《中國美食》教學設計
作為一位杰出的教職工，有必要進行細致的教學設計準備工作，教學設計是對學業(yè)業(yè)績問題的解決措施進行策劃的過程。那么優(yōu)秀的教學設計是什么樣的呢？以下是小編整理的《中國美食》教學設計，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
《中國美食》教學設計1
教學目標：
1、正確、流利、有感情的朗讀課文。
2、讀懂課文內容。
3、激發(fā)對祖國首都的向往和熱愛之情。
重難點：
了解燒爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨。
教法：
講授法。
學情分析：學生對本文的學習存有濃厚的興趣。
教具：
投影
第一課時
教程：
一、導入新課
舉世矚目的2008年奧運會將在北京舉行，全世界人目光都會集中到這里，那么作為中國人的我們對我們的'首都把北京又了解多少呢？
二、初讀課文
1、掃清文字障礙，認識生字，讀準字音，認準字形。
理解字義。
2、通讀課文，準確的句子各讀幾遍，把課文讀通順
3、從整體上感知課文的主要內容。
三、精讀課文。
迅速默讀課文，思考課文問我們介紹了幾種烤鴨？思考：北京人怎么吃烤鴨呢？
四、交流互動，把寬眼界。
小結：北京烤鴨有什么特點？
板書設計：
北京三大名菜
烤鴨烤鴨的制作
北京游之大特色
第二課時
一、遷移練習
1、落實生字讀寫�！笆[棗酥”讀平舌，不要讀成翹舌；“瓊梁”里邊音，不要讀成鼻音。梁字不要少寫一點。
2、比一比，組詞。
量一量漿一漿涼——晾
3、用下面的詞語造句。
嫻熟
4、摘抄文中你覺得好的句子。
5、實踐活動
推薦閱讀課文《雅舍談吃》
6、小結：北京人怎樣吃烤鴨？
作業(yè)：自選
板書設計：
Tong dan
烤鴨同單
Tong shan
光潔——明靜特色——特點把握—掌握
《中國美食》教學設計2
一、教材分析 ：
這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學生了解中國美食，增強民族自豪感，培養(yǎng)學生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學生學會在生活中學語文。
二、學情分析 ：
民以食為天，學生接觸這一課時，應該都特別興奮，因為每一個孩子都愛吃美味的食物。所以，在教學這一課時，教師只需適時地點撥和引導就可以了。
教學本課時要充分利用課文中的插圖，同時還可以從網上下載各類美食的精美圖片，激發(fā)學生的學習興趣，再順勢引導他們識字、讀詞；圖文對照，總結漢字規(guī)律，從而認識更多的漢字。
三、教學目標 ：
【知識與技能】
1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。
2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。
3．了解制作食物時需要用到的方法，從中認識生字。
4．會用部首查字法查字，并說說自己的發(fā)現(xiàn)。
【過程與方法】
1．培養(yǎng)學生的觀察能力。
2．培養(yǎng)學生歸納總結漢字規(guī)律的能力。
【情感、態(tài)度與價值觀】
1．通過介紹中國美食，使學生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。
2．通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的'習慣。
四、教為重點難點
重點
1．會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。
2．認識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時需要用到的方法。
難點
1．能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律。
2．通過介紹中國美食，使學生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。
教學準備
教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。
學生：了解中國的美食。
五、課時安排
2課時
第一課時
一、課時目標
1．會認15個生字，掌握1個多音字。
2．觀察圖片，說出各種美食的名稱。
3．讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。
二、重點難點
重點
1．會認15個生字，掌握1個多音字。
2．說出各種美食的名稱。
難點
讀漢字，說說制作食物時會用到哪些方法。
三、視頻導入
1．課前播放《舌尖上的中國》，讓學生欣賞。
2．聯(lián)系生活，導入話題。
同學們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學習《中國美食》，認識美食。(板書課題：中國美食)
四、隨圖識字
1．出示"涼拌菠菜"圖片。
(1)同學們，你們認識這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？
(2)呈現(xiàn)生字"菠"，指引學生認識。
(3)齊讀"菠"，發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。
2．出示豆腐、茄子圖片。
(1)同學們，你們認識這兩種食材嗎？
(2)學習"腐、茄"兩個生字。
(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？
(4)出示"香煎豆腐""紅燒茄子"圖片。
(5)同學們，你們吃過這兩道菜嗎？
(6)認識"煎"這個生字。
(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學生自由說)
3．用以上方法依次學習"烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。
4．請"小廚師"向大家介紹以下四種美食：
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
(1)請出今天的"小廚師"。
(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。
(3)出示課件：蒸餃圖片。
(4)由"小廚師"說說蒸餃的制作過程，并引導其他學生認識生字"蒸"。
(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，并引導學生認識其中的生字，教師特別指出"炸"這個字是個多音字，在黑板上標注這個字的兩種讀音，并組詞。
五、了解中國美食
1．出示課本上的美食名稱：
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子
烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
