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牛肉丸子家常做法
牛肉丸子口感嫩滑,清談,營養(yǎng)價值也比較高,深受人們喜愛。下面是小編收集整理的牛肉丸子家常做法,希望對您有所幫助!
家常牛肉丸子的做法
材料準(zhǔn)備
牛肉餡200克,鮮香菇150克,油少許,白蘿卜1根,蔥適量,鹽適量,香菜少許。
方法步驟
1、在剁好的牛肉糜中(也可以在外面絞成糜),放入適量的蔥姜末,適量的鹽和少許的油備用。
2、鮮香菇洗凈切成塊狀,白蘿卜洗凈也切成塊狀,備用。
3、將牛肉餡擠成小丸子狀。
4、國內(nèi)放水燒開,放入姜片、蔥段,將擠好的牛丸子放在鍋中。
5、待丸子稍一定型,下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
6、大火煮10分鐘左右,待所有食材熟透,加鹽調(diào)味,出鍋前撒入香菜末即可。
營養(yǎng)小貼士
1、蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。
2、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要牛肉的相冊,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的`人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
牛肉丸子怎么做好吃
食材準(zhǔn)備
牛肉餡300克,雞蛋1個,牛肉少許,洋蔥半個,鹽適量,花椒面1小勺,面粉適量。
方法步驟
1、將洋蔥切碎,放在牛肉餡里。
2、將調(diào)料都放在牛肉餡里。
3、用力攪拌肉餡5分鐘左右 直到肉餡均勻上勁 把肉餡放入冰箱15分鐘。
4、牛肉餡捏成丸子狀,可以沾點水,防止粘手。
5、平底鍋放油燒熱,將制作好的丸子放在里面炸熟即可。
烹飪技巧
1、放調(diào)料時可以不放醬油,這樣顏色看起來就沒有那么深,當(dāng)然這也是根據(jù)個人的口味。
2、肉丸邊擠邊炸,炸的過程中要用鍋鏟輕推鍋中的丸子,這樣丸子表面顏色都炸的均勻。
3、肉餡可以換做大肉、羊肉,看自己喜好了。
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