最新自動(dòng)化畢業(yè)論文開題報(bào)告
1、本課題的目的及意義國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀分析
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的觀念不斷轉(zhuǎn)變，食品健康受到越來(lái)越多的關(guān)注。在三聚氰胺以后，豆?jié){變得更受歡迎，成為現(xiàn)代人喜愛的飲品之一。
豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是一種非常理想的健康飲品。據(jù)專家介紹，在豆?jié){里含有多種優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素、多種人體必須的氨基酸和多種微量元素等。只要堅(jiān)持飲用，可以提高體質(zhì)、預(yù)防和治療病癥。豆?jié){中，鈣的含量尤其高，比其他任何乳類都豐富，是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品，多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病。豆?jié){對(duì)于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，比牛奶作用要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤(rùn)澤，還可以達(dá)到減肥的功效。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng);夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。
在高速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)，豆?jié){機(jī)使用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)做出了具有傳統(tǒng)口味的豆?jié){，還更加營(yíng)養(yǎng)，健康，干凈。是我們的早餐“綠色牛奶”,豆?jié){機(jī)因而受到消費(fèi)者的廣泛購(gòu)買，需求量也不斷增長(zhǎng)。因此，在豆?jié){攤、餐飲店、超市貨架等地，隨處可見豆?jié){的身影。不過(guò)，公開銷售場(chǎng)所豆?jié){的衛(wèi)生狀況、摻水比例、新鮮指數(shù)、煮熟程度等問(wèn)題，頗令消費(fèi)者顧慮。因此，為了喝上新鮮營(yíng)養(yǎng)的豆?jié){，很多家庭開始購(gòu)買豆?jié){機(jī)自制豆?jié){，從而拉動(dòng)家用微電腦全自動(dòng)豆?jié){機(jī)市場(chǎng)活躍。隨著豆?jié){機(jī)市場(chǎng)的擴(kuò)大，豆?jié){機(jī)受到越來(lái)越多家電企業(yè)的關(guān)注。功能更加優(yōu)化，潛在用戶更多。
調(diào)查顯示，豆?jié){機(jī)市場(chǎng)規(guī)模將有所增長(zhǎng)主要來(lái)自第一次購(gòu)買家庭、新增家庭和城鎮(zhèn)居民的更新購(gòu)買。家庭的豆?jié){機(jī)普及率很低就意味著豆?jié){機(jī)市場(chǎng)存在著巨大空間。在“三聚氰胺”事件發(fā)生后，消費(fèi)者出于對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品的擔(dān)憂，使得豆?jié){機(jī)行業(yè)迎來(lái)了“黃金三年”.九陽(yáng)是最大的受益企業(yè)，2010年九陽(yáng)業(yè)績(jī)到達(dá)頂峰期。觸頂后的九陽(yáng)逐年業(yè)績(jī)下滑，原因是豆?jié){機(jī)行業(yè)本身可替代性產(chǎn)品較多，乳制品行業(yè)監(jiān)管力度加大，乳制品市場(chǎng)消費(fèi)在逐年上升。2011年開始，豆?jié){機(jī)行業(yè)銷量逐步下滑，到2013年年底，豆?jié){機(jī)的國(guó)內(nèi)銷售環(huán)比迎來(lái)一次小增長(zhǎng)，但無(wú)奈國(guó)內(nèi)市場(chǎng)利好因素少，市場(chǎng)環(huán)境不利，以至于同比上年仍呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。