2．齊讀上述美食名稱。
3．你還知道哪些中國美食？請說一說。
4．觀看視頻，了解中國四大菜系。
5．教師小結。
六、梳理板書
中國美食
炸zh （炸魚）（炸醬面）zh （爆炸）（炸開）
第二課時
一、課時目標
1．會寫9個生字。
2．運用部首查字法，說說自己的發(fā)現(xiàn)。
二、重點難點
重點
會寫9個生字。
運用部首查字法，說說自己的發(fā)現(xiàn)。
三、觀看《天天向上》美食季，導入課文
1．播放視頻。
2．提問：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來的嗎？讓我們再次走進課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)
四、查字典，說發(fā)現(xiàn)
1．出示三組漢字：
灶焰燙煲焦烹
2．學生認一認。
3．請你說一說這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)
4．學生先用部首查字法查第一組字。
5．匯報交流。
灶：用磚石砌成的生火做飯的設備。
焰：火光，火苗。
小結：這兩個字都與"火"有關。
6．再用同樣的方法查后兩組字，總結規(guī)律。
燙、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
總結：這三組漢字都與"火"有關，可見制作食物時離不開火。
五、重溫字詞，感悟漢字之美
1．"摘星星"游戲識字。
2．"奪紅旗"讀詞。
六、指導寫字，體會漢字之巧
1．出示漢字"燒、烤。
(1)引導學生發(fā)現(xiàn)這三個字的共同點：都是火字旁。
(2)運用所學的知識，想一想，這三個字都屬于我們學過的哪一類字？(形聲字)
(3)請你為這三個字組詞。(指名說)
(4)教師正音，學生齊讀這三個字。
(5)觀看"電腦小博士"的漢字書寫動畫。
(6)全體學生跟隨"電腦小博士"書空。
(7)學生在田字格中描紅、臨摹、書寫。
(8)教師巡視、指導。
2．出示漢字"雞、鴨"。
(1)請學生說說這兩個字的共同點：都帶有"鳥"字，與家禽有關。
(2)指名讀，教師正音。
(3)指導學生寫好"雞、鴨"。
3．依次呈現(xiàn)"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音 組詞 講筆順 觀察 臨摹"的步驟指導學生寫字。
(1)學生在田字格中描紅、臨寫。
(2)教師巡視、指導。
4．展示書寫規(guī)范的學生作品。
七、梳理板書
中國美食
灶焰燙煲焦烹
火火灬
燒 茄 烤 鴨 肉
雞 蛋 炒 飯
《中國美食》教學設計3
設計說明
本課是通過了解中國美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學會歸納總結漢字的構字規(guī)律等。
學前準備
1、搜集自己知道或吃過的美食及大致做法。（師生）
2、制作生字卡和多媒體課件。（教師）
課時安排 2課時
教學過程
第一課時
學習目標
1、會認15個生字，掌握多音字“炸“；會寫5個字和”美食“等6個詞語。
2、學會歸納
總結漢字的構字規(guī)律，并能說出常見的菜名。
學習重點
1、會認15個生字，掌握多音字“炸“；會寫5個字和”美食“等6個詞語。
2、學會歸納總結漢字的構字規(guī)律，并能說出常見的菜名。
學習難點
歸納總結漢字的構字規(guī)律。
學前準備
1、制作生字卡和多媒體課件。（教師）
2、字典。（學生）
教學過程設計
【板塊一】創(chuàng)設情境，導入新課。
1、啟發(fā)談話，同學們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長。我國從南到北，美食文化不同烹調方法也不一樣。
2、今天，我們來學習《中國美食》。課文就是介紹中國美食文化的。
3、揭示課題，齊讀課題。
【板塊二】圖說美食，識記生字。
1、自由讀課文：
�。�1）用自己喜歡的方法自學生字新詞。
�。�2）讀準美食的名稱，難讀的多讀幾遍。
2、出示美食圖片。指名學生看圖說出美食的名稱。
3、檢查字詞識讀
（1）認讀詞組： 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤 鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸 餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。 指名讀詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。
�。�2）出示火字旁的字：你還認識哪些帶有“火”字旁的字？
（3）出示草字頭的字：你還認識哪些帶有“艸”字旁的`字？
（4）搶收蔬菜認字游戲。
4、完成課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。
5、完成課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說一說你的發(fā)現(xiàn)。
6、檢查課文朗讀 小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
�。�1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學展示。
（2）老師范讀，學生跟讀，指名讀。
�。�3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
【板塊三】識記生字，指導書寫。
1、用田字格課件出示生字：燒、茄、烤、鴨、肉 。 看一看：仔細觀察這幾個字，將容易寫錯的筆畫圈出來，并給同桌講一講圈畫的理由。 想一想：怎樣才能寫好圈畫的筆畫呢？和同桌商議一下。 練一練：針對自己圈畫的書寫難點做書空練習。
2、仔細觀察字形結構跟著老師書空。
3、認真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。
4、展評學生的書寫。
第二課時 學習目標
1、鞏固15個生字，掌握多音字“炸“；會寫4個字和”美食“等6個詞語。
2、了解10種烹飪方式，體會中國的飲食文化。
學習重點
識記生字，讀準詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
學習難點
了解美食，探索美食的制作方法。體會中國的飲食文化。
學前準備
制作多媒體課件。（教師）
教學過程設計
【板塊一】復習導入。
1、回顧上節(jié)課所學生字新詞。
�。�1）指名學生認讀生詞。
�。�2）開火車認讀詞語。
2、請學生復述課文內容。
3、導入新課。
【板塊二】精讀課文。
1、了解課文中的美食。 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
2、了解食物的制作方法。
�。�1）讀一讀，說一說：課文告訴了我們哪幾種烹飪方式？請圈出來。 拌 煎 燒 烤 煮 爆 燉 蒸 炸 炒
