香辣蝦怎么做

　　下面由CN人才網(wǎng)小編來給大家講解一下香辣蝦的做法吧，歡迎閱讀!

　　用料：蝦一斤、干紅辣椒、蔥、蒜、花椒、香辣醬、香油、鹽、糖、熟白芝麻

　　香辣蝦的做法

　　買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙簽從第二節(jié)處挑出蝦線，再去洗干凈后淋干水分備用

　　蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用

　　鍋內(nèi)放油，可以適當(dāng)多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出

　　把鍋中的`油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續(xù)翻炒均勻

　　倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻

　　倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒

　　加入蝦，翻炒一會兒，當(dāng)汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤后撒上些蔥花即可

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