小蔥拌豆腐正宗的做法大全

　　引導(dǎo)語(yǔ)：“小蔥拌豆腐，一清二白”相信很多人都聽(tīng)過(guò)這句話，那么你知道小蔥拌豆腐是怎樣做出來(lái)的嗎？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　小蔥拌豆腐做法一

　　材料：嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒面3克，鹽3克。

　　做法：

　　1、取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊；然后倒扣入盤。青蔥切末。

　　2、加鹽，香油，辣椒油，花椒面少許，撒上蔥即成。

　　小蔥拌豆腐做法二

　　材料：豆腐0.5塊，小蔥2段，鹽1小匙，味精適量，辣椒油1小匙。

　　做法：

　　1、豆腐用勺子壓碎；胡蘿卜切成末；小蔥切成細(xì)絲；放入大碗中。

　　2、碗內(nèi)加鹽、味精、少許橄欖油拌勻。盛入小碗里，倒扣在盤子上即可。

　　小蔥拌豆腐做法三

　　材料：豆腐，鹽，雞精，1勺滾油，蔥花。

　　做法：

　　1、豆腐最好劈成小丁綽遍水，涼晾，略放鹽、雞精拌一下入味。

　　2、鍋里煉一勺滾油（微微冒煙）火關(guān)到小，放蔥花炸一下，至蔥花有些枯時(shí)去火，澆到豆腐上。我還剝了一個(gè)咸鴨蛋在上面，因?yàn)槲壹抑挥羞@樣吃咸鴨蛋時(shí)，才丁點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)。

　　小蔥拌豆腐做法四

　　材料：小蔥，豆腐，青椒末，蔥末，生抽。

　　做法：

　　1、用熱水煮一下豆腐，撈起，過(guò)一會(huì)兒切丁裝盤。再把小蔥放熱水里稍微煮一下（燙一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐上。

　　2、青椒末也放上去，再加一點(diǎn)鹽。熱鍋燒熱油，淋在青椒末和蔥上面，再淋一點(diǎn)生抽即可！

　　小蔥拌豆腐做法五

　　材料：北豆腐一盒，小蔥一小把，鹽少許，香油，雞精少許。

　　做法：

　　1、豆腐打開(kāi)包裝，鍋中添水燒開(kāi)，將豆腐放進(jìn)去汆熟，然后撈出放入碗中。

　　2、用勺子將豆腐碾碎。小蔥洗凈切碎，放入另一個(gè)碗中，加鹽、雞精、少許香油一起攪拌。

　　3、將拌好的香蔥倒入豆腐碗中，一起攪拌均勻。拌好后裝盤即可。

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