大年初一不吃稀

　　中國人的傳統(tǒng)佳節(jié)頗具民族特色，單單一個新年，講究多多。在東陽北鄉(xiāng)，流傳著“年初一，不吃稀”的說法。稀粥是養(yǎng)胃的最好食物，為什么年初一就不能吃稀飯、稀粥呢?這要從東陽人的傳統(tǒng)觀念說起。古人認為，“稀”含有“少”“薄”之意，與貧窮相關(guān);而人們渴望的則是與“稀”相反的“厚”“多”之意，與富裕相關(guān)。俗話說萬事從頭起，如果頭一天就喝稀，一年都不會吃豐盛的東西，換句話講，這一年都不會過得太富裕。

　　東陽人忌諱年初一吃稀，不僅僅是因為吃稀要過窮日子，還因為吃稀會把好運氣帶走。所以，東陽人年初一都喜歡吃“年糕”“長壽面”“糯米腸”等食物。往后如果種田時下大雨，人家就會說“你年初一吃稀飯了吧”或“年初一喝過湯”吧。

　　為了避諱，年初一三餐都不會喝稀飯或飯湯，以求新的一年能交上好運。另外，年初一吃稀飯或飯湯，還被人們視為糊涂不聰明的象征。這一說法源于人們對稀飯本身的認識，稀飯通常是粘稠的粥，古人認為新年伊始吃了這種漿糊一樣的飯，一年都會渾渾沌沌，不但日子不好過，事情也會做得一塌糊涂。

　　時間一久，這一民俗禁忌也就流傳下來，如此看來，人們在年初一避吃稀或湯類，無非是想在新的一年里有個好開始，是人們祈愿新年新氣象的美好愿望，與時運并沒有直接的因果關(guān)系。

　　關(guān)于年初一不能吃稀飯、稀粥，民間有這些說法。一種是說，如果在年初一吃稀飯、稀粥，出門遠行的時候一定會被雨淋。誰都希望自己出行時風(fēng)和日麗，為了避免被雨淋，大家在過年飲食方面當(dāng)然會注意一些。稀飯，在山東、河南等地又叫“糊涂”，單單是這個詞就讓人聯(lián)想起“頭腦發(fā)昏”、“拎不清”、“不清醒”等意思。所以，由此引申，民間就有說法，小孩子在年初一喝糊涂，就會在讀書算數(shù)的時候犯迷糊，干活也不利索。大人們當(dāng)然不想自己家的孩子“犯糊涂”，于是，“年初一，不吃稀”就漸漸成為一種約定俗成的習(xí)慣。另外，古人認為，“稀”含有“少”、“薄”的意思，與貧窮相關(guān)。過年的時候，人們當(dāng)然是祈求富貴、豐裕。人們覺得如果一年的第一天就喝稀，一年都不會吃上豐盛的東西。換句話講，這一年都不會過得太富裕。

　　從這種習(xí)俗的說法看來，至少在過去相當(dāng)長的一段時期，存在著不得不吃稀的情況。其根源在于特定時期的社會經(jīng)濟背景，尤其是經(jīng)濟發(fā)展狀況。解放前，生產(chǎn)力水平落后，普通百姓家往往并不富裕，有時候遇到水旱災(zāi)害，收成不好，糧食不夠吃，為了充饑維持基本的.溫飽，吃糠咽菜也在所難免。建國以后，為了號召全中國人民在一窮二白的基礎(chǔ)上多快好省地建設(shè)社會主義新中國，考慮到絕大多數(shù)老百姓的生活實際，毛澤東同志也曾提倡過“忙時吃干，閑時吃稀”。另外，在一年最重要、最熱鬧的節(jié)日里吃稀，是會被人笑話的，是丟面子的。為了顯示自己家里的富有，或至少不比別人差，再窮也得想方設(shè)法讓全家人過年時吃頓分量足、營養(yǎng)大，可以實實在在稱為“干飯”的團圓飯。

　　“年初一，不吃稀”的習(xí)俗，固然有上述令人想往的意味，尤其是對于貧窮人家來說，這一習(xí)俗的重要意義以及實際表現(xiàn)，就非同小可了。然而。這一習(xí)俗顯然沒有任何科學(xué)道理。一個關(guān)鍵的問題是，春節(jié)期間的做法肯定影響一年嗎?答案顯然是否定的，過大年吃稀與否跟此前此后過什么樣的日子沒有直接關(guān)系。另外，飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)學(xué)的基本常識告訴我們，飲食結(jié)構(gòu)要合理搭配，飲食形式也應(yīng)當(dāng)多樣化。春節(jié)期間往往把高蛋白、高脂肪的各種動植物食品吃個夠，適當(dāng)吃點稀飯薄粥、粗茶淡飯，倒對于胃腸消化吸收大有益處。實際上，現(xiàn)代人并不見得嚴格恪守這一刻板說法的約束，大魚大肉之余偶爾吃點稀飯、喝點咸湯也是情理中事。

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