- 相關(guān)推薦
涼拌豇豆的做法詳解
涼拌豇豆是一道菜品,制作原料主要有豇豆、蒜末、醋等?诟星逅⒋嗄巯,低脂富含纖維素,有利于降血脂、血壓。以下是小編為大家整理的涼拌豇豆的做法詳解相關(guān)內(nèi)容,僅供參考,希望能夠幫助大家。
涼拌豇豆的做法詳解1
1、豇豆擇洗干凈,鍋中放入水,滴幾滴油,放少量鹽,將水煮開。
2、放入豇豆開蓋中火煮至豇豆熟,撈出浸入冰水過涼,撈出豇豆瀝干水分切小段。
3、將豇豆放入碗中,撒上適量鹽、辣椒醬拌勻。鍋入油,將蒜瓣爆香,淋在豇豆上拌勻,冰箱中放置約10分鐘即可食用。
4、小貼士:
1.煮制的時間不要過長,否則豇豆會失去爽脆的口感。
2.涼拌的料汁可以根據(jù)口味做適當調(diào)整。
涼拌豇豆的做法詳解2
原料:豇豆250克,蒜末、醋、香油、鹽、味精適量。
步驟:
1、將豇豆去根洗凈,切成寸段,將蒜頭去皮洗凈,剁成蒜末備用;
2、坐鍋點火,加入適量清水燒沸,倒入豇豆,蓋鍋煮5~8分鐘,用漏勺撈出瀝干;
3、將豇豆倒入盤中,加上青、紅椒絲和蒜末,再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量,拌勻即可食用。
特色:酸中有辣,辣中帶酸,開胃。放入冰柜中稍稍冰鎮(zhèn)一下,吃起來感覺更是爽。
涼拌豇豆的做法詳解3
原料:豇豆一把(半斤)。
輔料:蒜4枚,鹽適量,牛肉粉2g(或雞精味精),橄欖油、熟花生仁適量。
步驟:
1、豇豆去除兩端,洗凈后切成小段;
2、鍋中準備適量的'水,燒開后,放入豇豆,撒3g左右的鹽以及數(shù)滴橄欖油,煮至熟;
3、煮熟的豇豆立馬撈出,在涼水下面沖至涼透,然后撇去水分;
4、再加入冷開水過一遍豇豆,瀝去水分,做這個過程,保證健康衛(wèi)生;
5、豇豆中撒2g鹽、2g牛肉粉;
6、然后帶上一次性手套,輕輕的抓勻,讓其均勻入味;
7、鍋中放入適量橄欖油,爆香蒜瓣;
8、乘熱將蒜油倒在豇豆上,上下掂幾次,冷卻后,入冰箱冷藏2小時再食用。
涼拌豇豆的做法詳解4
主料:豇豆、白糖、雞精、蒜茸、小紅椒、鹽、鎮(zhèn)江香醋、辣油、香油。
步驟:
1、豇豆摘去兩頭洗凈后切成四厘米左右的段;
2、燒開一鍋水,將切好的豇豆入鍋氽熟,然后倒出過涼濾水;
3、取一大點的容器,將濾去水的熟豇豆放入;
4、加入鹽、一點點白糖、適量雞精、蒜茸和切碎的小紅辣椒,不吃辣可不加,還可以加些白的熟芝麻;
5、適量鎮(zhèn)江香醋充分拌勻,然后加入適量香油,少許辣油,拌勻即可裝盤享用。
涼拌豇豆的做法詳解5
原料:豇豆500克,干辣椒段15克,大蒜籽15克,精鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,蒸魚豉油10克,香蔥(切末)5克,色拉油適量。
步驟:
1、把豇豆洗凈后,撕去筋絡(luò)后,摘成4厘米長的段入燒至五成熱的油鍋中,炸至表皮起皺并熟透時,撈出控油備用;
2、鍋留底油,下干辣椒段、大蒜籽(切碎)用小火煸出香味,與炸好的豇豆及各種調(diào)味料拌勻即成。
特點:香辣可口,蒜香濃郁。
涼拌豇豆的做法詳解6
主料:豇豆、木耳。
輔料:醋、白糖、精鹽、味精、麻油、蒜末。
1、將豇豆去根洗凈,切成寸段,將蒜頭去皮洗凈,剁成蒜末備用;
2、木耳泡發(fā),去蒂切塊;
3、坐鍋點火,加入適量清水燒沸。加一勺鹽,倒入豇豆和木耳,蓋鍋煮5分鐘這樣,用漏勺撈出瀝干;
4、將豇豆和木耳倒入盤中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量,拌勻即可食用。
涼拌豇豆的做法詳解7
主料:豇豆500g。
輔料:香油、鹽、花椒油、芝麻油、姜、大蒜、大紅浙醋、糖、雞粉各適量。
步驟:
1、準備食材,適量的豇豆和姜蒜;
2、取鍋燒水,等水開了加上少許的鹽;
3、把豇豆放水里焯一下,撈出來過涼水,然后瀝干水分備用;
4、把準備好的姜蒜都切成末,姜蒜適當多一些好吃;
5加入鹽、糖、香油、雞精、辣椒油、花椒油、姜蒜末攪拌均勻;
6、放入大紅浙醋,這可是這道菜的亮點哦!
【涼拌豇豆的做法詳解】相關(guān)文章:
豇豆的涼拌做法04-01
涼拌豇豆的做法04-06
涼拌豇豆做法04-06
涼拌豇豆角的做法食譜06-02
涼拌長豇豆的做法介紹04-05
關(guān)于涼拌豇豆的做法介紹01-17
涼拌豇豆的四種做法04-26
涼拌素菜的做法詳解04-05
涼拌豇豆角的做法及營養(yǎng)價值04-28