�。�2）除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
�。�3）從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？ （煎、煮、蒸：都是四點底 燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁 拌：提手旁）
（4）教師講解食物制作方法的區(qū)別。
�。�5）制作哪些食物時會用到上面這些方法呢？ 蒸：剁椒魚頭 燒：紅燒魚 炒：青椒炒牛乳 ……
�。�6）讀詞語，說說下面這些食材可以怎么做。 雞蛋 番茄 茄子 菠菜 豬肉 黃瓜 花生 羊肉 土豆 螃蟹
3、你還知道哪些家鄉(xiāng)的美食？
4、說美食，認詞語。
5、 課后題：用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。
6、完成課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說一說，也可以寫一寫。
【板塊三】識記生字，指導書寫。
1、用田字格課件出示生字：雞、蛋、炒、飯。
看一看：仔細觀察這幾個字，將容易寫錯的筆畫圈出來，并給同桌講一講圈畫的理由。
想一想：怎樣才能寫好圈畫的筆畫呢？和同桌商議一下。
練一練：針對自己圈畫的書寫難點做書空練習。
2、仔細觀察字形結構跟著老師書空。
3、認真讀貼，描一個寫一個。注意寫字姿勢，頭正身直足安。
4、展評學生的書寫。
板書設計 中國美食：涼拌牛肉——拌、香煎豆腐——煎、紅燒茄子——燒、烤鴨——烤、水煮魚——煮、蔥爆羊肉——爆、小雞燉蘑菇——燉、蒸餃——蒸、炸醬面——炸、小米粥——煮、蛋炒飯——炒
練習與作業(yè)
課內練習
1、課堂作業(yè)本第3題：讀一讀，圈出正確的讀音。
2、課堂作業(yè)本第4題：查字典，再說一說你的發(fā)現(xiàn)。
3、課堂作業(yè)本第5題：讀一讀，說一說，也可以寫一寫。
課外積累
1、課堂作業(yè)本第2題：讀一讀，記一記。
2、讀一讀關于飲食衛(wèi)生的諺語
早吃好，午吃飽，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，傷了胃口害了腸。
飯前一口湯，勝過良藥方。
五谷雜糧身體棒，青菜蘿卜得健康。
《中國美食》教學設計4
一、教學目標：
1、初步建立食物鏈和食物網的概念，知道什么是生產者、消費者，并會辨識。
2、經歷建構食物鏈等科學概念的過程，學習科學的思維方法，提高思維能力。
3、認識生物與生物之間是相互關聯(lián)的，滲透維持生態(tài)平衡的思想。
二、教學重點：
經歷建構食物鏈等科學概念的過程，學習科學的思維方法。
三、教學難點：
理解食物鏈中動植物間的排序及箭頭的指向。
四、教學準備：
每人一張學習卡，學生自備鉛筆、橡皮擦。
五、教學過程：
一、尋找、發(fā)現(xiàn)——建立食物聯(lián)系
1、孩子們，請看大屏幕。（出示稻田圖）這是——（稻田）談話：在這片稻田里有茂密的水稻，還會有哪些生物生活在這里呢？（預設：草、蟲、鳥、蝗蟲、青蛙、蛇、鷹？？）
2、在這一區(qū)域里生活著這么多種類的生物，今天我們就來研究它們之間的食物聯(lián)系。（板書：食物聯(lián)系）
4、你能發(fā)現(xiàn)這些生物之間的食物聯(lián)系嗎？哪兩種生物之間有著食物聯(lián)系呢？我們來找一找，理一理吧，記錄在學習卡上。
5、學生活動，小組交流。
6、利用實物投影儀進行匯報交流。（引導學生對食物聯(lián)系表達方式進行比較）
二、交流、分析————建構食物鏈概念
1、還有其他的表示方式嗎？你這樣表示是什么意思？（引導學生分析這些生物為什么需要食物：生物的生存需要能量，食物為它們提供的就是——能量）
2、這里的箭頭表示的是什么意思？（這里箭頭表示的是食物流動的方向，能量傳遞的方向。）
3、分析比較這幾種表達方式，哪一種更能表示出他們之間的'食物聯(lián)系？知道生物學家采用的是哪種方式來表達生物之間的食物聯(lián)系的嗎？他們?yōu)槭裁催@樣表述呢？（引導學生理解能量的傳遞：自然界中的動物吃食物是為了攝取營養(yǎng)、獲得能量。所以生物學家采用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達方式）
4、我們也學習生物學家的這種方法選用稻田里的幾種生物嘗試著寫一條這樣的食物聯(lián)系吧。
5、請兩位學生寫在黑板上，并向同學們匯報。（其他同學評價補充）
6、揭示食物鏈的概念。（板書：將“食物聯(lián)系”改成“食物鏈”）
三、歸納、整理 ——完善食物鏈認識
1、觀察黑板上的這三條食物鏈，你有什么想法？你有什么發(fā)現(xiàn)？你有什么問題？
2、小組內互相交流。
3、全班交流。
為什么植物類處在食物鏈的開頭？（認識“生產者”和“消費者”，知道它們描述性的概念）
這些生物中，誰是生產者？誰是消費者？請把他們分成兩類。
4、引導學生說說更多的發(fā)現(xiàn)，找到食物鏈的共同特征。
5、師生總結：食物鏈的特點。
1、從生產者開始；
2、終結于消費者；
3、有一定順序或方向；
4、生物之間相互依存、相互制約）
四、鞏固、練習形成食物網的認識
1、這片稻田里有多少條食物鏈呢？我們先自己找一找，畫一畫，寫一寫。
2、小組內比一比看誰找得多，寫得多，并互相檢查。
3、匯報。（投影儀展示）請學生評價。
4、觀察圖，稻田里這么多條食物鏈，它們相互交叉構成了一張網狀，我們可以形象地稱之為食物網。
5、觀察我們畫的食物網，你們又有什么想法、發(fā)現(xiàn)或問題嗎？
五、反思、拓展——深化食物鏈的研究
1、反思小結：你這節(jié)課學到了什么？
2、拓展練習：
�。�1）聽說過“螳螂捕蟬，黃雀在后”這個成語嗎？你能根據(jù)這個成語寫出一條食物鏈嗎？你還能找到其他類似的語句嗎？
（2）運用食物鏈的知識，設計制作生物牌（或生物棋）游戲，和大家一起玩一玩。
《中國美食》教學設計5
教材簡析
《中國美食》是統(tǒng)編版義務教育教科書語文二年級下冊第三單元中的第四課，是以形聲字為主體的歸類識字，課文介紹的美食包括7種菜肴和4種主食。7種菜肴名稱簡單明了，每種里面包含了一種烹飪方法，其中表示烹飪方法的有“煎、烤、煮、爆、燉”5個生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4個生字，這些都是需要識記的形聲字。4種主食包含需識記的“蒸、炸、餃、醬”等形聲字。教師要引導學生發(fā)現(xiàn)與生活中常見美食中形聲字的構字規(guī)律，幫助學生建立生字音、形、義之間的聯(lián)系，引導學生不斷發(fā)現(xiàn)漢字的奧秘，感受識字樂趣，激發(fā)學生對漢字文化的熱愛。在此基礎上，本課通過課后習題，引導學生發(fā)現(xiàn)“灬”與“火”之間的聯(lián)系，為語文園地的“我的發(fā)現(xiàn)”做好教學鋪墊，體現(xiàn)了單元識字教學的銜接和發(fā)展。
