韭菜雞蛋餅怎么做好吃

　　韭菜我們一年四季都可以吃，但是只有初春的韭菜品質(zhì)是最好的，民間素有“春韭鮮夏韭臭”的說法，這個時節(jié)的韭菜最新鮮，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。這是因為春季陽氣上升，而韭菜性溫，正適合保養(yǎng)人體內(nèi)的`陽氣，既能養(yǎng)肝又能助陽。

　　今天介紹一種簡單快手的韭菜吃法，韭菜雞蛋餅，晚上睡覺之前把材料都準備好，早起十分鐘就可以有豐富營養(yǎng)的早餐吃了，方便快手還應節(jié)氣時令。

　　韭菜雞蛋餅食材介紹

　　韭菜1小把，雞蛋1個，中筋面粉適量，鹽適量，植物油適量，

　　韭菜雞蛋餅的做法步驟

　　1、韭菜一小把清洗干凈后切碎。

　　2、1個雞蛋打散加入適量中筋面粉。

　　3、分次加入清水，再加入1小勺鹽，用手抽攪打均勻靜止一會。

　　4、然后再加入切碎的韭菜。

　　5、再次攪拌均勻（我舀了一勺后才想起拍照）。

　　6、炒鍋燒熱刷一層薄薄的植物油，舀一勺面糊糊放到鍋中。

　　7、待一面煎至定型后再翻面，煎至表面微微發(fā)焦就可以了。

　　8、全部煎好后切小塊食用。

　　9、成品圖。

　　小竅門

　　1、如果想吃薄一點的餅，面糊要調(diào)的稀一點，厚一點的話面糊濃稠一點就好。

　　2、煎的過程中等一面定型后再翻面，不要著急翻面。

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