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強(qiáng)堿性食物有哪些
堿性食物主要成分是人體運(yùn)動(dòng)和腦活動(dòng)所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)過代謝最終產(chǎn)生的物質(zhì)呈堿性，這類食物稱為堿性食物。對(duì)于正常人，注意飲食的酸堿屬性并沒有意義。其保健作用有服用堿生寶具有保健作用。那么強(qiáng)堿性食物有哪些呢?讓CN人才網(wǎng)小編來給大家說說吧。
強(qiáng)堿性食物對(duì)人體的作用
曾經(jīng)有體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)帶有Y的精子在堿性環(huán)境下活力會(huì)增強(qiáng)，運(yùn)動(dòng)能力和速度都有所提高，從而增加了受孕的機(jī)會(huì)。但是，我們不能簡(jiǎn)單的將體外實(shí)驗(yàn)直接推論到人體的環(huán)境下來得出同樣的結(jié)論，因?yàn)閮H靠食物來改變體液的酸堿度是沒有意義的，食物沒有那么大的作用。堿性食物最有效的倒是使尿液堿化。
人體平衡體液的酸堿度是很嚴(yán)密的，人體內(nèi)的多種成分如水分、蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鈣、磷等等都參與平衡體液的工作，最后，攝入過多的酸性或堿性物質(zhì)在身體內(nèi)的其它物質(zhì)不能中和時(shí)，可從尿中代謝排出，最終保持身體的酸堿平衡，否則身體將出現(xiàn)酸、堿中毒的疾病表現(xiàn)。所以說，吃了過多的堿性食物只能是尿液的堿化，有利于防止尿酸結(jié)石的形成。
其實(shí)幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬于堿性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w增加養(yǎng)分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。
所以，非常適合用它們來中和體內(nèi)大量的酸性食物如肉類、淀粉類，幫助食物及時(shí)消化和排泄。
強(qiáng)堿性食物有哪些
所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
其中，強(qiáng)堿性食品包括葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜，天然綠藻類。
堿性食物是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)酸堿平衡。
孕婦多吃堿性食物是有好處的，對(duì)胎兒也有很大的益處。堿性食物利于寶寶，人體的體液呈微堿性，有利于身體對(duì)物質(zhì)的吸收和利用。但是孕媽媽也不要一味的只吃這些堿性的食物，一定要中和自己的飲食，保持酸堿平衡。
認(rèn)識(shí)誤區(qū)
有一些食物因吃起來酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。某些干果(椰子、杏、栗)產(chǎn)生堿性成分，而其它(如花生、核桃)產(chǎn)生酸性成分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。蔬菜和水果中的有機(jī)酸，除了令人感到酸性外，亦有堿性味。所謂堿性味就是一種粘滑感且?guī)�。其理由是因堿性的原因，舌頭的粘膜蛋白質(zhì)，受了點(diǎn)傷害，一時(shí)喪失感覺。這便是一般人所謂蔬果吃多了，口中澀澀，不禁有種體寒之感，因此常誤解到：多吃蔬果，身體會(huì)太虛寒，其實(shí)不然。
有些食品為了防腐、保存，或?yàn)榱嗽黾尤芑裕瑫?huì)添加碳酸鈉(蘇打)或堿粉，往往令人感到苦味或獨(dú)特的澀味，這是由于堿性物質(zhì)存留于食物中。
酸堿性與酸堿味不同，若論味，食物中酸味較堿味更容易被人們接受。但若比較酸性、堿性食物之味道如何?則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感，但如堿性食物的豆腐，卻也有其獨(dú)特的清淡味。因此美味不一定是酸性，如大豆中提煉的麩氨酸、卵磷脂、都是味道鮮美的堿性食物。
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