從國(guó)內(nèi)主流品牌來(lái)看，九陽(yáng)仍穩(wěn)坐行業(yè)老大，但銷量萎縮。近幾年其受制于豆?jié){機(jī)增長(zhǎng)乏力，九陽(yáng)開始拓寬產(chǎn)品領(lǐng)域及深化產(chǎn)品，近期推出onecup豆?jié){機(jī)，并借勢(shì)小米火了一把，其產(chǎn)品如何尚待市場(chǎng)檢驗(yàn)。對(duì)豆?jié){機(jī)行業(yè)而言，2014年仍是充滿荊棘的一年，若無(wú)明顯的市場(chǎng)、事件的刺激，預(yù)計(jì)今年豆?jié){機(jī)行業(yè)仍將持續(xù)下滑�！熬抨�(yáng)豆?jié){機(jī)銷量之所以出現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，除了不斷推出新品外，還與九陽(yáng)不斷在技術(shù)方面追求創(chuàng)新有著密不可分的關(guān)系�！遍L(zhǎng)沙家電商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李羅生認(rèn)為，作為九陽(yáng)銷售最為火爆的植物奶牛系列豆?jié){機(jī)就采用了目前行業(yè)最先進(jìn)的超微原磨、環(huán)繞立體加熱、智能溫控等技術(shù)，磨出的豆?jié){不僅口感更細(xì)膩、更香醇，且營(yíng)養(yǎng)釋放也更充分、更易人體吸收。隨著技術(shù)的創(chuàng)新，九陽(yáng)豆?jié){機(jī)除了能磨豆?jié){外，還具備了適合寶寶食用的營(yíng)養(yǎng)米糊、潮流范兒們愛喝的奶茶以及西式的濃湯、果醬等多種其他功能，深受廣大消費(fèi)者歡迎。
綜上所述，雖然豆?jié){機(jī)總體銷量呈下滑趨勢(shì)，但是鑒于豆?jié){豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和防治疾病等優(yōu)點(diǎn)，以及其龐大的適用人群，我們有必要通過(guò)改善豆?jié){機(jī)的整體性能，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，提高其智能化和營(yíng)養(yǎng)化，打造出更為便宜優(yōu)質(zhì)的豆?jié){機(jī)，讓豆?jié){機(jī)走進(jìn)更多的家庭，為人們的健康生活提供更多的選擇。
1.國(guó)內(nèi)豆?jié){機(jī)的發(fā)展歷程
豆?jié){起源于中國(guó)，由西漢的淮南王劉安始創(chuàng)，距今已有兩千多年的歷史。傳說(shuō)其母病重，飲食無(wú)味，郁郁寡歡。劉安寢食難安，苦思冥想，最終以大豆為原料，研磨出漿，其母喝后感覺味道醇美，喜愛非常，豆?jié){也因此淵源流傳。
1994年九陽(yáng)豆?jié){機(jī)的創(chuàng)始人王旭寧發(fā)明了世界上第一臺(tái)全自動(dòng)家用豆?jié){機(jī)，可謂九陽(yáng)豆?jié){機(jī)的發(fā)展從很大程度上顯示了國(guó)內(nèi)豆?jié){機(jī)的發(fā)展歷程。1999年，九陽(yáng)公司生產(chǎn)的智能型家用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)獲得了國(guó)家發(fā)明專利。2000年，九陽(yáng)的豆?jié){制備方法及自動(dòng)豆?jié){機(jī)再次獲得了國(guó)家發(fā)明專利。九陽(yáng)豆?jié){的問(wèn)世，使得人們的豆?jié){消費(fèi)習(xí)慣也逐漸由傳統(tǒng)的外出購(gòu)買向家庭制造轉(zhuǎn)變。九陽(yáng)是豆?jié){機(jī)行業(yè)的首創(chuàng)者，開辟了一個(gè)前人未有涉及的全新領(lǐng)域。九陽(yáng)豆?jié){機(jī)在此期間，不斷進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)方面的重大革新，1994年首創(chuàng)了電機(jī)上置的全自動(dòng)豆?jié){機(jī)，1996年發(fā)明了外部加料技術(shù)，1999年新置了智能不粘技術(shù)，2001年運(yùn)用了濃香營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，2002年提出了文火熬煮技術(shù)，2004年產(chǎn)生了全營(yíng)養(yǎng)萃取技術(shù)，2005年革新了拉法爾網(wǎng)技術(shù)。