教材右下角的“泡泡語”要求學生根據(jù)日常生活經驗交流更多的家鄉(xiāng)美食，是基于學生經驗的美食種類拓展，要求在品嘗家鄉(xiāng)美食的過程中豐富所學，拓展認知；在交流家鄉(xiāng)美食的過程中，升華熱愛家鄉(xiāng)的情感，激發(fā)對中國傳統(tǒng)文化的熱愛。
任務群歸屬
本課屬于語言文字積累與梳理任務群，主要是培養(yǎng)學生的學習語文以及識字的興趣，以識字寫字為主要內容。課堂中主要是通過創(chuàng)設學習情境，文中識字，句中識字，詞中識字，識記字形最終達到識字的目標。引導學生用部首查字法查清讀音字義，然后梳理積累帶有“火”“灬”的生字，并發(fā)現(xiàn)這些部首都與火有關，既初步預習了本課的生字也培養(yǎng)了學生梳理積累的能力。
教學目標
1.積累梳理本課生字，引導學生借助形聲字特點識記生字；生活中識字（醬）；字理識字（粥 火字旁 四點底）
2.初步了解中國美食食材豐富、加工方法豐富的特點。
教學重點
通過“讀一讀”“認一認”“寫一寫”認識“菠、煎”等 15 個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等 9 個字。
教學難點
了解中國美食文化，感受中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的獨特魅力，能主動繼承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
教學準備
多媒體課件、字卡。
教學流程
發(fā)布任務
發(fā)布任務：播放視頻“大師進校園”
小朋友們，你們愿意加入嗎？
�。ò鍟n題 朗讀課題）
任務一：字正腔圓報菜名
讓我們一起來看一看，餐廳大廚們給奧地利的小朋友們定制了怎樣的招牌美食。
菜單呈上來了，你能借助拼音把菜單讀準嗎？自己讀一讀，趕快試試吧。
1.自由讀。
2.指名讀。
前三道，正音“豆腐” 輕聲（指名2人）
中間四道，正音“蘑菇”輕聲（開火車1列）
最后四道，學習多音字“炸”（指名2人讀）——讀得字正腔圓
炸醬面，炸的不是面，炸的呀，是——；
把這肉醬在油鍋里走一走，就成了美味的炸醬啦。
你喜歡吃炸什么？
小結：發(fā)現(xiàn)了嗎？當它讀第二聲炸[zhá]的時候，后面大多跟著？說說看。你知道它的另外一個讀音嗎？多音字的意思不一樣，讀音就不一樣。
3.帶拼音齊讀�？�，這就是咱們準備的中國美食招牌菜，我們一起大聲地介紹給外國小朋友聽吧。
示范不拖音。開火車報菜名。
任務二：分門別類看食材
圖片
小朋友們，向外教介紹美食名稱還遠遠不夠，咱們還得說一說，這些美食是用什么食材做出來的（美食想要做的好，食材最最是重要）。
1.找食材：
左邊的同學讀美食名稱，右邊的同學說食材。
2.認食材
課件出示：菠菜 茄子 蘑菇 蔥 豆腐
指名學生讀，說一說，可以用什么方法記住這些字。
3.講一種特殊的食材“豆腐”�！案�，原來是指，肉在屋子放的時間長了，腐爛了。“豆”腐可不是豆子的肉腐爛了，它可是我們中國人發(fā)明的一種食材呢。（視頻是否要改成豆腐的來歷）
讓我們一起還原，豆腐誕生的情景吧！3分鐘（學科融合——點豆腐），拓展詞匯：豆腐干、凍豆腐、油豆腐等。
小結：我們中國人能讓一粒粒不起眼的黃豆，產生了這么多神奇的變化。真是太了不起了！
【設計意圖：和食材有關的生字，大多數(shù)可以借助構字特點來識記，學生已有“借助形聲字的特點”識記生字的豐富經驗，因此可以輕車熟路地完成活動中的識字任務�！案弊衷诙昙墝W生的閱讀經歷中出現(xiàn)頻率較低，“豆腐”這種食材具有濃重的中國傳統(tǒng)文化意味，設計“學科融合”活動——點豆腐，在識記生字、拓展詞匯的同時，豐富學生學習體驗，滲透中國人在食材挖掘和運用上的.匠心，使學生感煎炸蒸煮
任務三：煎炸蒸煮學烹飪
豐富新鮮的食材經過我們中國獨特的烹飪方式才能化身為一道道美味。先來考考你，菜單上提到了哪些烹飪方法，你知道嗎？
1.圈烹飪方法。
輕輕打開語文書35頁，一邊讀一邊圈，看誰找得快。
匯報：其他的小朋友都有任務哦，在她說的時候，邊聽邊校對，如果她漏說了，就請你來補充。
2.讀烹飪方法。
再次強調“蒸”的后鼻音。
3.發(fā)現(xiàn)烹飪的秘密。
小朋友們，再仔細看看，這些字的部首，你有什么發(fā)現(xiàn)？
哦，原來這里大多數(shù)的烹飪方法與火有關，與火有關的烹飪方法是——齊讀去掉拼音的烹飪方法。
4.看圖猜方法。
瞧，咱們的大廚，要開始做菜了，你覺得他用了什么烹飪方法？
一組一組出現(xiàn)。
第一組 煎 炸； 第二組 炒 爆；
第三組 烤 燒（紅燒） ；第四組 燉 煮 蒸 。
你還知道哪些烹飪方法？
拓展：燜（油悶大蝦） 燴（燴麻食、燴菜） 熬（熬粥） 熏（熏肉 熏腸）
小結：我們的烹飪方法好多好多呀，真是數(shù)不勝數(shù)。
圖片
【設計意圖：烹飪方法不難發(fā)現(xiàn)，本課中表現(xiàn)烹飪方法的生字大多帶有火字旁和四點底，從識字方法到部首表達的意思，學生早已了然于心，這些生字記憶的難點在于形聲字聲旁表音的規(guī)律不明顯，字形讀音都比較難記，因此選取圖文結合的形式，調動學生已有的關于烹飪方式的生活經驗，讓學生在幾組相似卻又有著明顯差異的圖片中復現(xiàn)生字，可以突破識記方面的難點�！�
5.游戲。
除了大廚提供的美食套餐，咱們的這些食材還有可以怎么烹飪呢？我們一起來玩?zhèn)�小游戲，向外國的小伙伴介紹介紹吧。
指名讀合作單，同學點評。
哇哦，你們用有限的食材設計了這多道美味，真是太棒啦！
圖片
圖片
【設計意圖：通過小組活動的方式進行抽拉詞卡的游戲，再次鞏固本課中的難記生字，并拓展食材的不同烹飪方法，拓寬學生的思考范圍，讓課堂變得生動有趣、內容豐富。學生互評的評價方式，再次幫助鞏固學習效果，拓展認知范圍】
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任務四：一筆一劃下菜單
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1.出示教材內容，指導寫“炒 烤”
2.指導學生觀察兩個字的構字特點和間架，重點指導筆畫穿插。
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課后實踐活動：家鄉(xiāng)美食我推薦
推薦標準：能推薦一道家鄉(xiāng)美食，說出它的名稱，介紹它的味道，講講它制作方法（美食的來歷）。
介紹給任務發(fā)布者。
《中國美食》教學設計6
教學目標：
1. 認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個字
2. 能認識“燒、烤、爆”等制作美食的方法
3 .激發(fā)學生對中國美食的熱愛
教學難點和難點：生字教學了解烹飪方法
教學過程：
一、欣賞視頻舌尖上的中國
1. 師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰來說說。這些美味的菜我們稱之為美食。（板書美食）
