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閩南風(fēng)俗頭牙

時(shí)間:2021-05-31 15:01:23 民俗風(fēng)情 我要投稿

閩南風(fēng)俗頭牙

  在南方地區(qū),頭牙是一個(gè)很重要的節(jié)日,而各地慶祝頭牙的習(xí)俗也是各不相同。以下是小編精心整理的閩南風(fēng)俗頭牙,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

閩南風(fēng)俗頭牙

  頭牙是什么時(shí)候

  農(nóng)歷二月初二,是每年的第一個(gè)祭拜土地公公的日子,稱為“頭牙”。福建人最重視在每年農(nóng)歷二月二日做“頭牙”,以及在十二月十六日做“尾牙”。頭牙過完,春節(jié)正式結(jié)束,一年忙碌的生活就正式開始了。人們?cè)谶@一天祈求上天在這一年都風(fēng)調(diào)雨順,祈望有個(gè)好收成。頭牙雖比不上“尾牙”的隆重和豐盛,但也大大超過平時(shí)“做牙”的規(guī)格,每家在神龕上擺上三牲祭祀,燒紙錢放鞭炮。

  閩南風(fēng)俗,每逢農(nóng)歷初二和十六稱為“牙”,是祭拜土地公公的日子。農(nóng)歷二月初二,是每年的第一個(gè)祭拜日,稱為“頭牙”;每年的臘月十六,是最后一個(gè)祭拜日,稱之為“尾牙”。尾牙表示一年的結(jié)束,而頭牙就表示一年的開始。頭牙過完,春節(jié)正式結(jié)束,一年忙碌的生活就正式開始了。人們?cè)谶@一天祈求上天在這一年都風(fēng)調(diào)雨順,祈望有個(gè)好收成。一般尾牙都過的比較隆重,老板雇主都會(huì)設(shè)宴款待員工。頭牙雖比不上“尾牙”的隆重和豐盛,但也大大超過平時(shí)“做牙”的規(guī)格,每家在神龕上擺上三牲祭祀,燒紙錢放鞭炮,搞得也好不熱鬧。

  歷史由來

  為什么會(huì)形成主祭土地公的“做牙”習(xí)俗呢?這得追溯到遠(yuǎn)古農(nóng)耕時(shí)代。在閩地,春天實(shí)際上開始于農(nóng)歷仲春二月,在這個(gè)月中,寒流退去,草木復(fù)蘇,播種和插秧等農(nóng)事活動(dòng)即將開始。舊時(shí)農(nóng)民認(rèn)為農(nóng)田林果收成與土地神有很大關(guān)系,因此,以祈豐年、祭社神為主題的春社節(jié)也就被安排在這個(gè)月。由于中國古代又有以重日為節(jié)的習(xí)尚,所以,二月二實(shí)際上很早就被作為春社節(jié)。近世,漢族多以二月初二為土地神的誕辰,故春社祭祀“土地公”也就定在二月二。

  春社的祭祀對(duì)象主要是社神,社神即土地公。社神不止一個(gè),且分有等級(jí)。在古代傳說中,一國有一國的社神,一邑有一邑的社神,一鄉(xiāng)一里也有各自的小社神。就其外延而言,社神是一個(gè)集體名詞,是各地大小土地公的總稱。在民間信仰中,各鄉(xiāng)村、各區(qū)域甚至各屋舍的地基都有各自的土地公,因而土地公的祭祀非常普遍。尤其以工商之家和鄉(xiāng)村為盛,甚至“田頭田尾”都有土地公,人們?cè)凇巴恋毓铡倍家k備祭品到田頭園頭祭祀,祈求豐收。村民雇傭木工、泥工、石工等興建某項(xiàng)工程時(shí),開工之日,備辦果品酒肴祭土地公,燃放鞭炮,稱為“動(dòng)工”。施工過程中,戶主做牙時(shí)不但要備辦祭品祀神,晚上還辦酒席請(qǐng)工匠。逢年頭牙、尾牙尤為隆重,酒席規(guī)格視工程規(guī)模而定,少者三道菜、多者十二道菜。

