炒牛肉粒做法大全家常
下面是小編整理的炒牛肉粒做法大全家常，歡迎閱讀。
杏鮑菇炒牛肉粒
食材明細
牛里脊
150g
杏鮑菇
一個
料酒
適量
生抽
適量
生粉
適量
咸鮮
口味
炒
工藝
半小時
耗時
普通
難度
杏鮑菇炒牛肉粒的做法步驟
1材料
2把牛肉切成正方形小塊，濾干水分，加兩湯匙油和少許生粉抓勻
3.加入一湯匙生抽，腌制10-15分鐘
4杏鮑菇切成和牛肉一樣大小的塊狀
5入油鍋略炒一下備用
6另起油鍋,牛肉塊濾掉水分,下鍋快速翻炒,加黃酒去腥.
7杏鮑菇倒入一起翻炒,加少許鹽和雞精出鍋.
小竅門
牛肉一定要用油和生粉抓勻，翻炒的'時候要快速，時間不能太長，這樣才能保持牛肉的鮮嫩!
爆炒牛肉粒
主料
牛里脊肉300g
輔料
青椒20克 蕃茄小半個
菠蘿少許 蔥末適量
生抽1小勺 蠔油1大勺
爆炒牛肉粒的做法步驟
1. 牛肉洗去血水，切成小丁。用1小勺料酒、1小勺醬油和1小勺淀粉拌勻，腌制10分鐘。倒入一點點油用手抓勻，再靜止30分鐘。
2. 鍋熱后倒入食用油，先放入蔥末炒出香味后放入牛肉丁。
3. 牛肉丁變色后加入蠔油調(diào)味，出鍋前放入青椒,菠蘿，蕃茄翻炒均勻...就可以出鍋裝盤
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