2. 看了這么多的美食，你有什么感受？生說。這些美食都是我們中國的美食（板書中國美食）。地大物博的中國，盛產美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進識字4中國美食。
3. 中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。
二、初讀課文
師：現(xiàn)在請孩子們翻開書，看誰能又快又準確地認識這些美食。
（一）情景識字
第一環(huán)節(jié)：看圖認識菜名
出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？
這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）
這道菜你吃過嗎？紅燒茄子
烤鴨
水煮魚（煮是翹舌音）
蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）
第二環(huán)節(jié)去圖識字
1. 師：剛剛是通過看圖片認識了七種美食。現(xiàn)在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。
去圖片，認識菜名：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
2. 帶拼音的生字寶寶你會認嗎，來挑戰(zhàn)一下吧。（齊讀）
3. 生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）
4. 去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）
第三環(huán)節(jié)：卡片搶答鞏固識字
1. 孩子們真厲害，我們來玩一個游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇
2. 請你給這些生字寶寶找規(guī)律分分類，你會怎么分呢？我請同學上臺來分，下面的同學，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）
草字頭：菠 茄 蘑 菇 與植物有關
火字旁：燒 烤 炒 燉 炸 爆
四點底：煎 煮 蒸 與火有關
師：講授。
a. 老師想問一下你為什這么分呢？（與植物有關）。火字旁和四點底的生字跟火有關系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。
b. 孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。
3. 師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法。現(xiàn)在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個任務：
�。�1）讀準字音，圈出主食里的烹飪方式。
（2）說說這些主食是怎么做的。
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
2. 師：誰來說說你們找的烹飪方式并且說說這種食物是怎們做的？師貼生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
師：同學們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務。咱們把掌聲送給自己。
5. 中國人不僅愛吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。
蛋 炒雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋 煎雞蛋
6. 師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎么做？
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦
師：你用什么做呢？請生回答。
第三關：寫字
1. 觀察字形規(guī)律。師：炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋都離不開火，現(xiàn)在我們來寫一寫火字旁的字。出示：燒烤炒
2. 請大家仔細觀察一下這些生字，偏旁、結構有什么相同點。寫這些生字的時候要注意些什么？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）
3. 師：現(xiàn)在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領讀一下。
4. 師：小手舉起來跟著老師一起寫燒字。范寫燒字（左窄右寬左右交叉）
4. 在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視
5. 選一本展示一圈，誰來評價一下哪里寫得好，哪里需要改進呢？
五、作業(yè)布置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。
總結師：同學們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下
板書：
4. 中國美食
艸 茄 菠 蘑 菇 與植物有關
火 燒 烤 炒 燉 炸 爆
四 點 水 煮 蒸 煎 熬 與火有關
教學反思
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字。通過認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學生的愛國熱情。
本節(jié)課教學時，大部分學生對美食還是很感興趣的。因為學生在輕松愉快的氣氛中學習，成為了主體，主動性增強。在學習中，能運用多種形式：
如通活動前收集美食的信息和各種不同信息，學習活動中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來調動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個學習活動注重的.情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進，支持了教學目標的有效落實。
教學目標的有效落實。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。
回顧本課教學，課堂上學生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學環(huán)節(jié)，由看圖認美食進而認識漢字，既形象又讓學生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的“小廚師”更讓學生樂于參與。此時，我大膽放手，把課堂讓給學生，表演的學生語態(tài)自然，語調抑揚頓挫，下面聆聽的學生個個聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮。縱觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達到了“潤物無聲”的教學境界。
