小孩子吃的開胃菜有哪些
開味小菜（Relish），又稱開胃小菜、開胃菜，食用時(shí)間通常是主菜上菜前或連同主菜一起食用。種類為小點(diǎn)心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的開味小菜，其目的是為了刺激味蕾，以達(dá)到增加食欲等功用。以下是小編整理的小孩子吃的開胃菜有哪些，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
營(yíng)養(yǎng)美味開胃菜的做法
辣炒蛤蜊
配料：
蛤蜊，食用油，姜，大蒜，蔥，青、紅辣椒，豆瓣醬，黃酒，糖，白胡椒，醬油，鹽，玉米淀粉。
做法：
1、蛤蜊淘洗干凈。姜和蒜切薄片，蔥切段，青、紅辣椒切片待用，玉米淀粉加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、炒菜鍋中放兩勺油，等到油熱時(shí)放入姜片。
3、放入蒜片、蔥、辣椒和豆瓣醬，混合炒香，約10秒。
4、加入洗好的蛤蜊。倒入黃酒，蓋上鍋蓋。
5、炒至蛤蜊全部開口，加入糖和胡椒粉，按照口味加鹽，加一點(diǎn)醬油，倒入和好的玉米淀粉，翻炒均勻即可。
青椒牛肉
配料：
牛肉，小蘇打，醬油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、紅辣椒，黃酒，鹽，糖，白胡椒粉。
做法：
1、牛肉洗凈，切成絲，把切好的牛肉放入碗中，加入小蘇打、醬油、黃油、鹽和白胡椒粉，攪勻放置30分鐘。辣椒切成絲待用。
2、炒菜鍋中放兩勺油，等到油熱時(shí)放入腌制好的牛肉，進(jìn)行翻炒，看到牛肉變色時(shí)將其盛出待用。
3、加油熱鍋，放入切好的大蒜和辣椒，炒香。
4、放入牛肉，加入鹽、糖、醬油和胡椒粉，勾兌進(jìn)去適量的玉米淀粉，翻炒至辣椒變暗即可。
蔥爆牛肉
配料：
牛肉，食用油，醬油，玉米淀粉，姜，干紅辣椒，大蒜，紅糖，蔥，胡椒粉。
做法：
1、牛肉切成均勻的薄片，放到碗中，加入油，鹽，醬油，胡椒粉，和和好的'玉米淀粉，腌1小時(shí)。
2、炒菜鍋內(nèi)放入三勺油，油熱時(shí)，把腌制好的牛肉逐片放進(jìn)去，等一面變色時(shí)，反煎另一面。
3、把牛肉盛出，油留在鍋中。
4、油熱時(shí)加入切好的生姜和辣椒。
5、15秒之后，加入切碎的大蒜，炒香，加入醬油、鹽和水，煮開。放入紅糖，攪拌至溶解。
6、煮開的醬汁中加入勾兌好的玉米淀粉，再次沸騰的時(shí)候，放入炒好的牛肉，翻炒均勻。最后加入切好的蔥，翻炒即可出鍋。
椒鹽大蝦
配料：
蝦，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，蔥，鹽和胡椒粉。
做法：
1、洗好的蝦，把頭剪掉。
2、爪子剪掉。
3、沿著背部，去掉蝦線。
4、處理好的蝦均勻裹上淀粉。
5、鍋中放油，油熱時(shí)，依次放入處理好的蝦，炸至金黃即可出鍋。
6、炸好的蝦撒上鹽和胡椒粉。
7、鍋內(nèi)留少許油，油熱時(shí)放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入蝦翻炒均勻即可。
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