關(guān)于番茄排骨湯的做法介紹
番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。下面是小編整理的關(guān)于番茄排骨湯的做法，歡迎閱讀！
做番茄排骨湯所需食材：
主料：排骨兩斤，番茄四大個，山藥一根，胡蘿卜一斤，姜一大塊
番茄排骨湯的做法步驟：
1. 排骨買回來，洗凈加適量料酒冷水下鍋焯水，水開兩分鐘關(guān)火，倒掉血水，再次清洗干凈備用。
2. 山藥，胡蘿卜，切塊，番茄去皮切塊備用
3. 砂鍋表面水分擦干，坐半鍋水，水燒沸以后，直接放入焯好的.排骨和番茄，兩種食材一起下鍋，同時拍一大塊姜丟進去，大火燒十分鐘轉(zhuǎn)小火，并蓋上砂鍋蓋。中途水燒干了只能加熱水，不然的砂鍋突然遇冷會裂的危險。小火煲一個小時，加入山藥胡蘿卜小火煮二十分鐘左右，加入食鹽，即可享用。
溫馨提示：
1番茄放的越多，湯的味道越鮮越濃郁2.排骨需冷水下鍋焯水，血水更容易煮出來。
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