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土豆燒肉的做法大全
家常菜里有一道土豆燒肉，是由土豆和五花肉搭配烹飪。每家的'做法也都不一樣，但味道肯定都是棒棒的。以下是“土豆燒肉的做法”，希望給大家?guī)韼椭?/p>
方法一
主料
土豆、五花肉、蔥姜蒜、鹽、冰糖、紅糖。
做法
1.土豆去皮切塊，大小隨意，新土豆很易熟。姜去皮切片。
2.取兩片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘，將血水除盡。
3.將五花肉用溫水沖洗干凈，瀝去多余水分，切塊。
4.將五花肉塊碼放在鍋中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黃。
5.加入冰糖和紅糖，小火炒3-4分鐘。
6.加入三四片姜，適量開水，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘左右。
7.加入土豆、鹽，轉(zhuǎn)中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。
方法二
主料
五花肉1斤，土豆4個，冰糖適量，桂皮適量，香葉適量。
做法
1、土豆去皮洗凈，切滾刀塊備用。
2、五花肉洗凈，切塊。鍋內(nèi)放水，料酒，香葉，桂皮一起煮開。
3、五花肉撈出瀝干備用。鍋內(nèi)不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的兩面發(fā)黃。
4、將鍋內(nèi)多余的油倒出，留適量油，放冰糖5顆，燒至冰糖冒泡泡。
5、加入醬油，剛才煮肉的湯，倒入土豆一起大火燒開。中火慢燉。
6、湯汁要收干時(shí)加少量鹽，孜然粉。
7、收干湯汁就可以出鍋啦。
方法三
主料
豬肉100g，土豆4~5個，胡蘿卜1~2根，洋蔥1個，日本魔芋1盒，香菇3~4朵，白砂糖4小勺，料酒少許，醬油適量。
做法
1、先準(zhǔn)備好材料，胡蘿卜和土豆去皮切塊，土豆稍微用水浸泡下。
2、洋蔥切絲，豬肉切片，魔芋過濾掉水份，香菇切片先把肉用油翻炒一下將炒好的肉片盛出備用。
3、在鍋中放入水，魔芋，胡蘿卜，香菇，再放入調(diào)味料。醬油適量，料酒一點(diǎn)點(diǎn)，砂糖4小勺。
4、等火燒開了，放入土豆、肉片，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘左右。
5、最后放入洋蔥，繼續(xù)燜煮8~10分鐘。
6、煮到食材都軟爛入味，即可。
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