普通話考試談談美食
常言道：民以食為天。對于美食，我個人雖然嘴很挑，但也沒什么研究，只是單純地喜歡各種美食，尤其是一些地道的小吃。我是溫州人，那大家也知道，溫州有許多的特色小吃。而在那么多的小吃里，有一種小吃確實我從小到大都非常喜歡的，那就是燈盞糕。接下來，我就向大家介紹一下溫州的'這一特色吧。
燈盞糕，應該說是溫州的特色名點，是一種油炸食品，歷史悠久。據(jù)說在元末明初劉伯溫義軍攻溫州城時和城內(nèi)義軍的聯(lián)絡暗號就是“等斬糕”。溫州俗話“等斬”和“燈盞”是同音，因此有人說“燈盞糕”由此得名。另外據(jù)傳言，清光緒末年時，溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟，在東門陡門頭設攤炸燈盞糕，外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞，故得名“燈盞糕”。
燈盞糕外皮松脆，圓邊酥軟，內(nèi)餡爽口，獨具風味。外皮原料為大米和黃豆浸泡后磨成的米漿，內(nèi)餡以蘿卜刨成的細絲為主料加上豬腿肉和雞蛋，用新鮮的豬油炸制。制作時先將大米、黃豆浸泡兩個小時，然后磨成米漿，倒入細鹽、味精、蔥花，攪拌均勻。用湯匙舀一匙米漿到特制的圓子內(nèi)，沉入已沸的油鍋中。油炸時，滿溢成圓狀的米漿就在沸油中迅速發(fā)酵，充氣成圓球形，到通身金黃的時候就可以撈起來吃了。燈盞糕根據(jù)地域還分溫州、江州和陡門頭三種，但其中以溫州的最為正宗。并且，燈盞糕的餡料也因為產(chǎn)地的不同而有所差異。
燈盞糕對于溫州人來說，應該算是一種極為古老的小吃，甚至可稱為美食。不過，在吃的時候，大家也必須注意，畢竟油炸的食物對人的身體還是沒有好處的，所以千萬不要因為嘴饞而貪吃過頭，要適可而止。
以上就是我所談的美食，也希望大家有機會也不妨認真去品嘗下燈盞糕和溫州小吃的美味。
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