適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的功效。
且谷雨節(jié)氣氣溫偏高，雨水頻繁，蛇蟻蚊蟲的繁殖和活動也變得頻繁，小伙伴們盡量穿長衣長褲，噴抹驅(qū)蚊水，以免被叮咬。
根據(jù)體質(zhì)選擇谷雨飲食
金形人宜疏肝清熱：體形比較瘦小，但肩背較寬，方形臉，鼻直口闊，四肢清瘦，動作敏捷，膚色較白�？啥喑允韪吻鍩�，益肺補腎之品，如枇杷、茉莉花、薏苡仁、冬瓜仁、蜂蜜、桑椹、芝麻、花生等。
木形人宜疏肝健脾：膚色蒼白，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。宜多服疏肝健脾，清熱祛濕的食物，如薏苡仁、淮山，玫瑰花、郁金等。
水形人防寒濕入侵：體形比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，怕寒喜暖。預防寒濕入侵，避免久居濕地。應多吃健脾祛濕之品，佐以調(diào)補肝腎之品，如淮山、土豆、扁豆、鯽魚、豬肉、茯苓、土茯苓等。
火形人宜疏肝解郁：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背腹勻稱，手足小，步履穩(wěn)重，性情急。宜多服疏肝解郁、清熱祛濕的食物，如青瓜、蒜薹、枇杷、楊梅、番茄、扁豆、苡仁、木棉花、郁金、豬苓等。
土形人宜健脾祛濕：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實，手足不大，肌肉豐滿。宜多吃清熱祛濕，健脾理氣之品，如冬瓜、香蕉、菠蘿、陳皮、淮山、扁豆、苡仁、雞蛋花等。
谷雨節(jié)氣應該怎么吃
調(diào)養(yǎng)肝氣去“春火”：過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點，要抓緊時機調(diào)理肝血。此時的食療要點重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
飲食應“五低”：暮春飲食，應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。低鹽就是少食鈉鹽，因為鈉鹽太多會誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過6克；低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%；低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體健康；低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克；低刺激即少吃辛辣食品。
脾胃健宜補身：春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收，因此這時正是補身的大好時機。此時適宜的.膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的功效。而且，應適當食用一些補血益氣功效的食物，這樣不僅可以提高體質(zhì)，還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。
食療祛濕氣：谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說，如此潮濕的環(huán)境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等情況，如若已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，如風濕性關(guān)節(jié)炎，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
谷雨茶清肝明目：谷雨茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶（谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”），又叫二春茶。春季溫度適宜，雨量充沛，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣怡人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
少吃燥熱物：春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時節(jié)，在適當進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
減少高蛋白質(zhì)攝入：另外，谷雨時節(jié)，楊花、柳絮隨風四處飛揚，很容易引起鼻癢、咳嗽和皮膚過敏等癥狀。過敏體質(zhì)的人在這期間應防止過敏性花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等；在飲食上要注意減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入；要注意減少戶外活動，若外出，最好做好防護。
晨起喝杯水：暮春氣候復雜，不過絕大多數(shù)地區(qū)都多大風天氣，此時人體就容易流失水分，抵抗力就會隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個時候，“補”水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。
最后，為大家推薦兩款適合谷雨時吃的食譜吧。
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