香酥鴨腿的做法大全
香酥鴨腿的做法簡單是家常菜里的常見菜，但怎么做香酥鴨腿好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進行細節(jié)調(diào)整，跟著來做這道香酥鴨腿吧！
材料：
步驟
1.先洗凈鴨腿，瀝干水份。將花椒粒與鹽放入鍋內(nèi)小火翻炒，炒至出香味，鹽由白變成淡咖啡色。再將炒好的.椒鹽（包括花椒粒），料酒和姜片均勻抹在鴨腿的正反面。將鴨腿放入冰箱腌制半天或一晚。
2.腌好后將鴨腿放入鍋內(nèi)大火蒸20-30分鐘（視大小）；
3.蒸熟的鴨腿擦凈表面的花椒粒與油水，放入鍋內(nèi)用少量油小火煎至表皮金黃酥脆即可。
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