蟶子怎么做好吃-清炒蟶子的美味做法
蟶肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有補(bǔ)虛的`功能。下面小編來(lái)教教你清炒蟶子的美味做法吧。
用料主料
蟶子適量
調(diào)料
食鹽適量、姜2片、蒜2瓣、料酒少許、小蔥2根
清炒蟶子的做法
1.蟶子買(mǎi)回，放鹽水，讓其吐凈泥沙，這個(gè)已經(jīng)很干凈了，不養(yǎng)也可以。把外膜稍去一些。
2.姜切片，蒜切丁，蔥白切段，其余切蔥花。
3.坐鍋熱油，把姜、蒜、蔥白放入熗鍋，待其出香味時(shí)放蟶子炒。
4.蟶子殼都張開(kāi)時(shí)中料酒，稍煮加水(水可以稍多一些作湯喝)，待水變白后改小火。
5.10分鐘后，加少許鹽，撒上蔥花出鍋。
烹飪技巧賣(mài)家再三關(guān)照，不要加雞精，蟶子本身就很鮮，加了雞精，會(huì)走味。如果住在海邊，白灼就行。
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