黃花魚怎么做好吃
香煎黃魚
用料
1-2只 | |
少許 | |
少許 | |
孜然 | 少許 |
少許 | |
少許 | |
2瓣 | |
少許 |
香煎黃魚的做法
1、黃魚洗凈,用刀在魚身上斜切幾道口子,用廚房紙巾吸干水分,抹上鹽,刀口上插幾片生姜,靜置一旁腌15-20分鐘
2、腌制期間,切姜絲、蒜片,蔥末
3、鍋內(nèi)倒入少許油(最好用平底鍋),鍋和油都不要太熱,下姜絲和蒜片,拎著魚尾將魚滑入鍋內(nèi),大火煎3分鐘翻面,再煎2分鐘,鎖住魚的`水分
4、調(diào)成中火,撒上黑胡椒和辣椒粉,翻面,也撒好,蓋上鍋蓋燜2分鐘,讓魚熟透
5、撒上點(diǎn)孜然和香蔥,就可以出鍋了,切一小片檸檬擺盤,吃的時(shí)候擠上去,香、嫩~
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