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圣誕甜點(diǎn)和餅干做法

時間:2021-01-29 12:21:32 飲食文化 我要投稿

圣誕甜點(diǎn)和餅干做法

  傳統(tǒng)的圣誕大餐,在最早的時候流行吃烤豬、火腿;后來是火雞、三文魚?傊且匀鉃橹。除了吃肉,圣誕大餐還得有紅酒。圣誕紅酒有特殊的喝法:在酒中加入紅糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料,然后在火上一邊加溫一邊攪拌(注意不可開鍋),最后淋上一點(diǎn)伏特加,起鍋之后,一杯下肚,真是又香又暖。圣誕大餐的另一部分是甜點(diǎn),如餅干、蛋糕等。這類食品一般在圣誕節(jié)前夕就開始準(zhǔn)備了,一家人坐在一起制作,孩子們也最愛參與這類他們覺得有趣的事,因?yàn)槭フQ糕點(diǎn)可以按照他們喜愛的形狀和味道來做。

圣誕甜點(diǎn)和餅干做法

  下面是小編為大家分享的圣誕甜點(diǎn)和餅干做法,一起來學(xué)一學(xué)吧。

  圣誕拐杖﹠棒棒糖餅干

  用料: 原色面團(tuán)黃油25g 糖粉25克 蛋白13克 低筋面粉60克 紅色面團(tuán)黃油25g 糖粉25g 蛋白13g 低筋面粉60g 紅色色素適量

  做法:

  1. 這款充滿新奇,送給小朋友們最好的圣誕禮物哦。

  2. 這款充滿新奇,送給小朋友們最好的圣誕禮物哦。

  3.軟化的黃油加入糖粉,用電動打蛋器打發(fā)至顏色變淺,體積膨脹

  4.分2次加入蛋白打發(fā)

  5.此時紅色面團(tuán)可加入紅色色素(我是原色、紅色面團(tuán)分開2次做的哦)

  6.篩入低筋面粉,拌勻后放冰箱冷藏半小時

  7.兩色面團(tuán)分別取10克每個的小面團(tuán),搓成5cm左右的長條,然后再反方向旋轉(zhuǎn)合并起來

  8.搓成12cm左右的較細(xì)的長條,然后再做成一個鉤鉤的形狀,做成圣誕拐杖

  9.棒棒糖即是如此,只不過要搓成較細(xì)較長的長條,這樣卷起來的圈數(shù)才會多、才會更好看,卷起后插上竹簽(要順著同一個方向搓,不要來回搓,否則會裂開)

  10.做好的圣誕拐杖跟棒棒糖放入鋪有油紙的烤盤中

  11.烤箱提前預(yù)熱好,上火150度,下火140度,烤20分鐘左右就好啦

  圣誕餅干

  原料:低筋面粉200克 黃油100克 糖40克 雞蛋液40克 泡打粉2克 可可粉10克 糖粉100克 蛋清40克 檸檬汁幾滴 食品色素適量(選你喜歡的色)

  做法:

  1.材料準(zhǔn)備好

  2.黃油軟化,放入一個無油無水的`盆里。

  3.加入糖,用刮刀碾壓,混合好。

  4.再用打蛋器打發(fā)蓬松。

  5.雞蛋液分三次加入,每次的加入都要打順滑。

  6.把泡打粉加入低筋面粉,混合好。

  7.面粉過篩加入打好的黃油雞蛋液里。

  8.用刮刀翻拌勻。

  9.并用手揉勻。

  10.裝入保鮮袋里,放入冰箱里,冷藏1小時。

  11.取出冷藏好的面團(tuán),上面蓋上保鮮膜,并用搟面杖搟成薄片。

  12.薄片搟好了,在用模具壓出型來。

  13.烤盤鋪上油紙,把造好的餅干放進(jìn)去。

  14.喜歡可可粉 ,留一塊面團(tuán)加可可粉揉勻。

  15.烤箱預(yù)熱,165度,中層烤15分鐘。

  16.開始打糖霜。

  17.蛋清放入一個無油無水的盆里。加入幾滴檸檬汁,用打蛋器,打成粗泡。

  18.糖粉分三次加入。打蛋頭提起,有個小三角為好。

  19.把打好的糖霜,分出你你需要的分?jǐn)?shù),加入糖色,調(diào)勻。

  20.分別裝入裱花袋里。

  21.開始給餅干裱花了,裱完花,自然晾干。

  圣誕草莓迷你蛋糕

  用料:低筋面粉50克 食用油50克 糖50克相克食物 雞蛋2個 淡奶油200ml 新鮮草莓?dāng)?shù)個 黑芝麻少許 糖(放淡奶油中)20克

  做法:

  1.稱重所有食材

  2.雞蛋和糖放入干凈盆中

  3.準(zhǔn)備一盆50度左右溫水備用

  4.然后把步驟二放入步驟三中,隔水打發(fā)雞蛋液,打至有紋路劃八子不會馬上消失即可

  5.過篩低筋面粉切拌,翻拌交替拌勻

  6.在倒入食用油,繼續(xù)切拌,翻拌拌勻

  7.然后放入十二連杯中,八分滿振岀氣泡

  8.放入預(yù)熱烤箱170度,上下火烤制18一20分鐘

  9.拿出放在烤網(wǎng)上自然冷卻

  10.盆中放入淡奶油和糖,隔冷水用打蛋器打發(fā)

  11.打發(fā)至硬性羽毛狀即可(大約一分半左右)

  12.裝入裱花袋

  13.草苺洗凈擦干水份,去根用刀在1/3處切一刀

  14.然后用裱花嘴擠在迷你蛋糕表面上一層淡奶油

  15.在放2/3的草苺,再擠一層淡奶油,然后把1/3草莓放第二層奶油上,用黑芝麻點(diǎn)眼睛和嘴,一個圣誕草莓迷你蛋糕完成了

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