土豆牛腩的做法
第一步
鍋中加涼水和兩片姜，滴幾滴檸檬汁，放入牛肉塊，水煮沸后再煮幾分鐘，瀝去血沫，然后撈出牛腩用熱水沖洗干凈，煮肉的水放一旁備用。
第二步
鍋中加油燒至六七成熟，放入土豆，胡蘿卜，洋蔥煸炒至土豆變金黃，然后盛出控油備用。
第三步
用鍋中余油煸炒蔥，姜，八角，冰糖。
第四步
放入焯水后的牛腩翻炒幾分鐘，然后加入料酒再炒幾下。
第五步
加入之前煮肉的水（沒過牛腩），倒入適量老抽和鹽調(diào)味，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)左右。
第六步
一個(gè)小時(shí)后，把土豆，胡蘿卜，洋蔥倒入鍋中再燉十分鐘左右，然后轉(zhuǎn)大火收汁。
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