  古時(shí),家長(zhǎng)于此日送子弟入塾受教,學(xué)生要到學(xué)館參拜先生,朝拜孔子(或文昌帝君)。新入學(xué)的學(xué)生,由家長(zhǎng)帶到學(xué)堂,提著一花籃“冰膜”(用糯谷炒的米花),先敬老師,行三鞠躬禮,后把米花分給同學(xué)吃。這天,南埔、界山等地有吃“菜餅”的習(xí)俗,所謂的菜餅,即是地瓜粉調(diào)水,再配以蔬菜、海蠣、花生和小蝦米,在鍋底鋪勻,煎成一塊塊不規(guī)則的餅狀,風(fēng)味獨(dú)特。這天夜里,山腰前黃等地的村莊有“打春水”的活動(dòng),參加活動(dòng)的人都拿著一面鑼,從村頭沿大路一直敲打到村尾為止,返回時(shí)絕不得敲響鑼。這儀式應(yīng)與古時(shí)的春社節(jié)有關(guān),以此祈求春季風(fēng)調(diào)雨順,莊稼長(zhǎng)勢(shì)好。

  閩南地區(qū)與臺(tái)灣地區(qū)

  每逢初一、十五或初二、十六都會(huì)祭拜土地公,稱做「做牙」、「打牙祭」。指每月農(nóng)歷的初二、十六日,民間各商號(hào)、店家吃飯時(shí)都有加菜的習(xí)俗。在初二和十六日的伙食,一定吃得要比平時(shí)哪一天都好。這個(gè)習(xí)俗明代開始流行于長(zhǎng)江流域、沿海各城鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)各個(gè)商業(yè)店鋪、手工作坊每逢這兩日要優(yōu)待店員、徒工給與肉食。此肉肴即為“牙祭肉”。此俗現(xiàn)多在港澳及東南沿海等地方流行。而一年當(dāng)中第一次「做牙」,也就是農(nóng)歷二月初二,就是頭牙,民間是工廠開工的日子。

  福建地區(qū)

  福建人流傳著在每一個(gè)農(nóng)歷月的初二和十六“做牙”的習(xí)俗。這一天的供奉對(duì)象,是地主或其他屬陰類的神明;過后,人們也能吃獻(xiàn)祭過的供品,一飽口福。

  這一天,也是神壇“犒軍”的日子�!瓣姟钡膶�(duì)象,如果屬天兵天將的性質(zhì),可以選擇在初一和十五;萬一主神手下的兵馬都是陰兵陰將,祭祀日就肯定落在屬陰數(shù)(雙數(shù))的'初二和十六日。

  “做牙”的意思與吃喝有關(guān)系。廣東人說的“打牙祭”,意思即是以吃、喝為樂,不過福建人“做牙”的對(duì)象首先是靈界,其次才輪到人類享用。人們要等到祭祀之后,才能分享曾經(jīng)用來供奉靈界的食物。

  福建人最重視在每年農(nóng)歷二月二日做“頭牙”,以及在十二月十六日做“尾牙”二月二日是“社日”土地神之紀(jì)念日,是一年的第一次“做牙”,被認(rèn)為是頭牙,而十二月十六日,則是一年中最后一次“做牙”,稱為“尾牙”。

  福建人做“尾牙”特別隆重,這一日過后,也宣告時(shí)間就快走向另一個(gè)年份了。

  莆仙“頭牙”習(xí)俗

  莆仙人有做頭牙、尾牙的風(fēng)俗習(xí)慣。農(nóng)歷二月初二,俗稱“二月二”,也稱“頭牙”。

  “做牙”之說相當(dāng)于地方方言里的“打牙祭”(吃頓豐盛的飯)。在莆仙,整個(gè)正月雖有“豐盛的菜肴”,但卻算不得“做牙”,二月初二才是一年中“做牙”的頭一次。在這一天,按傳統(tǒng)慣例,各行業(yè)主辦果、酒、香燭、“貢銀”以祭神福余,后請(qǐng)雇傭伙友工匠們聚餐。

  為什么會(huì)形成“做牙”習(xí)俗節(jié)呢?從時(shí)間上看,三月初二是傳說中“土地公”(即“福德正神”,另有“社公”、“后土”等俗稱)的生日,所以頭牙主祭“土地公”。之所以主祭土地公,源于遠(yuǎn)古農(nóng)耕時(shí)代。在我國,春天實(shí)際上開始于農(nóng)歷仲春二月,在這個(gè)月中,寒冷逐漸減弱,東南風(fēng)徐徐送來暖流,樹木緩緩地抽發(fā)新芽,而緊張的播種和插秧等農(nóng)事活動(dòng)即將開始。莆仙位于南方閩中,氣溫稍高,二月已可播種、插秧。舊時(shí)農(nóng)民認(rèn)為農(nóng)田林果收成好壞與土地神有很大關(guān)系。漢族多以二月二為土地神的誕辰,故春社祭祀“土地公”也就定在二月二。莆田民間還有“二月二,龍?zhí)ь^,打牙祭,大聚餐”之說。

