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南京立冬吃什么
南京立冬吃什么？南京人很重視立冬節(jié)氣，作為冬季的第一個(gè)節(jié)氣，那么南京人在這天要吃什么呢？到底南京立冬吃什么？下面小編為您揭秘答案。
南京立冬吃什么？
南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運(yùn)行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了。
南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬后的健康，南京人此時(shí)也學(xué)著北方人吃起了生蔥。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營(yíng)養(yǎng)含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風(fēng)寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調(diào)味的作用。除了用于防治風(fēng)寒感冒外，對(duì)于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。
民間一直有“立冬補(bǔ)冬”的習(xí)俗。立冬開始進(jìn)補(bǔ)，可以更好地適應(yīng)氣候的變化，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御即將到來的寒冬。諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。南京人在這天愛吃些雞鴨魚肉，尤其熱衷于煲一鍋美味而營(yíng)養(yǎng)的雞湯，加點(diǎn)山藥、枸杞、西洋參，熱乎乎的湯下肚，不僅身體溫暖，心情也會(huì)溫暖起來。
而對(duì)于在南京生活的北方人來說，這天最重要的活動(dòng)就是吃餃子，特別是北京、天津人必吃餃子。因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交要吃餃子，而立冬則是秋冬季節(jié)之交，所以“交”子之時(shí)的餃子是不能不吃的。
南京立冬后入冬了嗎？
對(duì)南京來說，立冬并不意味著入冬，不過，立冬雖不是南京冬季的開始，卻意味著秋冬兩季的“交接工作”即將進(jìn)行。
“立冬”與“入冬”又有什么聯(lián)系呢？“立冬”是“二十四節(jié)氣”中的一個(gè)節(jié)氣，我國(guó)古代漢民族習(xí)慣以“立冬”作為冬季的開始。但由于我國(guó)地域遼闊，“立冬”這種天文學(xué)意義上的“入冬”，與當(dāng)?shù)氐臍夂驅(qū)嶋H往往相差甚遠(yuǎn)�，F(xiàn)在我們所說的冬天，一般是按氣象學(xué)規(guī)定，日平均氣溫持續(xù)5日低于10℃才算“入冬”。
那么南京什么時(shí)候入冬？通常要等到11月下旬的小雪節(jié)氣，南京才會(huì)真正進(jìn)入冬天。
老南京有立冬看氣象、卜冷暖的傳統(tǒng)習(xí)俗，特別關(guān)注立冬這一天是否有雨雪、有無太陽，因?yàn)檫@一天的天氣如何會(huì)預(yù)示整個(gè)冬天變化，如“立冬晴，一冬凌”，意思是立冬這天天氣晴好，那么整個(gè)冬天會(huì)雨雪少，干冷的天氣較多；“立冬陰，一冬溫”，意思是如果立冬這天陰雨，那么整個(gè)冬天不會(huì)太冷；還有“立冬白又白，晴到割大麥”，是指如果立冬這天下雪的話，那么整個(gè)冬天天氣都會(huì)以晴朗為主。
氣象專家表示，這些諺語雖是我國(guó)古代人民千百年來的智慧結(jié)晶，但其反映的時(shí)間段、地域等都有一定的局限性。
立冬節(jié)氣過后，就意味著今年的冬季正式來臨。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度，建議順應(yīng)自然，起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)以“養(yǎng)藏”為主，建議早睡晚起，飲食上多吃滋陰的食物，可以開始適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。
另外，冬季也應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)，可增加熱量的產(chǎn)生，調(diào)節(jié)新陳代謝的機(jī)能，增強(qiáng)大腦皮層興奮和體溫調(diào)節(jié)。但由于冬季天氣寒冷，四肢較為僵硬，所以鍛煉前的熱身活動(dòng)非常重要。
南京立冬吃的食物有：
1、吃大蔥
南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。
2、吃餃子
對(duì)于在南京生活的北方人來說，這天最重要的活動(dòng)就是吃餃子，特別是北京、天津人必吃餃子。
3、青菜豆腐
在南京歷史上，有“冬至大似年”一說。冬至習(xí)俗是非常豐富的，主要有“燒包數(shù)九吃豆腐”。關(guān)于吃豆腐在過去和現(xiàn)在還有不一樣的地方。
以前老南京有種說法叫“蔥煎豆腐燒大腸”，說的是當(dāng)時(shí)吃豆腐還要配上蔥和大腸，這樣油水豐富，能夠滿足物質(zhì)匱乏時(shí)期人們的需求。又有一種“逗富”、“長(zhǎng)旺”的寓意。但是現(xiàn)在老百姓一般都是只燒青菜豆腐，既不油膩，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。
4、老母雞湯
南京人有“進(jìn)九吃雞”的習(xí)慣，民間有“一‘九’一只雞”的習(xí)俗。所以，每年冬至，南京菜場(chǎng)上的老母雞都不愁銷路，南京人會(huì)早早地就會(huì)排隊(duì)去買上一只老母雞回家煨湯。
立冬養(yǎng)生
一、起居養(yǎng)生
立冬后需早睡晚起，保證充足睡眠，使陽氣潛藏，陰精蓄積。所以防寒保暖方面，要尤其重視足部及背部的穿著。平時(shí)可適當(dāng)活動(dòng)足部，促進(jìn)血液循環(huán)，睡前泡腳。
二、飲食養(yǎng)生
立冬以后，天氣轉(zhuǎn)寒，調(diào)整飲食增加熱量是御寒的好方法，適當(dāng)進(jìn)食高熱量食物，多食新鮮蔬果，以免維生素、礦物質(zhì)、纖維素的缺乏。多食用蘿卜、木耳、香菇、海帶等蔬菜，常吃蘋果、香蕉、棗、梨、核桃、栗子等。
三、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生
立冬后不能因?yàn)樘鞖夂渚桶炎约宏P(guān)在屋子里，也要適當(dāng)感受天地間的寒涼之氣，走出室外，激發(fā)身體潛能，提高身體免疫力。運(yùn)動(dòng)時(shí)間要選擇在午后日照充足的時(shí)段，避免寒冷刺激。如散步、快走、慢跑、打球、廣播操、太極拳等，都是適合冬天鍛煉的項(xiàng)目。
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