優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)田間肥水管理技術(shù)論文
摘 要：蔬菜是生活的必需品，在蔬菜需求量穩(wěn)定且大量的情況下，如何生產(chǎn)出綠色有機(jī)無污染營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜就成為了重要的課題。想要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的蔬菜，必不可少的就是施肥。如何施肥，怎樣施肥，施什么樣的肥，都是一門學(xué)問�；诖�，簡(jiǎn)單系統(tǒng)的介紹了優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)時(shí)候田間的肥水管理技術(shù)，使農(nóng)田的管理更加系統(tǒng)化、科學(xué)化，使農(nóng)民能夠種出更多的優(yōu)質(zhì)蔬菜。
關(guān)鍵詞：蔬菜; 價(jià)格上漲; 需求量增加
春節(jié)臨近，市民采購需求旺盛，進(jìn)入采購高峰期，加上外地菜價(jià)格上漲和調(diào)運(yùn)不暢，將推動(dòng)節(jié)前菜價(jià)規(guī)律性上漲。湖北省武漢市物價(jià)局公布1月份武漢市主副食品價(jià)格監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)的20個(gè)蔬菜品種平均價(jià)格較上月上漲8.25%，漲幅最大的是青椒、豆角、萵苣、茄子、冬瓜等品種。和去年同期相比，漲幅較大的是小白菜和白蘿卜。在采購需求旺盛的情況下，蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量都受到市民的考驗(yàn)，因此必須保證好優(yōu)質(zhì)蔬菜的供應(yīng)。
1 確定好施肥的種類
1.1 有機(jī)肥的使用 有機(jī)肥具有種類繁多、數(shù)量豐富、立等可取、成本較低、肥效時(shí)間長(zhǎng)而且穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì);同時(shí)，有利于促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，使土壤中水分和空氣的比例協(xié)調(diào)。施用有機(jī)肥還可以避免化學(xué)肥料中的種種有害物質(zhì)進(jìn)入蔬菜。例如，能夠轉(zhuǎn)化成硝酸鹽的硝態(tài)氮。但是，相對(duì)論證明，一種東西有多大的優(yōu)點(diǎn)，就有多大的缺點(diǎn)。有機(jī)肥同樣也有很多的缺點(diǎn)。例如，營(yíng)養(yǎng)成分含量較少，再例如，未發(fā)酵完成的有機(jī)肥里面含有大量的細(xì)菌和微生物。在這種情況下，使用有機(jī)肥一定要完成發(fā)酵。
1.2 無機(jī)肥的使用 或許有很多人覺得使用無機(jī)肥(化肥)的就不是綠色蔬菜了，事實(shí)上，無機(jī)肥是將高純度的無機(jī)鹽埋入土壤，這些鹽溶解進(jìn)入土壤后被植物吸收，由于無機(jī)鹽的濃度較大，很容易造成土壤酸堿平衡被破壞，危害環(huán)境。有機(jī)肥和無機(jī)肥這兩種肥料都是為了給植物提供較多的無機(jī)鹽，本質(zhì)沒什么區(qū)別，只是來源不同而已。但是不使用無機(jī)肥也未必會(huì)使蔬菜減產(chǎn)。
2 確定好施肥方法
2.1 施足基肥 基肥應(yīng)以腐熟有機(jī)肥為主配合少量化肥(有機(jī)肥必須經(jīng)過腐熟加工否則肥效低，易帶入土壤病菌或蟲卵)，基肥一定要深施肥，施肥淺會(huì)導(dǎo)致施肥料易揮發(fā)、流失或難以達(dá)到作物根部，不利于作物吸收，造成肥料利用率低。肥料應(yīng)施于種子或植株側(cè)下方16～28 cm處。同時(shí)，基肥最好以有機(jī)肥為主，無機(jī)肥為輔。無機(jī)肥最好不要用雙氯肥(用氯化銨和氯化鉀生產(chǎn)的復(fù)合肥稱為雙氯肥，含氯約30.00%，易燒苗，容易造成蔬菜幼苗死亡)。
另外，施用基肥，應(yīng)該配合土地深耕，將應(yīng)施的肥料結(jié)合深耕施在根系集中分布的區(qū)域，保持濕潤(rùn)狀態(tài)的土層中，做到土肥相融，起到培肥土壤和供給作物所需養(yǎng)分的作用。
2.2 分期追肥 分期追肥的效果一般都比一次性追肥效果好，這是因?yàn)榉制谧贩士梢园l(fā)揮養(yǎng)分的接力作用，避免氮素養(yǎng)分流失、降低肥效，從而對(duì)作物增產(chǎn)有利。當(dāng)然，分期追肥的次數(shù)不是越多越好，這要根據(jù)具體苗情和作物生長(zhǎng)特性來決定。對(duì)于生長(zhǎng)期長(zhǎng)的蔬菜，如白菜、油菜，分期追肥是必不可少的。尤其是葉菜類，更加需要追肥。另外，追肥的時(shí)候，微量元素的配比一定要平均，不要一種微量元素過多或過少，造成蔬菜作物產(chǎn)量不高或者品質(zhì)下降。
2.3 根據(jù)蔬菜種類施肥 一些速生蔬菜如小白菜、四季蘿卜、香菜等，由于生長(zhǎng)期短，單位時(shí)間內(nèi)吸收的養(yǎng)分反而比生長(zhǎng)期較長(zhǎng)、單產(chǎn)高的`蔬菜多得多。因此，栽培時(shí)應(yīng)多施速效肥。葉菜類蔬菜如果生長(zhǎng)期氮素供應(yīng)不足，則植株矮小，組織粗硬。根菜類后期氮肥不可過多，會(huì)使地上部分徒長(zhǎng)，根莖細(xì)小，產(chǎn)量下降，品質(zhì)變劣。并不是所有的蔬菜都要施用一種肥料，要根據(jù)蔬菜種類分門別類的施肥。
3 因地制宜的施肥
3.1 以產(chǎn)施肥 產(chǎn)量越高的蔬菜作物需要的肥量就越大，因?yàn)樗谏L(zhǎng)期吸收的肥料要比起其他蔬菜次數(shù)要多，需要更多的肥料。產(chǎn)量越少的蔬菜需要的肥量則適中，施肥的時(shí)候要考慮到前肥的效果是否延續(xù)。如果前肥蔬菜還沒有吸收完畢就開始追肥，很容易造成蔬菜的種苗受到損害，還容易造成土壤板結(jié)，對(duì)土地造成毀滅性的傷害。
3.2 因地施肥 土地較為貧瘠的地區(qū)施肥量要更大一些才能跟得上蔬菜在生長(zhǎng)期需要的肥料，而土地較為肥沃的地區(qū)則只需要施用一層薄薄的基肥，適當(dāng)適時(shí)的追加肥料就可以了。如大棚之類的非露天保護(hù)地，因?yàn)闆]有雨水澆灌，致使剩余的肥料大部分殘留于土壤中，妨礙根系吸收養(yǎng)分或損傷根系，所以，設(shè)施栽培蔬菜，應(yīng)充分考慮前茬肥料的后效，多施有機(jī)肥，適當(dāng)少施化肥，避免因鹽類積聚而使作物受害。
4 結(jié)語
蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人體所需的VC的90.00%、VA的60.00%來自蔬菜，多吃綠色蔬菜可以提高人體的免疫力。
參考文獻(xiàn)
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