白菜燉豆腐土豆的做法

　　導(dǎo)讀：可以說是最普通的家常菜，但是如何才能夠動(dòng)手制作出最美味營(yíng)養(yǎng)的呢!不妨按照以下所介紹的這幾個(gè)步驟進(jìn)行，這樣就能夠起到清肺止咳，養(yǎng)陰生津的效果。以下是小編整理白菜燉豆腐土豆的做法的資料，歡迎閱讀參考。

　　白菜燉豆腐土豆的做法

　　一、做法

　　500g小白菜200g豆腐

　　配料

　　適量鹽，適量香油，蔥花，姜末。

　　1. 將小白菜去黃葉洗凈，切成段;

　　2. 將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分;

　　3. 將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香;

　　4. 加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。

　　營(yíng)養(yǎng)成分能量438.41 千卡蛋白質(zhì)18.58 克脂肪37.93 克碳水化合物的做法介紹

　　二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　食譜相克

　　豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

　　的做法介紹

　　三、食用效果

　　1.小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。

　　2.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤(rùn)燥的功效。

　　3.此菜清肺祛火。

　　四、食譜營(yíng)養(yǎng)

　　小白菜：小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進(jìn)吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。

　　豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

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