黃豆芽炒肉的做法

　　黃豆芽，相信大家比較的熟悉的吧，也是在飯桌上經(jīng)常看到的。黃豆芽的做法有哪些呢？今天小編教你好吃的黃豆芽炒肉做法。

　　黃豆芽炒肉屬于家常菜譜，主要原料是黃豆芽和肉；工藝是炒，制作簡(jiǎn)單。

　　黃豆芽炒肉的原料：黃豆芽、肉

　　黃豆芽炒肉的配料：蔥、姜

　　黃豆芽炒肉的調(diào)料：豆瓣醬、食鹽、花椒、大茴、食用油

　　黃豆芽炒肉的做法：

　　1、黃豆芽一份，一元錢(qián)的'我分兩次吃；

　　2、蔥和姜；

　　3、花椒和大茴；

　　4、精瘦肉少量；

　　5、黃豆芽用清水漂一下，去掉豆皮；

　　6、蔥斜切段，姜切細(xì)絲備用；

　　7、豬肉末剁碎備用；

　　8、炒鍋放油下入花椒和大茴爆香；

　　9、加入適量豆瓣醬，翻炒出香味出紅油后，放入蔥和姜；

　　10、下入肉末翻炒；

　　11、肉末翻炒至變白；

　　12、放入黃豆芽，一直炒到熟透入味為止。鹽可以根據(jù)豆瓣醬的咸度決定是否再添加。

　　溫馨提示：

　　1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳；

　　2、在生發(fā)黃豆芽時(shí)注意豆芽不要生得過(guò)長(zhǎng)。

　　吃出健康：

　　1、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　2、黃豆芽具有具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　美食禁忌：

　　1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　2、黃豆芽適用人群 一般人群均可食用。

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