因此，今后教學時，課前一定要準備充分，多角度的調動學生的積極性，激發(fā)學生積極性，對教學內容完全熟悉。
《中國美食》教學設計7
教學目標
1、會認“菠、煎”等16個生字，會寫“燒、茄”等9個生字。
2、讀準文中美食，了解食物的制作方法。
3、通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。
教學重點
1、識記生字，讀準詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
2、繼續(xù)了解生字中形旁表義的.特點。
教學課時
1課時
第一課時
教學過程
一、視頻導入
1、播放《舌尖上的中國》片段讓學生欣賞。
同學們，看了剛才的短片，你有什么感受？
2、今天老師就帶領大家一起走進中國美食的世界，領略中國飲食文化的魅力。
3、出示課題。（齊讀課題）
二、看圖說美食，學習生字詞
1、出示美食圖片。
2、指名學生看圖說出美食的名稱。
3、出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的？
4、出示詞語，學生自學生字詞，要求讀準字音。
5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。
6、教師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字�？磮D說詞語。
三、了解食物的制作方法
1、出示詞語，請學生找出詞語中表示食物制作方法的漢字。
拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒
2、除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
3、從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？
�。�、煮、蒸：都是四點底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區(qū)別）
4、同學們，制作哪些食物時會用到上面這些方法呢？
蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農家小炒肉……
四、了解一日三餐中食物的不同
1、請同學們說一說你早上、中午和晚上各吃了什么。（學生自由討論）
2、大家吃的東西真豐富，下面我們就來看看我們的一日三餐。
3、出示課文中的詞語，讓同學們將他們進行歸類。
中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
五、課堂小結
同學們，我們的一日三餐很重要，熟話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養(yǎng)均衡，同時更不能浪費，這些食物可是經過許多人的勞動才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。
六、拓展延伸
1、請同學課后做一個家鄉(xiāng)美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。
2、請同學們回家自己學著做一做簡單的菜肴。
七、指導寫字
1、出示生字課件，引導學生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。
2、學生每個字書空，指出難寫的字。
3、教師重點指導。
燒：“火”字做偏旁時撇改點，右上“戈”不加點。
烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。
4、學生描紅，教師巡視指導。
《中國美食》教學設計8
教材分析
部編版小學語文二年級下冊教材的編排是結合了自然、社會、童話、歷史、人文、美食、詩詞經典等的內容穿插圖片展示在孩子們面前，很適合孩子們的閱讀學習。
尤其是識字部分更是讓學生開闊眼界，《神州謠》是讓學生了解了祖國的大好河山、山川秀美、地大物博從而激發(fā)他們對祖國的愛國熱情；《傳統(tǒng)節(jié)日》是讓學生了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日及慶祝方式，增強學生的民族自豪感；《“貝”的故事》介紹“貝”字的形成到甲骨文和現(xiàn)在使用的貝字的演變，了解中國漢字的歷史激發(fā)學生熱愛大自然的情感；《中國美食》是了解中國的美食文化，激發(fā)學生熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。
這個單元的四篇課文是各有特色讓學生學到了許多東西，也了解了中國的各種文化，內容處處體現(xiàn)了語文教學的核心素養(yǎng)，為學生的全面發(fā)展奠定了基礎。
為此，我就學校校本教研的機會給學生講述了《中國美食》，我把這課的教學設計記錄下來分享給大家，也是對自己的歷練。
教學設計：
中國美食
【知識技能】
1.正確認讀“菠、煎、腐、燉、醬”等13個生字;正確書寫“燒、烤、蒸”等8個字。
2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語;正確讀寫“紅燒茄子、小雞燉蘑菇”等詞語。
【過程與方法】
正確、流利地朗讀課文,初步了解中國美食，并能說出制作哪種食物運用那種烹調方法。
【情感態(tài)度與價值觀】
通過了解中國的美食文化,激發(fā)學生對中國美食的熱愛和贊美之情。
教學重點難點
【教學重點】
學會生字,積累詞語。
【教學難點】
正確、流利地朗讀詞語;培養(yǎng)學生在生活中識字的習慣；了解中國美食的烹調方法。
課時安排：
兩課時
教學過程：
第一課時
一、談話引入課題
師：孩子們，你們去飯店吃過飯嗎？（吃過）那你們到了飯店首先要做什么（點菜）你會點什么菜？認識菜譜嗎？
生：我會點自己常吃的幾道菜，有時看圖點菜問服務員就知道是叫什么菜名了。
師：你真聰明，今天老師就要教大家認識一些菜名中的字，你們可要認真聽講哦！不會點菜或不認識字該多失望�。�
二、創(chuàng)設情境，隨文識字
師：現(xiàn)在老師要給你們呈上一份菜單，你們一起看看有什么特色菜。
1.出示課件菜單本，學生試著說出菜名
2.那你們不認識這些字該怎么向服務員報菜呢？想想怎么做才能認識這些字。
3.生：查字典，邊說邊拿出字典，動手查字自己解決問題。
4.師：菜單上不認識的字解決了，那課文中的字你們認識嗎？
5.合作學習：
�。�1）指名讓學生來試著讀課文，學生幫助糾正字音，師作指導認讀生字。
�。�2）自由認讀生字詞語。
�。�3）同桌間相互檢查。
6.學習生字，積累新詞（出示課件）
（1）指名讓學生認讀生字
�。�2）說說你認讀記憶生字的方法
�。�3）給生字歸類識記