2006年，九陽(yáng)完成了第8次技術(shù)產(chǎn)業(yè)革新，推出了“無(wú)網(wǎng)豆?jié){機(jī)”進(jìn)一步豐富了產(chǎn)品系列，在充分了解消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)技術(shù)手段越來(lái)越趨于合理化，簡(jiǎn)潔化，人性化。在2008年，九陽(yáng)第9次技術(shù)革新，推出了“五谷精磨器”,使得豆?jié){營(yíng)養(yǎng)和口味再次取得重大突破。豆?jié){機(jī)技術(shù)的發(fā)展由產(chǎn)生初期的簡(jiǎn)單化，功能單一化，操作復(fù)雜化到現(xiàn)如今的高度集成化，操作簡(jiǎn)潔化，功能全面化。
隨著豆?jié){機(jī)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，人們對(duì)于豆?jié){機(jī)需求的持續(xù)上升，豆?jié){機(jī)行業(yè)的發(fā)展也日趨成熟，2006年之后，許多品牌開始進(jìn)入豆?jié){機(jī)行業(yè)，其中包括其他家電領(lǐng)域的國(guó)內(nèi)外知名品牌，諸如美的，東芝，蘇泊爾，歐科，步步高，萊克等。各企業(yè)豆?jié){機(jī)的'發(fā)展也都各具特點(diǎn)。美的公司從2009年上半年開始進(jìn)入豆?jié){機(jī)市場(chǎng)，以創(chuàng)新、時(shí)尚、健康為主題，推出了15款新品豆?jié){機(jī)，并研發(fā)革新了無(wú)網(wǎng)易清洗和免泡豆等新技術(shù)，從很大程度上推動(dòng)了我國(guó)豆?jié){機(jī)的設(shè)計(jì)制造與發(fā)展。東菱集團(tuán)于2007年進(jìn)入豆?jié){機(jī)市場(chǎng)，推出了“全飲料”概念，東菱自主設(shè)計(jì)的水果豆?jié){機(jī)的出現(xiàn)，很大程度上改變了豆?jié){機(jī)功能單一的局面，創(chuàng)造性地將豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、電水壺三種設(shè)備合為一體，不僅可以燒水、打漿、榨果汁，還能制作各種風(fēng)格獨(dú)特多變的健康飲品。歐科公司提出了聚流技術(shù)、無(wú)網(wǎng)清洗、抗摔等技術(shù)革新點(diǎn)，融合了豆類、五谷類、果蔬類攪拌功能�，F(xiàn)在，多數(shù)家庭使用全自動(dòng)智能豆?jié){機(jī)，是運(yùn)用微電腦進(jìn)行控制，集水位監(jiān)測(cè)，防溢出，報(bào)警，打豆加熱過(guò)濾于一體的制漿自動(dòng)化豆?jié){機(jī)。整個(gè)制作過(guò)程往往只需15到20分鐘，且耗電量很少，使用方便安全，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠豆?jié){機(jī)行業(yè)的熱起，是在“三聚氰胺”事件發(fā)生后，由于消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品的擔(dān)憂，使得豆?jié){機(jī)行業(yè)迎來(lái)了“黃金三年”,九陽(yáng)是最大的受益企業(yè)，2010年九陽(yáng)業(yè)績(jī)到達(dá)頂峰期。觸頂后的九陽(yáng)逐年業(yè)績(jī)下滑，原因是豆?jié){機(jī)行業(yè)本身可替代性產(chǎn)品較多，乳制品行業(yè)監(jiān)管力度加大，乳制品市場(chǎng)消費(fèi)在逐年上升。中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)指出，數(shù)據(jù)顯示，2010年豆?jié){機(jī)在食品料理機(jī)的零售量占比為75.2%,到2012年上半年下滑至66.4%.最新零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2013年豆?jié){機(jī)總銷量達(dá)2361萬(wàn)臺(tái)，同比下滑8.3%,其中國(guó)內(nèi)銷售2232.5萬(wàn)臺(tái)，同比下滑8.2%,出口量值較小。2013年12月豆?jié){機(jī)總銷量為186萬(wàn)臺(tái)，同比下滑20%,環(huán)比11月增長(zhǎng)4.4%;其中國(guó)內(nèi)銷售183萬(wàn)臺(tái)，同比下滑19%.