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閩南風(fēng)俗頭牙

  在南方地區(qū),頭牙是一個(gè)很重要的節(jié)日,而各地慶祝頭牙的習(xí)俗也是各不相同。以下是小編精心整理的閩南風(fēng)俗頭牙,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

閩南風(fēng)俗頭牙

  頭牙是什么時(shí)候

  農(nóng)歷二月初二,是每年的第一個(gè)祭拜土地公公的日子,稱為“頭牙”。福建人最重視在每年農(nóng)歷二月二日做“頭牙”,以及在十二月十六日做“尾牙”。頭牙過完,春節(jié)正式結(jié)束,一年忙碌的生活就正式開始了。人們?cè)谶@一天祈求上天在這一年都風(fēng)調(diào)雨順,祈望有個(gè)好收成。頭牙雖比不上“尾牙”的隆重和豐盛,但也大大超過平時(shí)“做牙”的規(guī)格,每家在神龕上擺上三牲祭祀,燒紙錢放鞭炮。

  閩南風(fēng)俗,每逢農(nóng)歷初二和十六稱為“牙”,是祭拜土地公公的日子。農(nóng)歷二月初二,是每年的第一個(gè)祭拜日,稱為“頭牙”;每年的臘月十六,是最后一個(gè)祭拜日,稱之為“尾牙”。尾牙表示一年的結(jié)束,而頭牙就表示一年的開始。頭牙過完,春節(jié)正式結(jié)束,一年忙碌的生活就正式開始了。人們?cè)谶@一天祈求上天在這一年都風(fēng)調(diào)雨順,祈望有個(gè)好收成。一般尾牙都過的比較隆重,老板雇主都會(huì)設(shè)宴款待員工。頭牙雖比不上“尾牙”的隆重和豐盛,但也大大超過平時(shí)“做牙”的規(guī)格,每家在神龕上擺上三牲祭祀,燒紙錢放鞭炮,搞得也好不熱鬧。

  歷史由來

  為什么會(huì)形成主祭土地公的“做牙”習(xí)俗呢?這得追溯到遠(yuǎn)古農(nóng)耕時(shí)代。在閩地,春天實(shí)際上開始于農(nóng)歷仲春二月,在這個(gè)月中,寒流退去,草木復(fù)蘇,播種和插秧等農(nóng)事活動(dòng)即將開始。舊時(shí)農(nóng)民認(rèn)為農(nóng)田林果收成與土地神有很大關(guān)系,因此,以祈豐年、祭社神為主題的春社節(jié)也就被安排在這個(gè)月。由于中國古代又有以重日為節(jié)的習(xí)尚,所以,二月二實(shí)際上很早就被作為春社節(jié)。近世,漢族多以二月初二為土地神的誕辰,故春社祭祀“土地公”也就定在二月二。

  春社的祭祀對(duì)象主要是社神,社神即土地公。社神不止一個(gè),且分有等級(jí)。在古代傳說中,一國有一國的社神,一邑有一邑的社神,一鄉(xiāng)一里也有各自的小社神。就其外延而言,社神是一個(gè)集體名詞,是各地大小土地公的總稱。在民間信仰中,各鄉(xiāng)村、各區(qū)域甚至各屋舍的地基都有各自的土地公,因而土地公的祭祀非常普遍。尤其以工商之家和鄉(xiāng)村為盛,甚至“田頭田尾”都有土地公,人們?cè)凇巴恋毓铡倍家k備祭品到田頭園頭祭祀,祈求豐收。村民雇傭木工、泥工、石工等興建某項(xiàng)工程時(shí),開工之日,備辦果品酒肴祭土地公,燃放鞭炮,稱為“動(dòng)工”。施工過程中,戶主做牙時(shí)不但要備辦祭品祀神,晚上還辦酒席請(qǐng)工匠。逢年頭牙、尾牙尤為隆重,酒席規(guī)格視工程規(guī)模而定,少者三道菜、多者十二道菜。