按部首分可以分出：
提示：火字旁與四點底的關系都與火有關
按結構分可以分出：
按音節(jié)分可以分出：
�。�4）學習詞語：（出示課件）
�。�5）去掉拼音讓學生認讀生字新詞
7.指導學生書寫生字，觀察田字格的安排，師示范生書空。
三、朗讀課文，了解內容
1.讓學生讀課文，你有什么發(fā)現(xiàn)？
生：有的菜有圖，有的菜沒圖。
師：你知道為什么嗎？
生：位置有限容不下那么多圖（笑聲）
生：有圖的那些都是菜，沒圖的是飯。
師：不錯，七幅圖是菜肴，四種是主食。
2.小結，齊讀課文。
第二課時
一、復習引入
師：板書“食”識字并分析字義（人+良）人把好的東西用來食，比如讓學生組詞（糧食、食物、美食等）板書“美”提醒學生注意美字的書寫。近期播放的《舌尖上的中國》風靡全球，讓我們食欲大增，今天我們也一起走進課文來學習幾道美食。
師：民以食為天，我們中國的美食遍布全國各地，先請看大屏幕（出示課件）助讀中國八大菜系，播放視頻（八大菜系的講述）。
師：這么多的菜我們難以啟齒，先學幾樣再去品嘗其他的美食，那我們一起來看課文中的幾道美食。
二、了解中國美食的特點
1.師：自由朗讀課文，了解菜名。
2.出示課件，提問你們認識這是什么菜？
�。�1）邊播放美食圖邊讓學生讀出菜名，并說出每道菜的制作材料。
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨
水煮魚蔥爆羊肉小雞燉豆腐蒸餃
炸醬面蛋炒飯小米粥（熬）
�。�2）隨圖識字，認識生字詞語，重點強調腐（一般是讀三聲如腐爛、腐敗，與豆組合讀輕聲）、菇（應讀一聲，與蘑組合是讀輕聲）、炸（多音字，本課讀二聲如炸糕、炸雞腿，另一個音讀四聲如炸彈、爆炸）的讀音。
3.此時的你多想飽餐一頓，那就用你的讀來表現(xiàn)你此時的心情。
（生讀）師適當點評
師：（過渡）這么美味可口的菜是怎樣做成的呢？
二、了解中國美食的烹飪方式
1.出示課件，指名讓學生來讀，邊讀邊找出這些菜的制作方法。
2.出示課件，讓學生選擇菜來說說自己的制作方法。
生：我選雞蛋，它可以用蒸、煮、炒、沖的方式來吃。
生：我選肉，可以用炒、燉、爆、烤的方式來吃。
3.出示課件，看看它們喜歡吃什么？
師：過渡提問：你喜歡的菜肴又是什么？你知道還有哪些家鄉(xiāng)菜？
三、了解家鄉(xiāng)菜的制作方法
1.出示課件，幾道家鄉(xiāng)的菜肴圖，讓學生說出菜名，并說說喜歡的原因和你制作的過程
生：蛋炒飯，制作的材料……制作的方法……
2.師：這位同學的課前預習做的非常好，他把自己喜歡的一道菜的制作過程分享給大家，希望大家也回去動手試著做一做。
3.拓展延伸：養(yǎng)成良好的飲食習慣（出示課件）讓學生齊讀。
注意飲食習慣
四、總結
師：中國美食也是一種文化源遠流長，我們不只要了解它的`特點、烹飪方式也要學會如何去做，它解決了我們的溫飽問題的同時也是對我們的一種生活享受。為此，老師也要借此送給大家?guī)椎馈懊朗场保ǔ鍪菊n件）：
閱讀伴成長語文煎一生時間熬習慣態(tài)度煮成績性格燉命運命運烤自己
希望各位同學把幾道菜好好品味，咀嚼，愿你們創(chuàng)作出更好的美食！
美食大餐
五、課后作業(yè)
出示課件：搶收蔬菜，選擇自己喜歡的蔬菜回去動手做一道菜，可以讓父母指導幫忙，把你制作烹飪的過程記錄下來拍照留念，我們要辦一期美食展，評選出美食廚師。
教學反思：
通過教學這一課，我也學到了許多有用的東西，知道了烹飪的方式有許多種，有些菜不只是一種制作方法，讓我也懂得了要做好許多菜的方法。對于學生他們更是如饑似渴，讀著讀著就直流口水，從中也學會了到飯店如何點菜，如何向別人介紹菜名。
整堂課的教學環(huán)節(jié)比較完整，課堂氣氛也活躍，學生積極參與互動，優(yōu)中差學生都已有收獲，不管是從字到詞還是菜肴的烹飪方法他們都能讀出指明，不愧是他們自己選擇的一節(jié)公開課，預習和聽講都很用心。
不足的是開頭的視頻由于網絡原因播放很不順暢，結尾我的總結板書沒有寫出來，使得整節(jié)課失頭掉尾就很不完美。這也是我值得注意的環(huán)節(jié)，本來的預想是讓學生寫出特點與烹飪方式，我只是做個總結，可在講述過程中忽視了這一環(huán)節(jié)。這就是對教學過程的不熟練，備課不充分，我在今后的教學中還要多學習多鍛煉多鉆研多探索，尋求屬于自己的教學風格。
《中國美食》教學設計9
教材分析
本單元是一個以“傳統(tǒng)文化”為主題的識字單元，《識字4》圍繞“中國美食”這一個專題來展開教學。本課是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸”“火”“灬”3個偏旁。美食包括7種菜肴和4種主食。以圖片配漢字的方式呈現(xiàn)菜肴名，以列舉的方式呈現(xiàn)主食名。讓學生在識菜名的同時又能了解制作方法、理解字義，一舉多得。本課出現(xiàn)的美食均為生活中常見的，利于學生自主朗讀以及識記與美食相關的形聲字，了解豐富的中國美食，感受中國特有的飲食文化。
設計理念
新版課程標準中識字、寫字仍然是第一學段的教學重點。本單元以“傳統(tǒng)文化”為主題，并且大部分是形聲字。針對這一單元主題和語文要素的要求，在設計中，緊扣“美食”主題，讓學生感受中國美食的博大精深，激發(fā)對中華傳統(tǒng)文化的熱愛。本設計將學文、識字、寫字、朗讀融和一體，讓學生在欣賞美食、找烹飪方法、報菜肴名稱這一系列的語文學習活動中，成為主動識字、真正學習的小主人。
教學目標
1、認識“菠、煎”等15個生字，掌握1個多音字“炸”，會寫“燒、烤”等字。
2、能正確、流利地讀好“涼拌菠菜”等十一道美食名稱。
3、能發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系，了解“烤、爆、燉”等制作美食的烹飪方法，感受中華美食文化的博大精深。
教學重難點
重點：
1、認識15個生字，掌握1個多音字。
2、說出各種美食的名稱。
難點：
了解烹飪方法，能發(fā)現(xiàn)偏旁為“火”和“灬”的字在意義上的聯(lián)系。
教學過程
一、談話導入，欣賞八大菜系
1、談話導入，引出學習的課題——《中國美食》，學生齊讀課題。（提醒：“食”的最后一筆是“點兒”。）
2、師：中國美食源遠流長，博大精深，素有“四大風味，八大菜系”之說。接下來我們一起走進小視頻，一飽眼福。（播放《八大菜系》視頻。）
【設計意圖】 這個單元是一個“傳統(tǒng)文化”為主題的識字單元，中國的美食文化源遠流長，欣賞“中國八大菜肴”激發(fā)學生探索美食的興趣。
二、設置情境，隨文識字寫字
創(chuàng)設到美食城的情境，明確四個小站，挑戰(zhàn)里邊好玩兒的任務。
任務一：菜單展覽廳——讀菜單
1、（出示文中內容）請同學們借助課文圖片和拼音，自由朗讀課文。
2、出示第一組菜單，指名朗讀，其他學生跟讀。
交流指導讀好輕聲字：“腐”字單獨讀第三聲，而放在“豆腐”這個詞里則讀輕聲，一起讀“豆腐”。
3、出示第二組菜單，指名朗讀，其他學生跟讀。
交流指導讀好輕聲字：“菇”單獨讀第一聲，放到“蘑菇”一詞中讀輕聲，我們再來讀“蘑菇”。男、女生讀菜名。
