清燉鯉魚燉豆腐的做法
清燉鯉魚燉豆腐的做法怎么做？一定要用文火慢慢的耐心燉,等湯像牛奶一樣濃郁,豆腐和魚肉都沒有蹤影的時(shí)候,大功告成，我們看看下面的.清燉鯉魚燉豆腐的做法吧！
清燉鯉魚燉豆腐的做法
1.把魚洗好去掉魚鰓、魚鱗及魚兩面的筋
2.洗好的魚切成小段
3.豆腐切2～3公分的塊
4.切好蔥姜
5.里倒入少許油，燒熱后放入蔥花、姜片、花椒、炒出香味
6.然后把鯉魚放入油鍋里反正煎一下，加入開水
7.放入豆腐，加入鹽，少許白醋（可讓魚湯色澤白如牛奶）、料酒
8.燉到用筷子插魚眼處一插就透時(shí)再放一點(diǎn)姜，這時(shí)改用小火再燉8～10分鐘，撒一點(diǎn)香菜末出鍋即可。
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