  古時(shí),家長(zhǎng)于此日送子弟入塾受教,學(xué)生要到學(xué)館參拜先生,朝拜孔子(或文昌帝君)。新入學(xué)的學(xué)生,由家長(zhǎng)帶到學(xué)堂,提著一花籃“冰膜”(用糯谷炒的米花),先敬老師,行三鞠躬禮,后把米花分給同學(xué)吃。這天,南埔、界山等地有吃“菜餅”的習(xí)俗,所謂的菜餅,即是地瓜粉調(diào)水,再配以蔬菜、海蠣、花生和小蝦米,在鍋底鋪勻,煎成一塊塊不規(guī)則的餅狀,風(fēng)味獨(dú)特。這天夜里,山腰前黃等地的村莊有“打春水”的活動(dòng),參加活動(dòng)的人都拿著一面鑼,從村頭沿大路一直敲打到村尾為止,返回時(shí)絕不得敲響鑼。這儀式應(yīng)與古時(shí)的春社節(jié)有關(guān),以此祈求春季風(fēng)調(diào)雨順,莊稼長(zhǎng)勢(shì)好。

  閩南地區(qū)與臺(tái)灣地區(qū)

  每逢初一、十五或初二、十六都會(huì)祭拜土地公,稱做「做牙」、「打牙祭」。指每月農(nóng)歷的初二、十六日,民間各商號(hào)、店家吃飯時(shí)都有加菜的習(xí)俗。在初二和十六日的伙食,一定吃得要比平時(shí)哪一天都好。這個(gè)習(xí)俗明代開始流行于長(zhǎng)江流域、沿海各城鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)各個(gè)商業(yè)店鋪、手工作坊每逢這兩日要優(yōu)待店員、徒工給與肉食。此肉肴即為“牙祭肉”。此俗現(xiàn)多在港澳及東南沿海等地方流行。而一年當(dāng)中第一次「做牙」,也就是農(nóng)歷二月初二,就是頭牙,民間是工廠開工的日子。

  福建地區(qū)

  福建人流傳著在每一個(gè)農(nóng)歷月的初二和十六“做牙”的習(xí)俗。這一天的供奉對(duì)象,是地主或其他屬陰類的神明;過后,人們也能吃獻(xiàn)祭過的供品,一飽口福。

  這一天,也是神壇“犒軍”的日子�!瓣姟钡膶�(duì)象,如果屬天兵天將的性質(zhì),可以選擇在初一和十五;萬一主神手下的兵馬都是陰兵陰將,祭祀日就肯定落在屬陰數(shù)(雙數(shù))的'初二和十六日。

  “做牙”的意思與吃喝有關(guān)系。廣東人說的“打牙祭”,意思即是以吃、喝為樂,不過福建人“做牙”的對(duì)象首先是靈界,其次才輪到人類享用。人們要等到祭祀之后,才能分享曾經(jīng)用來供奉靈界的食物。

  福建人最重視在每年農(nóng)歷二月二日做“頭牙”,以及在十二月十六日做“尾牙”二月二日是“社日”土地神之紀(jì)念日,是一年的第一次“做牙”,被認(rèn)為是頭牙,而十二月十六日,則是一年中最后一次“做牙”,稱為“尾牙”。

  福建人做“尾牙”特別隆重,這一日過后,也宣告時(shí)間就快走向另一個(gè)年份了。

  莆仙“頭牙”習(xí)俗

  莆仙人有做頭牙、尾牙的風(fēng)俗習(xí)慣。農(nóng)歷二月初二,俗稱“二月二”,也稱“頭牙”。

  “做牙”之說相當(dāng)于地方方言里的“打牙祭”(吃頓豐盛的飯)。在莆仙,整個(gè)正月雖有“豐盛的菜肴”,但卻算不得“做牙”,二月初二才是一年中“做牙”的頭一次。在這一天,按傳統(tǒng)慣例,各行業(yè)主辦果、酒、香燭、“貢銀”以祭神福余,后請(qǐng)雇傭伙友工匠們聚餐。

  為什么會(huì)形成“做牙”習(xí)俗節(jié)呢?從時(shí)間上看,三月初二是傳說中“土地公”(即“福德正神”,另有“社公”、“后土”等俗稱)的生日,所以頭牙主祭“土地公”。之所以主祭土地公,源于遠(yuǎn)古農(nóng)耕時(shí)代。在我國,春天實(shí)際上開始于農(nóng)歷仲春二月,在這個(gè)月中,寒冷逐漸減弱,東南風(fēng)徐徐送來暖流,樹木緩緩地抽發(fā)新芽,而緊張的播種和插秧等農(nóng)事活動(dòng)即將開始。莆仙位于南方閩中,氣溫稍高,二月已可播種、插秧。舊時(shí)農(nóng)民認(rèn)為農(nóng)田林果收成好壞與土地神有很大關(guān)系。漢族多以二月二為土地神的誕辰,故春社祭祀“土地公”也就定在二月二。莆田民間還有“二月二,龍?zhí)ь^,打牙祭,大聚餐”之說。