炒面的家常做法

　　炒面其實是面條的一種變種 就是把做好的面條炒一下，如果經常吃面的話可以嘗試著換換口味，如果在北方的話就會發(fā)現(xiàn)很多種面條的做法，其中就有炒面

　　食材

　　主料：面條適量，牛肉適量

　　做法與步驟

　　1、鍋中倒水燒開，將面條放入 煮至8-9成熟時撈出放到涼水里過一下，牛肉切碎，蔥、姜、蒜切碎

　　2、另取鍋，到油加熱 ，放入姜蒜、干紅辣椒爆香后放入牛肉，滴幾滴醋翻炒，待牛肉8成熟時調入鹽、味精、雞精、花椒面，倒少許清水燜煮

　　3、將在涼水里過好的`面條放入 燜煮好的牛肉里面翻炒，翻炒均勻后加入適量調料調味

　　4、待湯汁濃稠后加入醬油調色，并且撒入少許蔥花

　　5、翻炒均勻后即可出鍋享用

　　注意事項

　　可根據自己喜歡的口味加入適量青菜

　　如果不想吃牛肉也可換成雞蛋或者其他

　　面條不可煮得太爛

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