酸菜燉豬肉怎么做好吃

　　酸菜燉豬肉怎么做好吃?喜歡這道菜的'小伙伴可以看看下面為大家介紹的做法，希望能幫到你!

　　1.豬肉冷水下鍋，水要盡量足，煮沸后轉(zhuǎn)小火直到豬肉能用筷子扎透不出血水

　　2.酸菜洗凈擠干水分，切去根部

　　3.取下一片菜幫

　　4.從菜幫端上面三分之一處平片一刀

　　5.拉起成一薄片，重復(fù)二次，使菜幫分成三到四薄層

　　6.片好后碼在一起，約6個菜幫一摞，切成細(xì)絲

　　7.攥成團(tuán)，擠出多余水份。

　　8.煮好的肉取出后稍涼

　　9.切成大薄片

　　10.煮肉的湯汁撈去浮沫，下入酸菜絲

　　11.再下入豬肉片

　　12.加入花椒、大料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火半小時以上

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