4、出示第三組美食菜單，指名朗讀，其他學生跟讀。
�、僬J識多音字：出示“炸”。炸字有兩個讀音，一個是炸（二聲）一個是炸（四聲），表示把食物放在多油的熱鍋中，用旺火或溫火做熟時讀炸（二聲），說一說生活中吃過哪些油炸食品；表示物體突然破裂時讀炸（四聲），組詞、讀詞語。
�、谧掷碜R字——“粥”。出示“粥”字演變圖片，學生猜字并說說猜字的理由。列舉生活中吃過的粥，讀詞語。
5、出示菜單，了解“主食”、“素菜”、“葷菜”。玩“搶報菜名”小游戲。
任務二：食材博物館——認食材
1、出示菜單。師：“涼拌菠菜”是用什么做的？它的食材是什么呢？（菠菜）那“香煎豆腐”呢？（豆腐）
2、指名學生繼續(xù)讀菜單，其他學生一起說食材。強調“蔥爆羊肉”、“小雞燉蘑菇”都有兩種食材。
3、師：各種各樣的食材一定很美味，老師將這些食材挑出來，你們還認識嗎？出示：菠、菜、茄、蘑、菇、蔥，學生認讀。
4、師：仔細觀察這些字，你有什么發(fā)現(xiàn)？
5、學生反饋交流。引導學生發(fā)現(xiàn)帶有“艸”的字的共性，“艸”的字大部分都與草木、植物有關，進一步引導學生發(fā)現(xiàn)形聲字構字規(guī)律。
【設計意圖】 在讀準字音的基礎上，牢記字形、理解字義是以上兩個環(huán)節(jié)的重點。運用多種形式識記食物中的漢字，如：形聲字識字、字源識字、不同語言環(huán)境中識字、生活中識字等。讓學生習得認一個漢字到認一類漢字的好方法，并感受美食中蘊藏著的漢字文化，激發(fā)學習漢字的濃厚興趣。
任務三：廚藝展示屋——學習烹飪方法
1、師：這么多美味、豐富的食材是怎么做出了一道道美食的呢？我們到第三站“廚藝展示屋”一探究竟。
2、出示圖文“涼拌菠菜”，播放拌菠菜小視頻，學生說一說制作方法。教師指出“拌”就是一種烹飪方法。
3、學生從菜單中圈出其他烹飪方法，指名在黑板上擺字卡，齊讀。
4、師：仔細觀察這些烹飪方法，你能把它們分分類嗎？指名分類，并介紹分類方法，教師鼓勵。
5、觀看視頻，發(fā)現(xiàn)“火”和“灬”的聯(lián)系。動態(tài)演示“火”在左右、上下結構的字中做偏旁時的變化。
6、學生說一說其它帶有“火”和“灬”的漢字。教師及時鼓勵。
7、玩猜烹飪方法挑字卡游戲。播放“煎、蒸、烤、爆、燉、炸”烹飪方法的動圖，理解這些烹飪方法的區(qū)別，學生挑出相應的字卡。
8、師：中國人真是了不起！根據(jù)不同的食材用不同的烹飪方法就能制作出美味可口的佳肴，那么美食背后的漢字文化一定能讓大家津津有味。出示“燒”“烤”，觀察特點。
9、歸納總結：“火”字做偏旁時最后一筆是點，個別筆畫“撇”還要穿插去寫。
10、教師范寫，學生完成書寫單，教師巡視指導。（強調寫字姿勢、三個一）
11、展示學生書法作品，進行評價。
12、師小結：中國的漢字和中國的美食一樣源遠流長，希望同學們能在一撇一捺中感受中國的漢字文化。
【設計意圖】 在這個環(huán)節(jié)中，從欣賞做菜視頻、圈畫烹飪方法、給烹飪方法分類、找字卡、練寫漢字等一系列學習活動，層層遞進地引導學生發(fā)現(xiàn)并了解偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系，同時感受中國美食各式各樣的`烹飪方法。
任務四：套餐設計館——設計套餐
1、師：今天，許多外校的老師來我們這里聽課，中國自古以來就有熱情好客的美德，作為小主人，你們能不能為客人設計一份美食套餐呢？
2、四人合作，從套餐卡左側選擇食材和烹飪方法，討論后完成。
3、小組展示，介紹設計的套餐，教師及時鼓勵。
【設計意圖】 興趣是課堂的調節(jié)器。創(chuàng)設情境為客人設計套餐來激發(fā)學生的興趣，在各式各樣搭配設計的同時，學生既了解了烹飪方法，訓練了表達交流能力，又在語境中再一次鞏固了識字。
三、完善板書，了解家鄉(xiāng)美食
1、師：中國的美食數(shù)不勝數(shù)，在世界上都是響當當?shù)�。勤勞的中國人走到哪里，哪里就會燃起一團團熊熊的灶火，在四季的更替中，中國人從未停止過對美食的探索，他們將熱愛和智慧融入一鍋鍋食物中，制作出一道道中國美食。教師完善板書。
2、中國的美食，從山南到海北，種類繁多，各具特色。我們的家鄉(xiāng)也有很多美食呢。出示家鄉(xiāng)美食圖片，學生列舉更多家鄉(xiāng)美食。
【設計意圖】從中國美食引向家鄉(xiāng)美食，拉近課本與生活的距離，更貼近學生的實際經驗，同時也激發(fā)了學生熱愛家鄉(xiāng)美食的情感。
四、布置作業(yè)，升華情感
1、出示作業(yè)超市，任選一個完成作業(yè)。
2、教師小結：今天我們欣賞了舌尖上的美食，認識了舌尖上的漢字，希望同學們不僅愛吃美食、會做美食，更要做中國美食的宣講員，將中國美食發(fā)揚光大。
五、板書設計
教學反思
《中國美食》是二年級下冊第三單元的一篇識字課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學生了解中國的美食，通過認識這些美食，從而認識生字，進一步認識中國的美食文化博大精深，激發(fā)學生探索美食文化的興趣。
一、任務驅動下的多元識字
《義務教育語文課程標準（20xx）》提出“義務教育階段，第一學段的課外閱讀量不少于五萬字。而縱觀低段四冊教材，二類字共有1800個左右，一類字800個左右。這就需要教師在識字教學中，對漢字進行一定的整合鏈接，拓展學生的識字量，建立生字群。
每一個漢字都是有根可循的，《中國美食》這一課是以形聲字為主題的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸、灬、、火”這三個部首，識字活動框架由此設計而出。在教學過程中，我以新課標中倡導的情境意識、任務驅動意識、核心素養(yǎng)意識，以及心中要有學生意識為關注點來落實教學目標。對于低段的小學生來說，在有限的認知水平和自控能力之下，興趣就成為吸引他們學習和進步最重要的因素。課堂中，我以挑戰(zhàn)中華美食城四個小站任務為情境，由頭至尾貫穿全課，采用了看圖、借助拼音、形聲字、聯(lián)系生活實際、字理、歸類等多種方式來識字，各環(huán)節(jié)小游戲或者綜合性活動的設計也是為進一步鞏固字音、字形、字義。
二、文化觀照下的中國美食
我們都知道，中國美食的最高層級是飲食文化。這篇課文與《神州謠》《傳統(tǒng)節(jié)日》《“貝”的故事》選編在一個單元，折射著濃濃的民族文化情味。所以教學本課就不能只著眼于識字寫字，而應追求在扎實識字寫字之后，更多地“熏蒸”出菜譜背后的文化來。例如欣賞八大菜系環(huán)節(jié)，目的就是讓學生了解美食文化，激發(fā)探索欲望；在聯(lián)系生活識字環(huán)節(jié)，對“粥”字的理解和拓展也是指向中國的粥文化；將字形特點與烹飪方式的關聯(lián)探究更是讓孩子們了解到中國美食制作技藝的博大精深，與眾不同；最后的設計套餐、家鄉(xiāng)美食，裹挾的則是中國人的熱情好客、熱愛家鄉(xiāng)的文化。
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