近幾年，豆?jié){機(jī)市場(chǎng)由于增長(zhǎng)乏力，使得行業(yè)老大九陽(yáng)開始拓寬多樣化產(chǎn)品領(lǐng)域及深化產(chǎn)品，除了暢銷的植物牛奶系列、營(yíng)養(yǎng)王系列、無(wú)網(wǎng)星系列等豆?jié){機(jī)外，還最新推出了OneCup隨飲機(jī)、“小米漿”豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品，并借勢(shì)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，使得其銷量在整體市場(chǎng)中處于持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)了解，最近九陽(yáng)新推出的小米漿豆?jié){機(jī)，在其天貓專賣店就累計(jì)售出6793件，最近一個(gè)月已成交了2095件。而此前OneCup隨飲機(jī)剛上市，其2000臺(tái)新品就被網(wǎng)友在天貓上搶購(gòu)一空�！熬抨�(yáng)豆?jié){機(jī)銷量之所以出現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，除了不斷推出新品外，還與九陽(yáng)不斷在技術(shù)方面追求創(chuàng)新有著密不可分的關(guān)系�！遍L(zhǎng)沙家電商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李羅生認(rèn)為。因此，對(duì)于豆?jié){機(jī)的研究還有待進(jìn)一步加深，豆?jié){機(jī)技術(shù)的革新將越來(lái)越受到相關(guān)人士的關(guān)注。
九陽(yáng)豆?jié){機(jī)作為豆?jié){機(jī)產(chǎn)業(yè)的龍頭，有以下四個(gè)特色：
(1)文火熬煮，熬得透、喝著香;
(2)智能不粘，不粘不糊、易清洗;
(3)仿生造型，人性化設(shè)計(jì)，美觀舒適;
(4)6大智能安全保護(hù)，運(yùn)用更安全，更舒適。
而且九陽(yáng)豆?jié){機(jī)推出了新品系列：
(1)倍濃植物奶牛系列DJ13B-D58SG
功能介紹：立體熬煮，突出倍濃營(yíng)養(yǎng)，超微原磨，喝出細(xì)膩濃香。智能溫控營(yíng)養(yǎng)芯，營(yíng)養(yǎng)更豐富，高低海拔自適應(yīng)，煮得透不溢鍋，高低電壓自適應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)有保證。倍濃豆?jié){鍵使豆?jié){倍濃30%;快速豆?jié){鍵，一刻鐘超快制漿。大界面，易操作，更清晰。制漿進(jìn)程顯示，看得見更放心
(2)植物奶牛系列DJ13B-D31D
功能介紹：植物奶牛系列全新產(chǎn)品。采用九陽(yáng)專利的超微原磨技術(shù)，研磨更細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)釋放更充分。獨(dú)有的智能溫控技術(shù)，確保在黃金溫度下進(jìn)行制漿，還原豆?jié){原汁原味。
(3)植物奶牛系列D18EC
功能選擇：好豆?jié){(五谷、干豆、濕豆/濕豆原磨)、果汁、果醬
2.豆?jié){機(jī)國(guó)外發(fā)展?fàn)顩r
2012年3月20~23日，家電行業(yè)年度盛會(huì)的中國(guó)家電博覽會(huì)期間，在談到九陽(yáng)今后的發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，九陽(yáng)副總裁韓潤(rùn)告訴記者，目前在中國(guó)臺(tái)市場(chǎng)，參與競(jìng)爭(zhēng)的豆?jié){機(jī)品牌超過(guò)20多個(gè)，但九陽(yáng)的市場(chǎng)份額超過(guò)85%,處于絕對(duì)領(lǐng)先的地位。除了臺(tái)，九陽(yáng)豆?jié){機(jī)還將陸續(xù)進(jìn)軍日本、韓國(guó)、東南亞市場(chǎng)。韓潤(rùn)告訴記者，“豆?jié){文化”近幾年也逐漸在國(guó)外流行起來(lái)。如在美國(guó)，F(xiàn)DA(食品和藥物管理局)建議國(guó)民每天攝入大豆25克;在英國(guó)，每升豆?jié){賣到1.5英鎊，約合人民幣15元，比牛奶貴10倍。在國(guó)外的華人家庭，九陽(yáng)豆?jié){機(jī)也很風(fēng)靡。如果通過(guò)豆?jié){文化的傳播，在西方家庭，早餐老外也要喝自制的豆?jié){，那么這樣一個(gè)廣闊的市場(chǎng)就太有想象空間了。
從國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)來(lái)看，豆?jié){機(jī)市場(chǎng)不容樂觀，其銷量萎縮。但鑒于豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其傳統(tǒng)特色風(fēng)味，我們有必要為打造更專業(yè)便利的豆?jié){機(jī)，以擴(kuò)大人們對(duì)于健康飲品的選擇范圍。如何進(jìn)一步提高豆?jié){機(jī)的綜合性能，提高其性價(jià)比，以滿足不同人群對(duì)于豆?jié){，豆?jié){機(jī)需求的不斷發(fā)展。是整個(gè)豆?jié){機(jī)行業(yè)面臨的新的挑戰(zhàn)。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，豆?jié){機(jī)的選擇界面都沒有溫度設(shè)定，我的想法是在設(shè)計(jì)豆?jié){機(jī)過(guò)程中給豆?jié){機(jī)增加一個(gè)調(diào)節(jié)溫度的功能界面，當(dāng)人們?cè)谑褂枚節(jié){機(jī)過(guò)程中只需提前設(shè)定好溫度，當(dāng)豆?jié){磨好到達(dá)制定溫度就會(huì)自動(dòng)停止，進(jìn)入保溫狀態(tài)，人們可以節(jié)約時(shí)間，隨時(shí)飲用。
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